一、简介：
2015年在滨江区联庄社区店起步（9年社区店根基），目前在杭州布局8家门店+1家装修中，含1家精选店，形成“社区店为主、商圈店补充”的网络。
二、选址：
聚焦杭州核心居住与办公区——滨江区3家、上城区3家、余杭区1家、城西2家（休业中+待开业1家），其中星光大道、山泽里、仓前万达3家布局商圈，其余均为社区店（高粘性客群沉淀），精准覆盖“日常咖啡需求场景”。
三、受众群体：
对咖啡口味有一定追求，手冲爱好者、社区居民、写字楼白领、咖啡从业者
四、成功核心原因（仅个人观点）：
1）自烘豆闭环：主理人从2013年起深耕咖啡豆烘焙，品牌名“1%”寓意“仅允许1%瑕疵率”的极致追求，核心优势在于“自烘自销”的全链路把控。
2）供应链投入：烘豆厂从1层扩张到3层，也引入了更高价值的烘豆机。
3）产品够硬➕价格碾压：豆单覆盖浅、中、深多烘焙度。然而还在2024年生豆价格暴涨30%-50%的行业背景下，仍维持奶咖22元（4份浓缩）、手冲25元的亲民价，远低于同品质精品咖啡，成为“平价口粮咖啡天花板”
4）社区化：
5）SKU精简：只有三大类基础咖啡
6）业态延伸：咖啡豆售卖
五、后续扩张（仅个人大胆猜想）
可能会扩张到萧山区人民广场附近。因该区域已有Parking、无羁派、癸卯等优质咖啡店，已有很成熟咖啡客群和氛围。
#杭州 #我的咖啡日记 #咖啡
2015年在滨江区联庄社区店起步（9年社区店根基），目前在杭州布局8家门店+1家装修中，含1家精选店，形成“社区店为主、商圈店补充”的网络。
二、选址：
聚焦杭州核心居住与办公区——滨江区3家、上城区3家、余杭区1家、城西2家（休业中+待开业1家），其中星光大道、山泽里、仓前万达3家布局商圈，其余均为社区店（高粘性客群沉淀），精准覆盖“日常咖啡需求场景”。
三、受众群体：
对咖啡口味有一定追求，手冲爱好者、社区居民、写字楼白领、咖啡从业者
四、成功核心原因（仅个人观点）：
1）自烘豆闭环：主理人从2013年起深耕咖啡豆烘焙，品牌名“1%”寓意“仅允许1%瑕疵率”的极致追求，核心优势在于“自烘自销”的全链路把控。
2）供应链投入：烘豆厂从1层扩张到3层，也引入了更高价值的烘豆机。
3）产品够硬➕价格碾压：豆单覆盖浅、中、深多烘焙度。然而还在2024年生豆价格暴涨30%-50%的行业背景下，仍维持奶咖22元（4份浓缩）、手冲25元的亲民价，远低于同品质精品咖啡，成为“平价口粮咖啡天花板”
4）社区化：
5）SKU精简：只有三大类基础咖啡
6）业态延伸：咖啡豆售卖
五、后续扩张（仅个人大胆猜想）
可能会扩张到萧山区人民广场附近。因该区域已有Parking、无羁派、癸卯等优质咖啡店，已有很成熟咖啡客群和氛围。
#杭州 #我的咖啡日记 #咖啡
