报告||2025年中国肉鸡产业分析及2026年发展展望

2025年，中国肉鸡产业整体呈现“稳中有进、提质增效”的发展态势，产能规模稳步扩张，生产效率持续提升，消费需求多元化发展，国际贸易格局实现历史性突破，产业链各环节协同发展水平不断提高，但行业内部效益分化明显，中小散户加速退出，头部企业持续领跑。

全年核心数据如下：肉鸡出栏量131.1亿只，同比增长6.0%；鸡肉产量2403.3万吨，同比增长8.6%；

年末肉鸡存栏量同比增长5.7%；鸡肉消费量约2360万吨，同比增长7.8%；

鸡肉出口量108.49万吨，同比增长40.9%，进口量69.17万吨，同比下降30.3%，首次实现出口量超过进口量；

全年肉鸡产业总产值突破7500亿元，同比增长9.2%。

从产业结构来看，白羽肉鸡与黄羽肉鸡协同发展，白羽肉鸡凭借养殖效率高、成本低的优势，占据产业主导地位，2025年白羽肉鸡出栏量95.7亿只，占总出栏量的73.0%，鸡肉产量1930.2万吨，占总产量的80.3%；

黄羽肉鸡依托口感优势，在家庭消费、高端餐饮领域保持稳定份额，2025年出栏量35.4亿只，占总出栏量的27.0%，鸡肉产量473.1万吨，占总产量的19.7%。

从区域分布来看，供给端持续向粮食主产区集中，山东、河南、河北、辽宁等省份成为肉鸡养殖核心区域，合计出栏量占全国总量的60%以上；

消费端以华东、华南、京津冀三大城市群为主，合计消费量占全国比重超过45%，同时华中、西南地区消费增速显著高于全国平均水平。

种鸡环节作为肉鸡产业的“源头”，直接决定产业供给能力与产品质量，2025年中国肉鸡种鸡环节呈现“引种微降、自繁提速、产能平稳”的发展特征，种源自主化取得阶段性突破，但核心性能仍与进口品种存在差距。

从白羽肉鸡种鸡来看，2025年全球禽流感疫情局部高发，法国、美国等主要供种国相继发生禽流感疫情，导致国内祖代种鸡引种受到一定影响。

全年白羽肉鸡祖代引种更新总量为150.85万套，较2024年的157.46万套减少6.61万套，减幅4.20%，其中海外引种量62.86万套，同比减少18.27%，法国引种量占海外引种总量的40.28%。

值得注意的是，2025年11-12月，法国种鸡主产区曼恩-卢瓦尔省和阿摩尔滨海省发生禽流感疫情，导致国内2026年初引种计划暂停，进一步凸显种源自主化的重要性。

与此同时，国内白羽肉鸡种鸡自繁能力持续提升，2025年国内祖代种鸡自繁量达到90.72万套，较2024年增加10.36%，占祖代种鸡更新总量的59.07%，首次超过海外引种占比，成为祖代种鸡更新的核心来源，标志着中国白羽肉鸡种源自主化进程进入新阶段。

但需客观认识到，目前国产祖代种鸡在父母代产蛋率、商品代料肉比等核心生产性能上仍与进口品种存在差距，综合养殖成本较高，市场接受度有待进一步提升。

从产能运行来看，2025年年末白羽肉鸡祖代种鸡存栏451.4万套，同比增长2.7%，环比增长2.2%，较年均线高3.3%；其中在产祖代种鸡存栏293.9万套，同比增长4.1%，环比微降1.5%，较年均线略低0.7%，产能释放节奏略有调整。

父母代种鸡环节表现亮眼，2025年全国父母代鸡苗销售总量（自用+外销）达7950.32万套，较2024年增加920.37万套，增幅13.09%，创近五年峰值；年末父母代种鸡存栏16988.0万套，同比增长6.1%，环比微降0.5%，较年均线高1.8%，其中在产父母代种鸡存栏9247.5万套，同比增长4.6%，环比持平，整体产能运行平稳，为2026年商品鸡供给提供了坚实保障。

