猪肉价格的持续下滑已经成为全国性的现象。去年有超过126万家餐饮企业注销，导致猪肉消费量和供应量不平衡，全国猪价即将跌破7元/斤的预测，猪肉降价幅度高达20%。然而，专家认为这只是短期现象，随着供需矛盾的改善，今年的猪价预计将上涨50%。供需失衡是导致猪肉价格下跌的主要原因。在过去的几年里，全国出栏生猪数量持续增长，但猪肉消费量相对低迷。这种供需失衡使得猪肉价格陷入了一个“怪圈”，旺季和淡季的波动都不大。另外，餐饮行业的不景气和内卷现象也导致猪肉消费量的下降。餐饮企业的注销和吊销数量不断增加，使得猪肉在餐饮消费中的占比大幅下降。
供需矛盾导致猪价持续下降，不容忽视的问题
供需矛盾是导致猪价持续下降的根本原因。根据统计数据显示，2023年全国猪肉产量达到了历史最高水平，但消费量相对较低。尤其是在过去几年里，由于供应市场的盲目扩张和消费市场的难以大幅提振，使得供需失衡的问题日益凸显。这也是为什么猪肉价格不断下跌的重要原因之一。另外，餐饮行业的不景气和内卷现象也加剧了供需矛盾。大量餐饮企业的注销和吊销，使得猪肉消费占肉类消费比例下降，进一步加剧了供需失衡的问题。
猪价暂时跌破七元，预计上涨空间50%
目前，全国猪价已经跌破了七元的预测。这一价格的下跌主要是由于春节之后猪肉消费的疲软以及供需失衡问题导致的。虽然猪价在春节期间有所回升，但随着猪肉消费的偏弱，猪价再度开始下行。眼下的猪价已经接近了七元的警戒线，特别是东北地区的价格已经探底七元。然而，许多专家认为不用过于恐慌，猪价预计能累计上涨50%。根据历史周期规律和当前产能去化进度研判，预计2024年下半年猪价将进入上涨通道，累计上涨空间可达50%。这意味着猪价有望涨至18元/公斤左右的高位。
悲观的现状与乐观的未来展望
当前的猪价下跌给生猪产业带来了沉重的压力，但是在猪价跌至谷底的同时也藏有投资机会。供需矛盾的改善和市场环境的逐渐恢复将为猪价上涨创造条件。虽然当前的猪肉消费量相对较低，但随着经济的发展和人民收入的增加，猪肉消费有望逐渐回升。特别是在年轻人消费习惯的改变下，牛羊鱼肉等其他肉类的消费比例也会逐渐提高，对猪肉消费的增长形成一定的制约。
目前来看，供应市场的盲目扩张和消费市场的难以大幅提振是导致猪价长期下跌的主要原因。然而，在经历了一段时间的调整后，猪价有望逐步回暖。专家预计，2024年下半年，猪价将进入上涨通道，累计上涨空间可达50%，即涨至18元/公斤左右。这一判断主要是基于全国能繁母猪存栏量的下调预期。虽然能繁母猪存栏量不一定会大降，但不会再出现之前的急速上涨。经过这几年的猪周期，养殖户和上市猪企对产能有了更理性的认知，猪价的回升有望更加稳固。因此，目前的猪肉价格低迷只是暂时的，随着供需矛盾的改善和市场环境的恢复，猪价有望逐步回升。
总之，目前的猪价持续下降主要是由于供需失衡问题和餐饮行业的不景气导致的。尽管当前的价格低于七元，但专家预计猪价将有望逐步上涨，累计上涨空间可达50%。随着供需矛盾的改善和市场环境的恢复，猪价有望逐步回暖。
