普华永道新时代中国消费者洞察揭示五大核心人群画像
在宏观经济疲软与特定行业繁荣并存的“市场双重性”背景下，普华永道的最新报告，《2025年全球消费者之声中国报告——新时代中国消费者：聚焦食品、健康与可持续发展》，探讨了中国零售市场的结构性变化。
通过对食品、健康和可持续发展领域的深入调研，报告识别出五类典型的中国新消费者画像，揭示了理性消费、数字化渗透、“国潮2.0”以及健康环保意识对未来商业策略的关键影响。
中国消费市场正处于宏观经济挑战与行业局部繁荣并存的复杂生态中，消费者信心波动导致零售支出增长放缓，理性消费与价格敏感度显著提升。
线下渠道中，大卖场持续衰退，而折扣店、会员制仓储店以及便利店等业态凭借高性价比和邻近性优势逆势增长。
与此同时，承诺30-60分钟送达的即时零售竞争加剧，以及强调本土文化与高品质结合的“国潮2.0”趋势，正在重塑品牌忠诚度与传统零售格局。
这一群体深受经济现实影响，购物习惯务实且目标明确，核心诉求是最大化每一分钱的效用。他们的决策高度依赖价格与促销，习惯通过比价、使用优惠券以及购买自有品牌产品来控制家庭开支。对于零售商而言，这意味着必须提供清晰透明的价值主张，并利用“第二行动者优势”快速复制成功的折扣或团购模式。
对于该群体而言，食品不仅是生存物资，更是积累文化资本、自我表达以及创造社交货币的媒介。他们在选择食物时将产品口味置于首位，同时也极度看重产品背后的新奇感、真实性与工艺故事。这一人群推动了服务型消费的增长，倾向于为独特的餐饮体验买单，并热衷于在社交媒体上分享由食物带来的生活方式探索。
消费者画像三：环保运动的健康倡导者
此类消费者持有整体主义的世界观，认为个人健康与地球健康密不可分，其消费行为带有强烈的积极主义色彩。他们对超加工食品及添加剂表现出高度关注，不仅追求高营养价值和清洁标签，更愿意为可持续包装及环保食品支付溢价。品牌若能提供清晰的溯源信息、有机认证以及透明的ESG承诺，将更容易赢得这一细分市场的信任。
主要由Z世代及年轻千禧一代构成，他们将生活视为一个可通过数据优化的系统，并深度依赖可穿戴设备与健康类APP来管理日常。这一群体是新技术的早期采用者，对生成式AI（GenAI）定制营养计划表现出极高的接受度，并视即时零售的极速配送为基本服务标准。他们的信息获取主要源于短视频平台与社交媒体，要求品牌提供无缝衔接的“物理+数字”融合体验。
这一群体的消费决策深深植根于文化认同及对国内创新能力的自信，是“国潮2.0”趋势的核心推动力量。他们并非盲目爱国，而是基于对本土品牌质量提升与更懂中国胃的理性认可，偏好那些能体现“中国智造”的产品。这部分消费者对蕴含中医药理念的健康食品具有天然的亲近感，倾向于选择那些拥有悠久历史与良好声誉的成熟国产品牌。
报告告诉我们，理解消费者已不再是营销练习，而是构建韧性商业战略的核心支柱。面对复杂的市场环境，企业需摒弃单一策略，转而针对不同人群制定精细化方案。
对于追求性价比的客群，品牌应强化自有品牌建设并提供透明的低价策略。
针对体验型消费者，则需打造沉浸式的 “零售即目的地”场景。
在健康与科技领域，企业需利用生成式AI实现个性化服务，并确保供应链透明以建立信任。
此外，不仅要通过即时零售满足效率需求，更应通过融合传统文化与现代工艺，讲好“国潮2.0”的高品质故事。
本文内容梳理自普华永道发布的报告《2025年全球消费者之声中国报告——新时代中国消费者：聚焦食品、健康与可持续发展》（The New Chinese Consumer: Food, Health, Sustainability）。版权归原作者所有，本文仅供行业研究参考。成立于2023年3月，以知识星球平台为承载主体，至今稳定运营2年9个月，学员续费率超70%，付费学员超过600名。口号：洞察驱动决策，连接创造价值 (Insight Drives Decisions, Connection Creates Value) 定位： 一个专为市场&用户洞察人员打造的，集【洞察知识库】、【洞察修炼场】、【洞察交易所】、【AI赋能】、【出海】五大板块的高价值成长社区。-洞察知识库，洞察效率提升： 洞察报告/案例，洞察模板，洞察工具，精选消费者趋势报告，精选行业趋势报告，出海市场报告-洞察修炼场，洞察能力提升： 洞察方法论，实战案例解析，公开课（每个季度1次），专家访谈（每个季度至少1次），AI赋能，洞察图书馆，职业入门、能力进阶、求职-洞察交易所，洞察能力变现： 工作机会、需求接单、项目合作-AI赋能：集合前面3大板块中AI相关内容（洞察/趋势报告、方法论、工具、职业成长、活动），增加了AI学习与应用专区-出海：与出海相关的资源专区，汇总前面3大板块子板块内容（报告/案例、方法论、模板、工具、职业成长、活动）的前提下，增加出海市场专题报告
