我国休闲食品行业经过多年发展，目前已经过了快速增长期，进入稳态扩容阶段。作为可选消费品，休闲零食市场规模与经济情况相关，2015年后我国休闲食品规模增速随着人均可支配收入的增速放缓而有所下降。
根据欧睿数据，2012年开始中国休闲食品行业规模增速下滑到个位数，预计2010-2024年行业CAGR为5%，目前行业规模接近五千亿。
对比海外，2019年之前，我国零食行业每年的增速基本高于全球和成熟的美国和日本市场，疫情以来出现降速，2022年以来受疫情和消费降级影响，行业规模增长放缓。
整体集中度:我国休闲食品市场较分散，整体CR10在22%左右。对标海外，我国集中度较海外有较大差距。分品类看，根据欧睿数据，我国多数品类过去几年集中度持续提升，品类之间集中度差异较大(见下页)。品类结构:根据欧睿数据，风味零食在我国休闲零食中占据主导地位，占比超50%，其中威味零食占大头。西方国家德国、英国，以及日本，则以糖果、巧克力等甜食为主。国家间饮食偏好不同导致各国休闲零食结构差异较大。
集中度较高的品类:
①糕点糖果的市场集中度较高，2023年CR5为40.9%。其中，玛氏占超过20%;其余包括雀巢6.9%、喜之郎4.6%、旺旺4.5%和费列罗4.3%:(2)冰淇淋:2023年CR5为50%。其中，伊利的市占率达到25.3%，蒙牛和联合利华市占率较为接近，分别为9.9%和9.8%:③燕麦:西麦和百事旗下的桂格市占率分别为24%/20%:卡乐比、志强和家乐氏之间的市占率差距较小，2023年行业CR5达63.4%
日本:休闲食品行业从明治时代发展至今，经过多年本土化融合，无论是否是舶来品，日本本土企业均已成为品类领袖。明治时代(1868-1912年)以来，日本开始从封建社会向现代化国家转型，西方零食和零食制造技术与西方的政治、军事、经济、文化等思潮一同涌入日本。随着行业持续发展，日本的本土企业从挑选西方市场的畅销产品进行照抄，到逐渐进行本土化改造和创新(例如日本虾巧克力、鲑鱼冰淇淋和清酒味糖果等)，行业发展至今，无论品类是否为舶来品，日本企业均已占主导。
中国:对标中国来看，虽然我国企业在烘焙等品类上也占据了头部主导地位，但在巧克力、饼于果干等偏西式的品类上，外资企业仍相对领先。
日本休闲食品品类龙头份额均高于我国，我国龙头份额仍在稳步提升中，对标日本看多数品类龙头集中度提升空间较大。选取糖果、烘焙、巧克力和饼干果干四个品类，我们发现在四个品类中，除了巧克力以外，日本品类龙头CR3的份额均高于我国CR3。方向:此外，过去五年中，我国糖果、烘焙、巧克力和饼干果干的CR3市场份额均在持续稳步提升，趋势明晰:而日本的烘焙、巧克力、饼干果干的前三名龙头份额则没有明显增长趋势或略有波动下滑。考虑到两国休闲零食行业的发展阶段的差异，我国多数零食品类的龙头份额还有望持续提升，但像成熟的日本市场一样，出现龙头份额稳定或波动还有较远距离。程度:由于我国人口和面积庞大，区域间经济水平、口味差异较大，在信息流通快的时代、复制成本较低的行业里，打造全国性大单品难度高。
