连锁超市门店市调不仅是眼睛，更像是思考的大脑。它可以帮我们采购和营运管理团队感知市场的变化情况，反馈给我们顾客的需求或想法正向哪里变化。我们坚持做，并且系统化地做，我们的定价会更灵活，选品会更精准，从而在面对其他对手，如综超、社区团购和生鲜小店的夹击时，更有底气。过去可能主要是为了“抄价格”，但现在，市调是我们保持竞争力、提升毛利、精准定位的工具。小编想告诉您的是，如果您的连锁企业规模，已经具备了集采和联动优势，那么市调是发挥这些优势的基础。
分层分类法市调的具体方法与步骤
第一层级是基础价格市调，频次要高。
1、目的是维护价格形象，防止价格黑洞。
2、目标是周边3公里内的直接竞争对手（同类型超市、生鲜店、社区店）。
3、频率说明。生鲜商品要每周至少2次（周一、周四，因行情波动大）。食品/非食品要每半月一次，重点关注促销品。
4、执行人是门店课长、门店店长。
5、步骤如下
5.1、总部统一制定《市调必采商品目录》（约200-300个核心敏感单品，如鸡蛋、大米、猪肉、可乐、卫生纸等）。
5.2、记录要详细，使用市调APP或标准化表格，记录品名、规格、竞争店价格、竞争店促销方式（是折扣还是买赠）。
5.3、必须进行核对，回店后，与自家进价、售价对比，计算价差率。
第二层级是品类与营销市调，频次中等。
1、目的是学习陈列、优化品类结构。
2、目标是区域内经营较好的竞争对手或标杆店。
3、频率是每月1次。
4、执行人是采购经理、营运经理、优秀店长。
5、步骤如下
5.1、分板块观察
入口/堆头：对方在推什么季节品？什么价格带？
端架：关联陈列怎么做？
新品区：引进了哪些我们店没有的新品？
5.2、一定要拍照存档，重点拍陈列手法、POP海报设计、新品条码。（有些企业门店会阻止拍照，还有员工专门跟随，这种情况建议不要拍照，以免起争执）
5.3、必须召开复盘会。市调后召开专题会，决定是否引入新品或调整陈列。
第三层级是业态趋势市调，频次很低。
1、目的是把握方向，发现新增长点。
2、目标是山姆、Costco、胖东来、奥乐齐等顶级零售企业，或本地超市新秀、新零售物种。
3、频率是每季度或半年1次（作为高管进修）。
4、执行人是总经理、业务总监、核心采购。
5、步骤如下
5.1、看趋势，如网红商品、包装趋势（小包装/家庭装）、服务创新。
5.2、看供应链，发现独特的产地直采商品或自有品牌样板。
5.3、思考如何转化落地，将优秀企业的卖场管理好方法、好服务等，如何学习转化落地、纠偏到我们自己企业门店里保持下去。
1、不要变成“抄作业”。例如，竞争对手门店鸡蛋卖3.99元，我必须卖3.98元。是错误的。那么正确的做法是分析对方3.99元是否有供应链优势？如果我们是3.5元的进价，可以卖3.68元；如果我们是3.9元的进价，我应通过组合购买（买两斤送葱）来应对，而不是盲目跟价导致亏损。
2、强调市调频率和真实性。防止员工为了完成任务，坐在办公室编数据。要建立抽查机制，或要求水印相机拍照。
3、要建立及时反馈机制。市调最怕的是“调了不改”。必须建立“24小时反馈机制”：市调数据上传后，总部定价小组必须在规定时间内（如24小时内）做出调价或不调价的决策，并反馈给门店。
4、提醒员工，公开询价即可，不要偷偷摸摸，更不要恶意破坏对方商品。光明正大地看、问、买，都是正常商业行为。
5、鼓励员工上下班路上顺便看看其他企业的门店，但核心数据必须由专人负责，保证数据的连续性和准确性。
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