很多人一提到在美国开中餐馆，第1️⃣反应都是：主要做华人生意。
但现实是，只做华人的中餐馆已经是一片红海。真正的增长空间，在于能让外国人也买单的那部分市场。
如果你打算在美国开餐厅，这两个问题必须提前想清楚
?01. 你的客人到底是谁？
在美国，餐饮是华人创业者坠常选择的赛道之一。
门槛低、现金流稳定、invest相对可控，一家店做得不错就能维持生活。
但如果目标不仅是“活下去”，而是“赚更多”，就必须重新思考你的target audience。
美国人基数更大、消费能力更高，还有普遍存在的小费文化，这些都直接影响营业额。
相反，如果你的顾客几乎都是华人，那就意味着你要面对一个高度竞争的、价格和口味都极度内卷的市场。
所以，与其在熟人圈里互卷，不如把更多精力放在如何让美国人走进你的餐厅、理解你的菜品、愿意复buy。
?02. “正宗”≠“赚?”
很多餐馆老板纠结：到底要不要做得“正宗”？
但在美国消费者眼里，“正宗”其实没有统一标准。
他们在意的往往不是味道有多地道，而是体验、份量、服务和性价比。
比如 Panda Express，从没自称正宗，却能成为全美坠成功的中餐品牌之一。
原因很简单：定位清晰、量大实惠、出餐稳定。
在菜单设计上，也可以更灵活。
像炒饭、炒面、饺子、炸物这类菜式，对老外来说更有熟悉感；再逐步引导他们尝试更具中国特色的口味。
如果你的目标是盈利，那么“适应市场”比“坚守正宗”更重要。
?03. 靠系统，而不是靠厨师
很多中餐馆成败都取决于一个人——主厨。
但真正想做成生意，就得降低对人的依赖，提高流程的稳定性。
选择品类时，可以优先考虑标准化程度高、cao作可复制的模式，比如麻辣烫、麻辣香锅这类。
核心不是做出“坠好吃”的版本，而是make sure出餐稳定、环境干净、体验一致。
顾客也许记不住菜的辣度，但一定会记得你让他等了多久、餐具是否干净、员工态度怎么样。
这些细节决定了餐厅能不能持续running。
在美国开餐厅，本质不是文化传承，而是商业决策。
能不能make money，不取决于你多“正宗”，而在于你能不能让不同文化背景的顾客，都觉得这家店值得再来一次。
#北美餐饮创业 #餐饮 #纽约美食指南 #餐饮开店 #经营 #餐饮未来趋势 #北美餐饮 #美国餐馆 #餐饮创业 #美国餐饮创业
但现实是，只做华人的中餐馆已经是一片红海。真正的增长空间，在于能让外国人也买单的那部分市场。
如果你打算在美国开餐厅，这两个问题必须提前想清楚
?01. 你的客人到底是谁？
在美国，餐饮是华人创业者坠常选择的赛道之一。
门槛低、现金流稳定、invest相对可控，一家店做得不错就能维持生活。
但如果目标不仅是“活下去”，而是“赚更多”，就必须重新思考你的target audience。
美国人基数更大、消费能力更高，还有普遍存在的小费文化，这些都直接影响营业额。
相反，如果你的顾客几乎都是华人，那就意味着你要面对一个高度竞争的、价格和口味都极度内卷的市场。
所以，与其在熟人圈里互卷，不如把更多精力放在如何让美国人走进你的餐厅、理解你的菜品、愿意复buy。
?02. “正宗”≠“赚?”
很多餐馆老板纠结：到底要不要做得“正宗”？
但在美国消费者眼里，“正宗”其实没有统一标准。
他们在意的往往不是味道有多地道，而是体验、份量、服务和性价比。
比如 Panda Express，从没自称正宗，却能成为全美坠成功的中餐品牌之一。
原因很简单：定位清晰、量大实惠、出餐稳定。
在菜单设计上，也可以更灵活。
像炒饭、炒面、饺子、炸物这类菜式，对老外来说更有熟悉感；再逐步引导他们尝试更具中国特色的口味。
如果你的目标是盈利，那么“适应市场”比“坚守正宗”更重要。
?03. 靠系统，而不是靠厨师
很多中餐馆成败都取决于一个人——主厨。
但真正想做成生意，就得降低对人的依赖，提高流程的稳定性。
选择品类时，可以优先考虑标准化程度高、cao作可复制的模式，比如麻辣烫、麻辣香锅这类。
核心不是做出“坠好吃”的版本，而是make sure出餐稳定、环境干净、体验一致。
顾客也许记不住菜的辣度，但一定会记得你让他等了多久、餐具是否干净、员工态度怎么样。
这些细节决定了餐厅能不能持续running。
在美国开餐厅，本质不是文化传承，而是商业决策。
能不能make money，不取决于你多“正宗”，而在于你能不能让不同文化背景的顾客，都觉得这家店值得再来一次。
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