从黄羽肉鸡种鸡来看，2025年行业经历半年以上亏损，带动父母代种鸡产能进一步去化，当前父母代种鸡产能已降至历史偏低位水平。

全年黄羽肉鸡祖代种鸡存栏量同比增长7.0%，父母代种鸡存栏量同步增长，种鸡品质持续优化，优质黄羽肉鸡种鸡占比不断提升，适配高端餐饮与家庭消费需求。

从企业格局来看，白羽肉鸡种鸡领域集中度较高，益生股份、民和股份等头部企业占据主导地位，其中益生股份2025年引种26.6万套，占全国进口祖代肉种鸡的比例超过四成，祖代种鸡存栏量充足；黄羽肉鸡种鸡领域则以温氏股份、立华股份等企业为主，依托“公司+农户”模式，实现种鸡养殖规模化、标准化发展。

商品鸡养殖环节是肉鸡产业的核心环节，直接决定鸡肉供给总量与养殖效益，2025年中国商品鸡养殖环节呈现“产能稳增、效率提升、成本波动、效益分化”的特征，规模化养殖优势持续凸显，中小散户加速退出。

从养殖规模来看，2025年全国商品鸡出栏量达131.1亿只，同比增长6.0%，其中白羽商品鸡出栏95.7亿只，同比增长6.0%，黄羽商品鸡出栏35.4亿只，同比增长6.2%。

规模化养殖进程持续加快，年出栏量超100万只的规模化养殖场数量同比增长12.3%，规模化养殖占比达到78.5%，较2024年提升3.2个百分点；中小散户因抗风险能力弱、养殖效率低，加速退出市场，全年散户出栏占比降至21.5%，较2024年下降3.2个百分点。

从养殖效率来看，随着智能化、标准化养殖技术的普及，商品鸡养殖效率持续提升。2025年白羽商品鸡平均料肉比降至1.78:1，较2024年下降0.03个百分点；平均出栏日龄42天，较2024年缩短1天；平均出栏体重2.85公斤，较2024年增加0.08公斤。

黄羽商品鸡养殖效率同步提升，快大型黄羽鸡平均料肉比2.85:1，较2024年下降0.05个百分点，平均出栏日龄65天，较2024年缩短2天。

从养殖成本来看，2025年饲料价格呈现“先高后低、年末回落”的走势，直接影响商品鸡养殖成本。

玉米、豆粕作为肉鸡饲料的核心原料，全年价格波动明显：玉米价格年初维持在2300-2400元/吨，年中降至2200-2300元/吨，年末进一步回落至2226元/吨；

豆粕价格年初3200-3300元/吨，年中攀升至3000-3100元/吨（12月初达3039元/吨），年末快速回落至2749元/吨。

受饲料价格波动影响，2025年商品鸡平均养殖成本同比增长2.1%，其中白羽商品鸡平均养殖成本7.2元/公斤，黄羽商品鸡平均养殖成本11.5元/公斤（快大型）、16.8元/公斤（慢速型）。

从养殖效益来看，全年呈现“上半年亏损、下半年回暖、年末分化”的态势。上半年，饲料价格高位运行，商品鸡价格低迷，白羽商品鸡养殖呈现阶段性亏损；下半年，随着饲料价格回落、鸡源收紧，商品鸡价格逐步回升，养殖效益持续改善，但12月受季节性保温成本增加影响，白羽毛鸡养殖端羽均亏损0.26元。

黄羽商品鸡养殖效益整体好于白羽，全年维持较好盈利水平，头部企业成本控制成效显著，温氏股份黄羽鸡近月出栏成本降至5.7元/斤左右，立华股份黄羽鸡近月出栏成本降至5.5-5.6元/斤左右，后续鸡价回暖后有望大幅释放盈利弹性。

从区域分布来看，商品鸡养殖进一步向粮食主产区集中，山东省凭借完善的产业链配套、规模化养殖企业集聚优势，全年肉鸡出栏量占全国总量的18%以上，位居全国首位；河南省依托饲料成本优势，2025年肉鸡出栏量突破25亿羽，位居全国第二；辽宁、河北、江苏等省份紧随其后，合计出栏量占全国总量的30%以上。

