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国产饮料,没有一款“富过三代”,童年老汽水消亡的原因,究竟是什么?

日期：2023-08-18 00:56:41 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：24 评论：0

本文作者 | 魔眼睛
责任编辑 | 月伴星河

2017年，一位名叫金亚雯的80后武汉女孩，在武汉街头做了一个“怀旧”实验——二厂汽水重生计划。

活动非常成功，5万瓶汽水不到三天的时间就被抢购一空，换上新装的老汽水刷爆了年轻人的朋友圈。

曾经的汽水老品牌“汉口二厂”成功“复活”，第三年销售额就冲到了3亿。

都说直观的数据是最好的说服力，在饮料行业竞争进入白热化之际，翻红的老汽水品牌，不止“汉口二厂”一家。

这是否意味着，曾盛极一时又黯然退场的国产汽水品牌正在重新崛起？

作为解暑神器之一的汽水，和老冰棍一样，曾是80后的童年标配。炎炎夏日，拧开一瓶或一袋凉爽美味的汽水，咕咚喝上几口，那种气体冲击味蕾的美妙，瞬间就提升了快乐阈值。

但如果就此认为汽水是上世纪80年代的新鲜产物，就大错特错了。中国人喝汽水的历史最早可追溯到晚清。

1902年，一位名叫麦沙斯的英国商人在天津投资开办了一家汽水厂，其生产的山海关汽水迅速风靡天津，成为当地高档西餐厅里的“津门名饮”。1922年，末代皇帝溥仪的婚宴上，使用的饮料就是山海关汽水。

50年后，青岛一群科研人员又解锁了汽水新功效，他们将丁香、良姜、白芷、乌枣等多味中草药注入饮料中，调制研发了第一款国产碳酸饮料，取名崂山可乐。

等到80年代，国产汽水便迎来了“一城一汽水”的黄金时代，那时，几乎每个城市都建立了自己的汽水工厂，带有地域特性的汽水品牌多到令人眼花缭乱。

在大大小小的汽水品牌中，天津山海关、青岛崂山可乐、北京北冰洋、重庆天府可乐、上海正广和、沈阳八王寺、广州亚洲、武汉二厂汽水破圈而出，火成了当地的“名片”，“国产七子”由此诞生。

它们当年有多火呢？

就拿北京的北冰洋来说吧，在啤酒还未成为撸串的黄金搭档时，北冰洋汽水是当年老北京人最爱的快消饮品。在北京人均月工资40块左右的80年代初，售价一毛五一瓶的北冰洋橘子味汽水创下了过亿的年产值，足见其销量有多疯狂。

而从四川中药研究所走出的天府可乐，则风靡于80年代末期。巅峰期，占据了75%的国产可乐市场，不仅登上了国宴餐桌，还一度远销海外，卖到了美国世贸大厦，要知道，美国可是可乐的原产地。

可以说，“国产七子”中的每一个品牌，都曾创下过骄人的业绩，在中国汽水饮料的发展史上留下了浓墨重彩的一笔。

然而，市场风云叵测，危机说来就来。

随着洋品牌可口可乐和百事可乐的大举入侵，国内汽水市场悄然发生巨变。仿佛是经历了一场噩梦，曾经红极一时的饮料大厂，逐渐从辉煌走向了落寞。

改革开放后，可口与百事两大巨头可乐公司先后进军中国。

他们带到中国市场的除了独特的汽水配方，还有西方更为先进的企业管理模式和经营理念，这对尚未彻底摆脱计划经济的中国饮料行业来说，几乎是碾压般的打击。

山雨欲来风满楼。在这场不见硝烟的市场“围剿”战中，众多国产饮料厂被打得措手不及，停产、倒闭的工厂不计其数，据说仅杭州某一地，关闭的饮料厂就有100多家，就连家大业大的“国产七子”也难逃一劫。

一时间，国内饮料业哀嚎遍野，市场被外资搅乱，中国轻工总会不得不出手，跟两乐公司谈判，谈判的结果是签署共同发展协议。为了保护民族企业，轻工总会在协议中明确提出两乐建立灌装厂，必须要生产至少30%的国产品牌饮料。

1993年，在中国轻工总会的主导安排下，七大汽水厂与“两乐”厂商签订了合资协议，山海关、八王寺和武汉二厂与可口可乐合资，崂山可乐、亚洲沙示可乐、天府可乐和北冰洋与百事可乐合资。

走“合资”这条路，主打的是以退为进、分散突围的市场战略，在当时的情形之下，这也是为了生存考虑。

事实证明，这招棋还是走错了，大家低估了“突围”的难度，也低估了两乐的凶残。

合资以后，“国产七子”开始了各自的悲剧，这些本土老品牌们无一例外遭到两乐公司的“雪藏”，并最终走向停产，直至从市场消失。“两乐”这一系列操作，就是中国饮料行业中悲壮的“两乐水淹七军”。

轻轻松松攻下最坚固的堡垒，两乐继续狂飙突进，牢牢占领了中国汽水市场“霸主”之位。

一场轰轰烈烈的“合资潮”，原以为可以学到西方先进的技术，没成想最终却葬送了自己的品牌，成就了外资企业。如今回望两乐在中国的发展史，其实就是一部国产汽水品牌被蚕食的心酸史。

