如何減少攝入受放射性核素污染食品？
【本報訊】人類史上發生過兩次大規模的核電廠事故，分別在1986年烏克蘭切爾諾貝爾及2011年日本福島核電廠，造成大量高濃度的放射性核素泄漏，引起全球公眾關注。在第一次核災難後，聯合國糧農組織和世界衛生組織（FAO/WHO）聯合食品法典委員會訂定了《供國際貿易使用的核事故污染後食品中放射性核素的食典準則水平》，分別就嬰兒食品及其他食物訂立最高限值，以供國際食品貿易使用。
根據資料顯示，並非所有放射性核素能夠透過食物進入人體和積聚。例如：進食了受放射性核元素鈈（Pu）污染的食物，只有極微量的鈈才被胃腸道吸收，而大部分會排出體外，所以對人類健康構成危害的機會不大。
為保障全球公眾健康，FAO/WHO分析多年來核災難的公共衛生數據及經驗，並發現進食含放射性碘（I）和銫（Cs）的食物能在人體內沉積，較容易誘發癌症，當中兒童患病的風險比成年人更高。為此，許多國家對來自核事故地區的進口食品以放射性碘及銫在食品中的最高限量為主要的食安規範。
由於本澳屬於國際貿易組織成員之一，故第16/2014號行政法規《食品中放射性核素最高限量》標準參考FAO/WHO國際標準機構所發出的條款所訂定，亦根據本地風險監測結果，對嬰兒食品及其他食品中含放射性碘-131、銫-134及銫-137的最高限量作出規管，並以公平原則對待進口食品和確保本澳食品安全。
市政署核檢食安專題網頁（https://www.foodsafety.gov.mo/c/index）中的“食安常識”欄目談及“輻射污染與食品安全”提到，本澳對日本進口食品採取持之有效的監控方法，故市民無須過份擔心進口食品會受到放射性核素污染。此外，核事故中所釋放的放射性核素大多數會沉澱災區當地附近的土壤或海域，日本和廣東省有約3,100公里的直線距離，而大部分供澳的食水、鮮活蔬菜及肉類來自內地的農場，受到國家及本澳雙重的監控措施，對食品安全的要求更加嚴格，故市民可安心食用。
當中亦指出，食品業界應依法申報入口須接受強制檢疫的食品，並向商譽良好的供應商進行採購，驗收時仔細留意食品包裝完整性及關注食品的標籤資訊等。而市民購買日本預包裝食品時，可留意食品標籤上所標示的“販売者”及“製造所”，前者是指該公司的商業登記地址，即辦公室地點，並非食品的生產工場所在地；後者則是工廠、加工製造點，多數以“製造所固有記號”標示。若對食品的來源地或質量存疑，則不應購買及食用。