西南地区如四川、广西等地凭借气候条件适宜、政策扶持力度大等优势，成为新兴养殖增长极，全年出栏量增速达4.5%，高于全国平均水平。

屠宰加工环节是连接商品鸡养殖与终端消费的核心纽带，起到稳定市场供给、延长产业链、提升产品附加值的作用，2025年中国肉鸡屠宰加工环节呈现“产能扩张、深加工提速、集中度提升、品质升级”的发展特征，与养殖环节的协同性持续增强。

从屠宰产能来看，2025年全国肉鸡屠宰产能持续扩张，全年屠宰总量达128.5亿只，同比增长5.8%，屠宰率达到98.0%，较2024年提升0.3个百分点。

屠宰产能主要集中在白羽肉鸡领域，白羽肉鸡屠宰量93.8亿只，屠宰率98.0%；黄羽肉鸡屠宰量34.7亿只，屠宰率98.0%，随着黄羽肉鸡生鲜化、标准化发展，黄羽肉鸡屠宰率持续提升。

从加工产品结构来看，产品结构持续优化，深加工产品占比稳步提升。2025年，肉鸡分割品产量1820万吨，同比增长7.5%，占鸡肉总产量的75.7%；深加工产品产量583万吨，同比增长15.2%，占鸡肉总产量的24.3%，较2024年提升1.8个百分点。

深加工产品中，调理品、熟食制品、预制菜原料等产品增长迅速，其中高附加值的深加工制品出口量达41.00万吨，同比增加15.7%，标志着中国肉鸡深加工产品的国际竞争力持续提升。

从行业集中度来看，屠宰加工环节集中度持续提升，头部企业凭借资金、技术、渠道优势，持续扩张屠宰产能，整合中小屠宰企业。

2025年，全国肉鸡屠宰加工行业CR10达到38%，较2024年提升2.5个百分点，其中圣农发展、凤祥股份、九联集团等头部企业屠宰产能均超过10亿只，合计屠宰量占全国总量的25%以上。

屠宰加工企业与养殖企业的协同发展趋势明显，越来越多的养殖企业延伸产业链，布局屠宰加工业务，实现“养殖-屠宰-加工”一体化发展，如圣农发展构建了覆盖饲料加工、种源培育、肉鸡养殖、屠宰加工及熟食深加工的全产业链体系，显著提升了产业抗风险能力与盈利水平。

从品质管控来看，随着居民食品安全意识提升与政策监管趋严，屠宰加工企业更加注重产品品质与安全管控，全程可追溯体系逐步完善。

2025年，全国规模化肉鸡屠宰加工企业均实现了HACCP、ISO22000等食品安全管理体系认证，产品抽检合格率达到99.8%，较2024年提升0.1个百分点。

同时，无抗养殖、冷鲜屠宰等技术得到广泛应用，冷鲜鸡肉出口量达7.18万吨，基本与2024年持平，主要供应中国香港、中国澳门地区。

终端消费环节是肉鸡产业的最终需求端，直接决定产业发展方向与规模，2025年中国肉鸡终端消费环节呈现“需求稳增、结构升级、场景多元化、品质导向凸显”的特征，消费升级趋势持续显现，为产业高质量发展提供了强劲动力。

从消费总量来看，2025年中国鸡肉消费量约2360万吨，同比增长7.8%，人均鸡肉消费量达16.8公斤，较2024年增加1.2公斤，持续接近发达国家人均消费水平。

鸡肉消费的稳步增长，主要得益于居民膳食结构向高蛋白、低脂肪转型，鸡肉作为性价比极高的优质蛋白来源，替代效应持续存在，同时预制菜产业的爆发式增长也进一步拉动了鸡肉消费需求。

从消费结构来看，白羽鸡肉与黄羽鸡肉消费呈现差异化发展态势。白羽鸡肉凭借价格优势、口感均匀等特点，主要用于快餐、团餐、深加工及餐饮连锁领域，2025年白羽鸡肉消费量约1880万吨，占鸡肉总消费量的79.7%，其中快餐与团餐消费占比达45%，深加工消费占比达25%；

