【宠食研究】宠食产品保质期测试方案与实验报告

产品保质期测试方案

一、目的

测试该品类产品保值期限。

二、测试时间

2020年11月——测试结束

三、实验依据

T/CNFIA 001-2017 食品保质期通用指南 中国食品工业协会团体标准

XXX产品执行标准

四、实验步骤

1、实验设计

θ(25℃)= θ(37℃)XQ₁₀^ΔT/10=365天，37℃条件储存周期为159天，约为5个月（150天）

θ(25℃)= θ(47℃)XQ₁₀^ΔT/10=365天，47℃条件储存周期为80天，约为3个月（90天）

2、样品准备

研发部（技术部）和生产部协助11月8日前完成转产样品的试生产；

品控部于11月8日取样200袋，检测样品的感官、过氧化值、微生物指标；检验合格后备用。

3、检测计划

采用双试验温度测试法同时将样品分别放入37℃、47℃恒温保温箱内，按下面的检测日期检测产品指标。

37℃：前4个月每月检测1次，第5月每半个月检测1次，第6月开始1周1次，直到不合格结束。

菜包保质期测试实验记录

年   月   日

样品名称：

样品批次：

取样数量：

取样时间：

1、初始数据

双温度试验条件下，37℃储存期限为天，47℃储存期限为天；

双温度测试保质期比率：Q₁₀=θ(37℃)/ θ(47℃)；

θ(25℃)= θ(37℃)XQ₁₀^ΔT/10=  。

5、结论

品控部（研发部）

 年    月    日

来源：食品论坛网友（lincatcat）原创分享

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