2026年第一季度中国鸡蛋产业行情分析报告

本报告整合了农业农村部、专业资讯机构及行业平台数据，对2026年第一季度中国鸡蛋产业的行情走势、核心驱动与后市风险进行分析。

一、 核心结论：先扬后抑，盈利窗口短暂

2026年第一季度，鸡蛋市场在春节效应与高位产能的博弈下，呈现典型的 “先涨后跌” 走势。1月份受益于节前备货，价格强势反弹，养殖端扭亏为盈；但春节后需求断崖式下滑，库存压力凸显，价格加速回落，预计2月中下旬养殖端将再度陷入亏损。整体而言，行业仍处于 “高存栏、弱需求” 的格局中，价格回暖短暂扰动了去产能节奏，但并未改变行业寻求供需再平衡的长期趋势。

二、 季度走势分析：春节节点主导的价格过山车

· 1月份（春节前）：供需共振，强势冲高
· 特点：节前备货需求集中释放，叠加存栏量小幅下降，驱动价格持续上涨。
· 关键数据：截至1月第5周（1月26日-2月1日），鸡蛋批发市场周均价涨至8.52元/公斤，环比上涨3.8%，为连续第4周上涨，累计涨幅达16.7%。主产区蛋价从月初的3元/斤左右涨至下旬的3.9元/斤以上。
· 行业状态：养殖端在连续亏损3个月后，于1月中下旬成功扭亏为盈，单斤鸡蛋盈利一度达到0.6元以上。
· 2月份（春节及节后）：需求退潮，价格速降
· 特点：节后进入传统消费淡季，学校、企业放假，食品厂停工，需求锐减。产区库存积压，供过于求矛盾激化。
· 关键预测：价格将自高位快速回落。中华粮网预计2月蛋价均价比1月下滑0.90-1.00元/斤，养殖端将再次转为亏损，平均亏损约0.20-0.30元/斤。《期货日报》分析指出，现货蛋价可能在2月末触及阶段性低点。
· 行业状态：盈利窗口关闭，行业重新面临亏损压力。
· 3月份：低位震荡，缓慢消化库存
· 特点：节后需求恢复缓慢，市场将主要消化春节期间积累的高库存。
· 展望：价格在2月低点基础上或呈低位震荡。随着企业复工、学校开学，需求有望缓慢回升，但供应压力依然存在，价格反弹动力有限。

三、 深度解析：供需两端的关键矛盾

1. 供应端：存栏“绝对高位”与“年轻化结构”并存，供应压力刚性
尽管行业自2025年四季度开启“去产能”进程，但2026年初供应压力依然显著，核心在于两点：

· 存栏绝对量仍处高位：2025年9月在产蛋鸡存栏达到近五年峰值13.68亿只。尽管此后连续下降，但据卓创资讯监测，2026年1月底存栏量仍高达13.42亿只，较峰值仅减少2600万羽，去化速度缓慢。
· 鸡龄结构年轻，产蛋效率高：当前120-450日龄的主产蛋鸡存栏占比在79%以上，处于2021年以来的高位。这意味着产蛋鸡群整体“年轻化”，处于产蛋高峰期，单位存栏的产蛋能力更强，实际鸡蛋供应量降幅远低于存栏量降幅。

2. 需求端：节日效应脉冲式提振，缺乏持续动力
第一季度需求完全由春节假期主导，呈现脉冲式特点：

· 节前集中备货：1月份，食品加工企业、商超、电商平台以及家庭为春节储备，形成短期需求高峰，是拉动蛋价上涨的核心动力。
· 节后急速冰点：春节假期期间及节后，团体消费停滞，家庭以消耗库存为主，市场进入年度需求最淡季。监测显示，2月5日生产与流通环节的鸡蛋库存可用天数分别增至1.44天和1.74天，较1月中旬的极低水平（0.27天和0.48天）飙升数倍，库存压力巨大。

四、 核心影响因素与未来展望

1. 去产能节奏是长期价格拐点的关键：2025年持续的行业亏损已倒逼养殖端采取“低补栏、高淘汰”策略。然而，1月份的盈利回暖已引发养殖户“惜售延淘”情绪，淘汰鸡出栏日龄从480天左右延后至493天，这可能放缓产能去化速度，延长行业磨底时间。未来产能的实际去化程度是决定2026年后续行情能否根本性好转的核心变量。
2. 成本支撑相对稳固，但难以独立拉动蛋价：饲料成本（玉米、豆粕）占鸡蛋生产总成本的70%以上。目前饲料价格处于相对高位，为蛋价提供底部支撑。但历史数据显示，在供过于求的格局下，成本支撑往往只能延缓跌势，无法逆转趋势，蛋价跌破成本线运行成为常态。
3. 政策与品质升级的长期影响：农业部门将于2026年7月起，进一步扩大对连锁餐饮、烘焙等企业使用国产洗选蛋的要求。该政策短期内对第一季度价格影响有限，但中长期将推动蛋品标准化、品牌化升级，有利于稳定优质蛋源的需求和价格。

五、 风险提示

· 主要风险：春节后库存积压超预期导致的价格下跌深度和持续时间可能超过预估。
· 次要风险：禽流感等疫病的发生，可能突然改变供需格局，引发价格剧烈波动。
· 趋势观察点：建议密切跟踪月度在产蛋鸡存栏量、淘汰鸡日龄与出栏量以及生产环节库存天数这三个核心指标，以判断供需平衡的真实变化。

报告分析基于截至2026年2月初的公开行业数据与市场信息。农产品市场受不可预测的天气、疫病等因素影响较大，本报告结论仅供参考。