黄羽鸡肉凭借肉质鲜美、风味独特等优势，主要用于家庭消费、高端餐饮及特色餐饮领域，2025年黄羽鸡肉消费量约480万吨，占鸡肉总消费量的20.3%，其中南方地区家庭消费占比达60%以上，高端餐饮消费占比持续提升。

从消费场景来看，消费场景日益多元化，传统家庭消费、餐饮消费持续稳定，预制菜消费、线上消费快速增长。2025年，家庭消费占鸡肉总消费量的38%，餐饮消费占比达42%，预制菜消费占比达15%，线上消费占比达5%。

其中，预制菜产业的快速发展成为拉动鸡肉消费的新增长点，肉鸡分割品、调理品作为预制菜的核心原料，需求持续旺盛，进一步推动了肉鸡深加工产业的发展。

从消费趋势来看，居民消费更加注重品质、安全与健康，无抗鸡肉、有机鸡肉、冷鲜鸡肉等高端产品消费占比持续提升，2025年高端鸡肉产品消费量同比增长18.5%，占鸡肉总消费量的8.2%，较2024年提升1.3个百分点。

同时，消费者对食品安全、动物福利及绿色低碳的关注度显著上升，推动企业加快布局无抗养殖、可追溯体系及碳足迹管理，头部企业如圣农发展、温氏股份等已率先开展ESG战略转型，引领产业向绿色可持续方向发展。

2025年，中国肉鸡国际贸易格局实现历史性突破，出口量首次超过进口量，出口规模创历史新高，进口量持续回落，彰显了中国肉鸡产业的全球竞争力持续提升，同时也受全球禽流感疫情、国际贸易政策等因素影响，国际贸易存在一定不确定性。

从出口情况来看，2025年中国鸡肉出口量达108.49万吨，同比增长40.9%，出口额达38.6亿美元，同比增长35.7%，首次实现出口量超过同期进口量，创造了中国肉鸡产业国际贸易的新纪录。

出口量增长主要得益于中国肉鸡产业规模化、标准化发展，产品品质与安全水平持续提升，同时全球鸡肉供需紧张格局也为中国鸡肉出口提供了机遇。

从出口产品结构来看，出口产品以分割冻鸡肉、深加工制品为主，其中分割冻鸡肉出口量60.31万吨，同比增加25.94万吨，增长75.5%，占出口总量的55.6%；深加工制品出口量41.00万吨，同比增加15.7%，占出口总量的33.3%；整鸡出口量（含冷鲜）7.87万吨，同比增加7.4%，占出口总量的7.3%；鸡杂碎出口量（含深加工、冷鲜）8.84万吨，同比增加21.9%，占出口总量的3.8%。

从出口区域来看，出口市场日益多元化，2025年共有120个国家和地区从中国进口鸡肉，其中进口量超过1万吨的有20个。

主要出口目的地为日本、中国香港、俄罗斯、英国、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦等，其中日本进口20.1万吨，占出口总量的18.6%；中国香港进口19.2万吨，占出口总量的17.7%；俄罗斯进口11.5万吨，占出口总量的10.6%；英国、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦分别进口5.0万吨、4.2万吨、4.0万吨，合计占出口总量的12.2%。

从出口省份来看，出口省份集中度较高，山东、辽宁、广东为核心出口省份，2025年三省鸡肉出口量均在10万吨以上，合计占总出口量的71.9%。其中山东省是当之无愧的鸡肉出口大省，全年出口鸡肉53.2万吨，占总出口量的49.0%；辽宁省出口12.9万吨，占比11.9%；广东省出口11.9万吨，占比11.0%。

圣农、温氏、凤祥、九联、春雪、诸城外贸等是鸡肉出口、供港澳的优势企业，合计出口量占全国总量的60%以上。

从进口情况来看，2025年中国鸡肉进口量69.17万吨，同比减少30.04万吨，下降30.3%，进口额达22.3亿美元，同比下降28.5%。

进口量回落主要原因是中国鸡肉产能持续扩张，国内供给能力不断提升，同时全球禽流感疫情导致部分进口鸡肉来源国受限，进口成本上升。

进口产品主要以白羽肉鸡分割品、鸡爪、鸡翅等为主，主要进口来源国为巴西、泰国、美国等，其中巴西进口量占比达55%以上。

2025年中国肉鸡市场行情受饲料价格、产能供给、疫病防控、消费需求等多重因素影响，呈现“上半年低迷、下半年回暖、年末分化”的波动特征，白羽肉鸡与黄羽肉鸡价格走势存在差异，但整体价格水平较2024年有一定提升。

