古茗2025年财报和2026年战略解析点击蓝字，关注我们 古茗2025年是营收利润双增，门店加速扩张的一年，总收入129.1亿元（+46.9%），归母净利润31.1亿元（+110.3%）。总GMV达327.3亿元（+46.1%），单店GMV 286万元（+20.6%），单店日均7800元（+21.3%）。全国门店突破1.3万家，净增3640家（2024年净增1587家），新开门店4292家，扩张速度显著加快。二线及以下城市门店占比82%，乡镇门店占比44%。 外卖大战应对策略-提单价、降占比、保加盟商利润 古茗CEO王云安坦承，外卖大战的负面影响主要在门店端，由加盟商承担。当外卖订单占比提升，加盟商需支付平台佣金、配送费等，门店实收降低、利润更薄。古茗的应对策略是提升外卖单价，小程序与外卖平台标价存在明显价差（如生椰拿铁小程序9.9元、外卖平台15-19元），起送费从12元逐步提至20-30元。牺牲部分订单量，王云安称“这是选择问题”，若当时牺牲一定外卖单量，退坡时就不会那么难受。结果验证2025年外卖占比最高约60%，目前已回落至50%（“相对健康”水平）；2026年Q1在外卖补贴偏弱情况下，同店销售额实现双位数增长。 咖啡策略-从基本款到差异化果咖 古茗2025年推出106款新品（咖啡占27款），在超1.2万家门店配备咖啡机（基本全覆盖）。单店日均卖出80杯咖啡，销量占比近两成，2026年目标提升至120杯。古茗的咖啡推进路径是说服加盟商，咖啡机约8万元，采用分期付款方式推进。逐步建立认知，是通过2023年试水收效有限，2025年6月以“全场8.9元”正式发力，一度卷至2.9元打开销路。 在咖啡的差异化方向上，王云安提出下一步从“卖咖啡”转向“卖不一样的咖啡”，将古茗传统优势（新鲜果茶、自有冷链）注入咖啡。首款特调果咖“苦尽柑来拿铁”上市后几度卖断货，验证路线可行性。 门店策略-继续下沉，升级改造，搬迁优化 开店节奏是2026年维持2025年水平（上下变动不超500家），不激进不保守。扩张方向是继续深入县、乡、镇，策略性进入与现有布局省份相邻区域，评估出海机会；一线城市除广深外暂无进入计划。 门店升级是推动五代店向六代店升级（面积更大、堂食区增加、视觉风格接近咖啡店），目标从目前4000多家提升至1万家老店。搬迁是针对两年以上老店业绩、堂食占比普遍不如新店（早年选址不够精细、商圈老化），搬迁成本由加盟商承担，公司提供装修补贴政策（5万元装修补贴、2.5万元/店费用减免等） 底层逻辑-加盟商盈利决定品牌健康 贯穿外卖应对、咖啡推进、门店调整的底层逻辑，是管理层反复强调的一点—加盟商能不能赚到钱，决定了品牌能否持续健康发展。外卖大战中牺牲部分订单量保加盟商利润；咖啡推进以分期付款降低加盟商一次性投入压力；门店搬迁提供补贴政策。2025年单店日均7800元（+21.3%）、单店GMV 286万元（+20.6%）的数据，验证了加盟商盈利能力的提升。 总结 古茗2025年财报展现了其在行业剧烈变动中的战略定力。外卖大战不冲规模，以提单价、降占比的方式保护加盟商利润，换来退潮后的同店增长；咖啡赛道不走低价铺量路线，依托水果基因走果咖差异化路径；规模扩张继续下沉，同时通过门店升级、老店搬迁优化存量资产。 贯穿始终的核心逻辑是“加盟商盈利决定品牌健康”—这一判断在2025年单店业绩提升中得到验证。在茶饮行业集体焦虑“如何守住基本盘”的当下，古茗给出的答案是：门店越健康，基本盘越好。