不过，“两乐”在中国饮料市场的厮杀并不是畅行无阻的，期间也遭遇过各种抵抗，首当其冲的便是健力宝掀起的“反围剿”之战。

来自小县城的健力宝，是中国第一款添加碱性电解质的饮料，也是第一个将饮料与运动理念融合在一起的碳酸饮料品牌。

在当时普遍使用玻璃瓶作为外包装的饮料中，健力宝的铝制易拉罐包装显得犹为特别和高大上。自从在洛杉矶奥运会亮相后，健力宝的“东方魔水”之名便响彻国际碳酸饮料市场。

健力宝与两乐的正面刚源于1990年，当时北京举办亚运会，健力宝大手笔花费1500万抢到了“官方指定饮料”，得知此消息后，可口可乐立即砸下350万美元成为最大赞助商。

除此之外，可口可乐还使出了一连串营销动作围攻健力宝。

他们把货架搬到了北京街头，将一千多辆三轮售卖车摆放在各街头，闭幕式前几天还搞了一场免费送“水”的活动，这些看起来极其优惠的营销活动，自然吸引了消费者的关注，免费的“羊毛”，谁不愿意薅呢？

这次正面交锋，双方算是打了个平手。这之后，尽管两乐不断打压，健力宝的发展势头还是很猛的。

1997年，健力宝年销售额突破了55亿元，在两乐夹击的碳酸饮料市场，凭借耀眼的成绩，健力宝扛起了“民族饮料第一品牌”的大旗。

可叹的是，没被两乐扳倒的健力宝，最终却在内部权力争斗中走向衰颓，这又是另一个悲剧。

除了健力宝，娃哈哈也曾试图用精心研制的碳酸饮料来叫板两乐。

1998年，靠卖水与保健品起家的娃哈哈，在国产汽水纷纷倒下之际，逆流而上，推出了一款新产品“中国人自己的可乐”——非常可乐，当时有人认为这是宗庆后出于挽回民族自尊心的义举。

与健力宝的发展路线不同，非常可乐首选的是农村和小城镇渠道，“家有喜事、当然非常可乐”的广告语也非常亲民，再加上价格低廉，上市后非常吃香，市场占有率一度飙到15%，商超和小店的货架上处处可见其身影。

娃哈哈一路披荆斩棘，将市场份额拉到了与百事可乐持平，感受到了非常可乐的威胁，两乐再次出手，同样采用的下沉市场的策略，只是售价更低、优惠更大。

在这场“人民可乐叫板可口可乐”的战役中，非常可乐苦撑了几年，最终还是不敌强大的两乐。

在两乐的全面打压下，挽回国产碳酸饮料这条路走得格外曲折艰难。

时间来到千禧年，经济的飞速发展以及互联网的崛起，促使“国潮”成为一种流行风尚，国货复兴就此迎来了春天。

乘着这股春风，沉寂20多年的老牌国产汽水，带着熟悉的老味道纷纷杀回了市场。

2004年，从可口可乐手里收回配方和商标的崂山可乐重出江湖，吹响了回归的号角。

2007年，经过与百事公司多轮谈判，北冰洋终于拿回了经营权，4年后，憨萌可爱的冰冰熊形象成为饮料界的新“网红”，“京城汽水”北冰洋也因此升级为“国民汽水”。

2016年1月，从百事公司拿回配方的天府可乐重出江湖，开始了逆袭之旅。

老汽水，新国潮。复出的民族品牌，一时间唤醒了无数人记忆中的味道，在怀旧引发的情怀带动下，销量自然十分可观。

然而，现在的饮料市场已然同20多年前大不同，随着奶茶、咖啡、鲜榨果汁等各类饮品强势登场，汽水市场的空间一再被压缩，而在这狭小的空间里，还不时有新品牌涌入赛道，比如黑马元气森林。

2016年，走“日系风”的元气森林另辟蹊径，主打无糖概念，推出了0糖0卡的气泡水，这一招精准迎合了时尚健康的养生潮流。

有数据显示，元气森林2019—2021年的销售额分别为6.6亿元、30亿元、70亿元，这样的增速在饮料细分市场可谓非常夸张。靠无糖气泡水，元气森林强势攻入汽水市场，快速成为行业新势力。

元气森林的异军突起，连两乐都感受到了压力，使出了一贯的打压手段，当然，现在来看，元气森林受到了影响，但没有伤到根本。

在这样震荡的市场环境下，老汽水品牌想要恢复往昔的荣光似乎并没有那么容易，这其中的价格定位，就引起了争议。

目前，天府可乐的终端零售价在4元以上，冰峰、北冰洋售价在5-6元，大窑和汉口二厂则需要6-8元，而一罐两乐只需要3元左右。

面对价格不一的碳酸饮料，年轻人还是更青睐于价格更平民的两乐，如网友所言：“我也很想救国产汽水，但是两乐3块有时候2块5也能买到，元气森林5块多，健力宝6块，北冰洋6块，贫穷让我不得不选两乐。”

始于情怀，忠于性价比。做生意单靠情怀终究不是长久之计，当“情怀”消退后，面对真金白银的消费，人们在选择产品时往往会更加理性，毕竟这年头挣钱也不容易。

如此来看，重新站上时代潮头的国产汽水老品牌，如果没有核心优势，想要在饮料市场立足，确实还需要很长一段路要走。

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