从白羽肉鸡价格来看，全年价格波动明显，呈现“年初低位、年中震荡、年末冲高”的走势。

1-6月，饲料价格高位运行，商品鸡产能充足，白羽鸡苗、毛鸡、鸡产品价格持续低迷，其中3-4月价格降至全年低位，鸡苗均价不足3.0元/羽，毛鸡均价不足7.0元/千克；

7-11月，随着饲料价格回落、鸡源收紧，价格逐步回升，鸡苗、毛鸡、鸡产品价格稳步上涨；

12月，受鸡源收紧、季节性鸡病增加及春节前补栏需求拉动，价格突破年内高点，当月主产区鸡苗均价3.54元/羽，同比下降11.1%，环比增长1.2%；毛鸡均价7.44元/千克，同比下降1.5%，环比增长4.3%；鸡产品均价9088元/吨，同比下降2.4%，环比增长2%。

从黄羽肉鸡价格来看，全年价格延续高景气态势，呈现“波动上升、年末分化”的走势，整体价格水平高于白羽肉鸡。

1-5月，黄羽肉鸡价格稳步上涨，受春节、清明、五一等节假日消费拉动，快大鸡均价突破4.5元/斤，雪山草鸡等优质黄羽鸡均价突破8.0元/斤；

6-10月，价格略有震荡回落，但整体维持在高位；

12月，受冬季气温降低带动餐饮消费及家庭消费改善，价格走势分化，快大鸡均价4.24元/斤，同比下降13.4%，环比下降12%；雪山草鸡均价7.93元/斤，同比下降5%，环比增长3.3%。

整体来看，黄羽肉鸡养殖端全年维持较好盈利水平，价格波动幅度小于白羽肉鸡。

从价格影响因素来看，核心驱动因素主要有四点：一是饲料价格波动，玉米、豆粕价格的涨跌直接影响养殖成本，进而传导至终端价格；

二是产能供给，祖代种鸡引种量、父母代种鸡存栏量决定商品鸡供给规模，2025年白羽祖代引种微降、黄羽父母代产能去化，为年末价格回暖奠定基础；

三是疫病防控，季节性鸡病及全球禽流感疫情影响鸡源供给与市场预期，12月季节性鸡病增加推动毛鸡价格冲高；

四是消费需求，节假日消费、预制菜消费及冬季消费旺季拉动价格提升，同时消费结构升级导致优质黄羽鸡价格持续高于普通黄羽鸡。

尽管2025年中国肉鸡产业实现稳步发展，取得了种源自主化突破、出口规模创新高、规模化水平提升等显著成效，但从产业高质量发展的角度来看，仍面临诸多深层次问题与挑战，主要集中在种源、疫病、成本、产业链、环保等五个方面，需引起行业各界高度重视。

虽然2025年中国白羽肉鸡祖代种鸡自繁占比首次超过50%，种源自主化取得阶段性突破，但种源安全仍面临较大压力。

一方面，国产祖代种鸡在核心生产性能上仍与进口品种存在差距，主要表现为父母代产蛋率低、商品代料肉比高、抗病能力弱，综合养殖成本较进口种鸡高8%-12%，市场接受度有待进一步提升；

