全球最大的可可和巧克力制造商Barry Callebaut公布了2025/26财年第一季度数据，集团销量下降了9.9%，其中全球巧克力业务下降6.8%，全球可可业务下降22%。以当地货币计，销售收入增长8.9%，达到37亿瑞士法郎（约42亿美元），这得益于可可价格同比上涨传递给消费者的推动。但公司指出，随着可可豆成本的下降，价格现已趋于稳定。
第一季度业绩显示，巧克力行业在去年可可价格危机后仍在努力站稳脚跟。尽管可可豆价格同比下跌16%，消费者需求和顾客购买行为依然低迷——这表明2024年波动带来的损害可能更多是结构性的而非周期性的。
可可豆价格平均较去年同期下降16%，第一季度收盘价为每公吨4,069英镑（约5,150美元）。然而，巧克力消费预期中的反弹尚未出现。
区域表现的差异
亚太、中东和非洲成为唯一的增长地区，销量增长0.6%。Barry Callebaut将此次增长归因于中国需求增长、印度市场份额增长以及澳大利亚新业务的获得。这在一定程度上被日本和韩国的市场下降压力所抵消。
受加拿大工厂因技术故障暂时停产影响，北美地区销量降幅最大，为14%。西欧市场下跌5.2%，价格上涨抑制了需求并影响了客户购买决策。
拉丁美洲市场下跌1.4%，中东欧地区下跌2.7%，但土耳其显示出稳健增长。
BC大力投资可可替代品和可可涂层，以防范未来波动。公司报告称，约有600个可可涂层（也称为复合巧克力）研发项目正在进行中，第一季度增长平稳，但高端“超级复合产品”增长势头强劲。
ChoViva的国际推广也在推进中，这是一种通过与 Planet A Foods 合作制作的无可可巧克力替代品。公司表示，正在整合本地和全球合作伙伴关系、生产和分销策略，以实现欧洲以外上市。
Barry Callebaut表示：“我们的战略重点依然明确：去杠杆化以加强财务状况，通过一流的客户体验和创新为公司实现新的可持续增长做好准备，并摆脱市场波动。”
随着2024年可可价格前所未有的剧烈波动，整个行业正在重新调整替代产品。包括雀巢和Pladis在内的主要品牌已重新调整配方降低产品的可可含量——尽管随后价格调整，这一变化似乎是永久性的。
消费者依然犹豫不决
Innova Market Insights 的数据凸显了巧克力制造商面临的挑战。全球巧克力糖果市场在价值方面持续增长，但销量下降——这是一种价格高企的收入掩盖了消费减弱的模式。
根据Innova的数据，在美国这个最大的巧克力市场，只有少部分消费者表示他们有意减少巧克力的摄入量。研究表明，如果价格稳定，消费可能会恢复。
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