2026年1-5月中国肉羊产业供需运行市场报告(含下半年行情预测)

2026年1-5月，国内肉羊产业延续连续三年产能去化周期，能繁母羊存栏持续处于低位，本土羊肉供给稳步收缩。

叠加春夏户外烧烤餐饮需求集中释放，行业打破历年春夏淡季价格回落的传统规律，走出淡季涨价行情。与此同时，国际羊肉到岸成本上行，国内羊肉进口量与进口金额同步大幅下滑，外部冻肉补给能力持续弱化，国内羊肉市场自给压力进一步加大。

本文部分数据取自国家统计局、海关总署、全国畜牧总站及农业农村部官方公开监测资料，其余为预测数据。

2026年一季度末，全国羊存栏量28096万只，同比下降6.4%（国家统计局），国内肉羊基础产能已连续三年下行，较2023年产能峰值累计减少超4000万只。

此前两年行业长期亏损，养殖户主动淘汰低效老龄能繁母羊，产能去化集中发生在北方核心养殖区，内蒙古、山东、新疆三大主产区存栏同比降幅均高于全国平均水平。

4-5月进入畜禽春季常规补栏窗口期，但行业整体补栏意愿低迷。仅头部规模化养殖场少量补栏优质育肥羔羊，中小散户普遍保持观望，无繁育扩群动作，叠加场内持续清退老旧母羊，5月末全国羊存栏预测回落至约27750万只，较一季度末环比下降1.23%，同比降幅扩大至6.8%。

目前国内能繁母羊存栏创下近五年新低，行业繁育后劲不足，也是本次羊价淡季逆势上涨的核心供给端支撑。

受存栏基数下滑影响，2026年一季度全国肉羊出栏6500万只，同比下降3.8%，创下近六年一季度出栏新低（国家统计局）。

4月起全国烧烤餐饮消费进入旺季，市场山羊需求快速攀升，带动活羊出栏量环比连续回升，阶段性缓解了整体出栏下行压力。

结合全国畜牧总站月度屠宰监测数据核算，1-5月全国肉羊预测累计出栏10820万只，同比下降3.5%。从养殖结构来看，行业规模化程度持续提升，规模场出栏占比升至62%，出栏节奏平稳可控；散户出栏随机性较强，压栏惜售与集中出栏交替发生，引发局部区域短期价格波动。

整体出栏降幅小于存栏降幅，养殖户优先出栏商品育肥羊，刻意保留繁育羊群，产能去化节奏逐步放缓。

一季度终端消费偏弱，屠宰企业开工率偏低，平均产能利用率仅67%，企业主要依靠消耗前期冻品库存维持运营；4-5月生鲜羊肉需求回暖，屠宰产能利用率回升至71%，企业转而优先生产冷鲜羊肉，主动压缩冻品产能。

当前屠宰行业库存分化特征突出：低端分割冻羊肉库存积压严重，去库周期拉长；高端羔羊肉、地方特色冷鲜羊肉供不应求，基本无库存积压。

出栏量与规模屠宰量存在小幅差值，主要源于活羊跨省活体调运以及农户自宰自用，符合国内肉羊流通实际情况，不存在数据冲突。

结合二季度出栏与屠宰监测数据测算，4-5月全国羊肉产量67.6万吨，1-5月国内羊肉累计产量170.6万吨，同比下降1.75%。

上半年国内羊肉自产供给刚性收紧，叠加餐饮刚需持续托底消费，羊肉市场长期处于供需紧平衡状态，为终端肉价提供了稳固支撑。

依据海关总署官方数据，2026年5月羊肉当月进口2.53万吨，同比下降27.6%；进口金额8.27亿元，同比下降12%。

1-5月羊肉累计进口13.86万吨，同比下降24.6%；累计进口金额44.03亿元，同比下降12.3%。

本次进口呈现量跌幅度远大于金额跌幅的特征，主要原因是国际羊肉离岸价格同比上涨，进口采购成本抬升。

国内羊肉进口货源高度集中，澳大利亚占比51.4%、新西兰占比47.1%，乌拉圭等小众来源国仅占1.2%。国内羊价稳步上行后，进口冻肉性价比持续走低，贸易商主动缩减海外备货，境外羊肉无法弥补国内本土产能缺口，进口对国内市场的调节作用持续减弱。

根据农业农村部全国500个县集贸市场定点监测数据，2026年1-5月活羊出栏价、羊肉零售价连续五个月上行，彻底打破往年春夏淡季降价规律。

月度细分价格如下：活羊出栏价依次为30.26元/公斤、30.51元/公斤、30.84元/公斤、31.56元/公斤、31.70元/公斤，1-5月活羊均价30.97元/公斤，同比上涨2.41%；

供给端预判：下半年能繁母羊存栏低位格局难以逆转，行业缺乏大规模补栏基础，国内出栏量与羊肉产量将延续同比下滑趋势。

预计全年国内羊肉总产量489-495万吨，同比下降1.2%-2.4%；全年羊肉进口量预计30-32万吨，同比下滑12%-15%，进口补给依旧乏力，全年羊肉供给整体偏紧。

三季度屠宰企业提前启动秋冬备货，出栏量将小幅环比回升，但受限于整体存栏基数，出栏增量十分有限。

价格端预判：6-8月进入传统消费淡季，烧烤需求逐步回落，活羊价格小幅震荡运行，区间锁定31.0-32.5元/公斤，羊肉零售价维持72-75元/公斤，价格下行空间极小。

9-12月叠加中秋、国庆节假日以及冬季进补刚需，市场需求集中释放，活羊价格将迎来全年高点，预计达到35-37元/公斤，羊肉零售价冲高至76-80元/公斤，高端羔羊肉零售价有望突破85元/公斤。

行业风险提示：生猪价格长期低位运行，会分流大众肉类消费，压制羊肉消费增长空间；夏季极端高温天气、区域性畜禽疫病，会短期影响肉羊运输与出栏节奏，造成局部区域价格波动。

整体来看，2026年1-5月国内肉羊产业呈现产能持续去化、本土供给收紧、进口补给不足、淡季肉价逆势走强四大核心特征。

下半年行业供需偏紧格局不会改变，羊价整体易涨难跌，养殖端将持续保持合理盈利。

同时散户加速退出市场，行业规模化、标准化养殖进程将进一步提速，产业结构持续优化。

数据来源：国家统计局、海关总署、全国畜牧总站、农业农村部等。本文仅供参考，不能作为投资依据。如若侵权，联系删除。