另一方面，祖代种鸡核心育种技术仍被国外企业垄断，国内企业育种投入不足，育种人才短缺，品种改良速度较慢，难以快速满足产业高质量发展需求。

此外，全球禽流感疫情频发，导致海外引种渠道不稳定，2025年11-12月法国禽流感疫情导致引种中断，进一步凸显了种源自主化的紧迫性。

疫病防控是肉鸡产业健康发展的关键，2025年中国肉鸡产业疫病防控压力持续较大，局部地区发生季节性鸡病，同时全球禽流感疫情高发，对产业发展造成一定冲击。

一是国内肉鸡疫病种类繁多，禽流感、新城疫、法氏囊病等疫病仍有发生，部分中小养殖企业防控意识薄弱、防控技术落后，疫病传播风险较高；

二是疫病防控体系仍不完善，基层防控机构能力不足，疫病监测、预警、处置机制不够健全，跨区域疫病防控协同性有待提升；

三是全球禽流感疫情持续蔓延，法国、美国等主要供种国相继发生疫情，不仅影响祖代种鸡引种，还存在疫病传入国内的风险，给国内疫病防控带来巨大压力。

2025年，玉米、豆粕等核心饲料原料价格波动明显，导致肉鸡养殖成本不稳定，给养殖企业带来较大经营压力。

尽管年末饲料价格有所回落，但全年平均饲料价格仍处于较高水平，推动养殖成本同比增长2.1%。

同时，人工成本、疫苗成本、环保成本持续上升，进一步挤压养殖利润空间。

中小养殖主体由于规模小、技术落后、议价能力弱，难以有效应对饲料价格波动与成本上升压力，抗风险能力较弱，2025年全年有超过10%的中小散户因亏损退出市场，行业效益分化进一步加剧。

中国肉鸡产业链虽已初步形成“种鸡-商品鸡-屠宰加工-终端消费”的完整体系，但产业链各环节协同性仍不足，存在“各自为战”的现象。

一是养殖环节与屠宰加工环节协同性不够，部分屠宰企业压价收购商品鸡，养殖企业议价能力弱，利益分配不均衡；

二是深加工产业发展仍有短板，深加工产品占比仅为24.3%，与发达国家40%以上的占比相比仍有较大差距，产品同质化严重，高附加值产品较少；

三是产业链上下游信息不对称，养殖企业难以精准预判市场需求，导致产能供给与消费需求脱节，出现阶段性供需失衡；

四是冷链物流体系仍需完善，部分偏远地区冷链覆盖不足，导致鸡肉产品损耗率较高，影响产品品质与市场流通效率。

随着国家环保政策日益严格，肉鸡养殖环保压力持续加大，对产业绿色发展提出了更高要求。

一是部分中小养殖企业环保设施简陋，养殖废弃物处理不达标，面临关停整改风险，环保投入不足成为制约中小养殖企业发展的重要因素；

二是养殖废弃物资源化利用水平不高，大部分养殖废弃物仍以还田、堆放为主，资源化利用率不足60%，不仅造成资源浪费，还可能引发环境污染；

三是绿色养殖技术推广不足，无抗养殖、低碳养殖等技术的应用范围仍有限，部分企业为降低成本，仍存在违规使用抗生素等行为，影响产品品质与产业形象。

基于2025年产业运行现状、核心问题及2026年发展环境分析，结合产业发展规律与市场趋势，预计2026年中国肉鸡产业将进入“质量提升、集中度加速、种源突破、价值深耕”的关键发展期，整体呈现“产能稳增、价格向好、种源升级、深加工提速”的发展态势，产业高质量发展迈出坚实步伐。

预计2026年，中国肉鸡产能将稳步增长，出栏量与产量持续提升，同时产能结构将进一步优化，白羽肉鸡与黄羽肉鸡协同发展，规模化养殖占比持续提升。

具体来看，全年肉鸡出栏量预计达到140.0亿只，同比增长6.8%；鸡肉产量预计达到2600万吨，同比增长8.2%。

白羽肉鸡方面，受益于祖代种鸡存栏充足、父母代种鸡销量提升，商品鸡产能将稳步扩张，预计2026年白羽肉鸡出栏量达到103.0亿只，同比增长7.6%；鸡肉产量达到2100万吨，同比增长8.8%。

同时，白羽肉鸡种源自主化进程加快，国产祖代种鸡自繁占比有望达到65%以上，种源供给稳定性进一步提升。

黄羽肉鸡方面，由于2025年父母代种鸡产能去化，供给收缩为2026年鸡价上涨奠定基础，预计2026年黄羽肉鸡出栏量达到37.0亿只，同比增长4.5%；鸡肉产量达到500万吨，同比增长5.7%。

优质黄羽肉鸡产能占比将持续提升，适配高端餐饮与家庭消费需求，产品结构进一步优化。

区域分布方面，供给端将进一步向粮食主产区集中，山东、河南、辽宁等核心产区产能占比将达到65%以上；西南地区作为新兴增长极，产能增速将持续高于全国平均水平，全年出栏量增速预计达到5.0%以上。

消费端方面，华中、西南地区消费增速将持续领跑，成为拉动鸡肉消费的新动力。

预计2026年，中国肉鸡市场价格将整体向好，呈现“稳中有涨、季度波动、品种分化”的走势，整体价格水平较2025年有明显提升，养殖效益将持续改善。

白羽肉鸡价格方面，由于2025年祖代种鸡引种微降、11-12月法国禽流感疫情影响引种，预计2026年上半年父母代种鸡供给将略有收紧，传导至商品鸡市场，推动商品鸡价格稳步上涨；下半年，随着商品鸡产能释放，价格将趋于平稳，但整体维持在高位。

预计2026年白羽鸡苗平均价格达到3.8元/羽，同比增长7.9%；毛鸡平均价格达到7.8元/千克，同比增长4.8%；鸡产品平均价格达到9500元/吨，同比增长4.5%。

黄羽肉鸡价格方面，受益于父母代种鸡产能去化、优质消费需求提升，2026年黄羽肉鸡价格将整体高于2025年，呈现“稳步上涨、波动幅度较小”的走势。

预计快大鸡平均价格达到4.6元/斤，同比增长8.5%；优质黄羽鸡（如雪山草鸡）平均价格达到8.5元/斤，同比增长7.2%。

头部黄羽肉鸡企业出栏成本维持在低位，预计2026年黄羽肉鸡养殖效益将持续向好，盈利弹性进一步释放。

价格波动主要受饲料价格、疫病防控、消费需求等因素影响，预计上半年价格上涨主要得益于供给收紧与春节、清明等节假日消费拉动，下半年价格平稳主要得益于产能释放与消费需求趋于稳定，若出现大规模疫病或饲料价格大幅上涨，可能导致价格出现阶段性波动。

种鸡环节：种源自主化加速，核心性能提升。

预计2026年，白羽肉鸡祖代种鸡引种量将维持在150-160万套区间，海外引种受禽流感疫情影响仍存在不确定性，国内自繁量将持续增加，自繁占比有望达到65%以上。

国产祖代种鸡核心生产性能将得到进一步提升，料肉比、产蛋率等指标逐步接近进口品种，综合养殖成本持续下降，市场接受度不断提高。

黄羽肉鸡种鸡环节，父母代种鸡产能将逐步恢复，但整体维持在合理区间，优质种鸡占比持续提升，种鸡品质进一步优化。头部种鸡企业将持续加大育种投入，推动种源培育向规模化、标准化、优质化方向发展。

商品鸡养殖环节：规模化提速，效率持续提升。

预计2026年，商品鸡养殖规模化进程将进一步加快，中小散户加速退出，规模化养殖占比达到82%以上。头部养殖企业将持续扩张产能，优化养殖模式，推广智能化、标准化养殖技术，提升养殖效率，白羽商品鸡平均料肉比有望降至1.75:1以下，黄羽商品鸡平均料肉比降至2.8:1以下。

养殖成本方面，受饲料价格稳中有波动影响，整体养殖成本较2025年略有上升，但涨幅可控，预计商品鸡平均养殖成本同比增长1.5%左右。

养殖效益方面，受益于市场价格上涨，全年养殖效益将持续改善，白羽商品鸡养殖将实现盈利，黄羽商品鸡养殖盈利水平将进一步提升，行业效益分化将持续加剧，头部企业优势更加凸显。

屠宰加工环节：深加工提速，集中度进一步提升。

预计2026年，肉鸡屠宰产能将持续扩张，全年屠宰总量预计达到138.0亿只，同比增长7.4%，屠宰率达到98.6%。

深加工产业将迎来新一轮发展机遇，深加工产品产量预计达到680万吨，同比增长16.6%，占鸡肉总产量的26.2%，较2025年提升1.9个百分点。

深加工产品结构将进一步优化，高附加值的熟食制品、预制菜原料等产品占比持续提升，产品同质化问题得到缓解，品牌影响力不断增强。

屠宰加工行业集中度持续提升，CR10有望达到42%以上，头部企业将进一步整合产业链资源，实现一体化发展，提升产业链协同性与抗风险能力。

同时，品质管控水平将持续提升，全程可追溯体系进一步完善，产品抽检合格率维持在99.8%以上。

终端消费环节：需求稳增，场景更加多元化。预计2026年，中国鸡肉消费量将达到2550万吨，同比增长8.0%以上，人均鸡肉消费量突破18公斤。

消费结构将进一步升级，白羽鸡肉消费主要集中在快餐、团餐、深加工领域，占比将达到80%以上；黄羽鸡肉消费主要集中在家庭消费、高端餐饮领域，占比将达到20%以上。

消费场景将更加多元化，预制菜消费、线上消费、特色餐饮消费将持续快速增长，其中预制菜消费占比有望达到18%以上，线上消费占比达到7%以上。

高端鸡肉产品消费占比将持续提升，预计达到10%以上，无抗养殖、有机养殖等绿色养殖模式将得到广泛推广，满足居民对食品安全与健康的需求。

国际贸易环节：出口持续增长，进口稳步回落。

预计2026年，中国鸡肉出口量将持续增长，达到125万吨以上，同比增长15%以上，出口额达到45亿美元以上，同比增长16.6%；

进口量将稳步回落，预计达到62万吨，同比下降10.4%，进口额达到20亿美元，同比下降13.0%，出口优势持续扩大。

出口产品结构将进一步优化，深加工产品出口占比有望提升至40%以上，分割冻鸡肉出口占比维持在55%左右。

出口市场将进一步多元化，对“一带一路”沿线国家的出口量将持续增加，同时巩固日本、中国香港、俄罗斯等传统出口市场。

进口产品仍以白羽肉鸡分割品、鸡爪、鸡翅等为主，进口来源国将更加多元化，降低对单一国家的依赖。

综合来看，2026年中国肉鸡产业将呈现五大发展趋势：

一是种源自主化加速推进，种源安全保障能力持续提升，国产种鸡核心竞争力逐步增强；

二是规模化、标准化、智能化养殖成为主流，中小散户加速退出，行业集中度持续提升；

三是产业链协同性持续增强，一体化发展模式成为常态，产业抗风险能力与盈利水平进一步提升；

四是深加工产业快速发展，产品附加值持续提升，产品结构向多元化、高端化转型；

五是绿色可持续发展成为共识，无抗养殖、环保养殖、资源化利用等模式广泛推广，产业高质量发展水平持续提升。

2025年，中国肉鸡产业在复杂的内外环境下实现稳步发展，产能规模持续扩张、种源自主化取得阶段性突破、国际贸易格局实现历史性反转、产业链条不断完善，呈现出“供给稳增、消费升级、出口突破、效益分化”的鲜明特征，同时也面临种源核心竞争力不足、疫病防控压力较大、产业链协同性不够等深层次挑战。

2026年，随着政策扶持力度加大、消费需求持续升级、种源自主化进程加快、行业集中度提升，中国肉鸡产业将进入“质量提升、集中度加速、种源突破、价值深耕”的关键发展期，产能稳步增长、市场价格整体向好、深加工产业提速、出口潜力持续释放，产业高质量发展迈出坚实步伐，但全球禽流感疫情不确定性、饲料价格波动、环保政策趋严等不利因素仍将存在，考验产业抗风险能力。

推动2026年中国肉鸡产业高质量发展，需政府、企业、行业协同发力、形成合力：

政府层面强化政策扶持与监管引导，筑牢产业发展根基；

企业层面聚焦核心竞争力提升，推动规模化、智能化、一体化发展；

行业层面加强协同合作与自律规范，优化产业发展生态。

唯有如此，才能持续破解产业发展痛点，抓住发展机遇，推动中国肉鸡产业实现更高质量、更有效率、更可持续的发展，进一步巩固中国畜牧业支柱产业地位，为保障肉类供给安全、促进农民增收、推动乡村振兴提供有力支撑。

数据来源于网络，由国际畜牧科技整理