餐饮品牌的未来三年的创新方向，很多人在盲目的创新，一旦赌错了方向，定位、研发、食材供应链均会受损。
尤其是对于小型的品牌，试错成本太高，到底该如何创新？我认为有三个层面的十大创新，非常值得大家深度思考。
?第一层就是精神层面的创新，也就是文化和场景上的创新。近年来随着国潮的复兴带动了茶颜悦色，默默点心举一批本土品牌的崛起，将产品与文化的结合备受消费者的追捧。
而超级文和友的沉浸式就餐和供宴的仪式感，也打破了消费者的传统认知，将产品体验提升到了前所未有的高度。
所以餐饮策略文化先行，因为在互联网餐饮的时代，唯有故事和文化才可以形成传播。
?第二层应用层面的创新，包括产品的混搭品类的组合，中西合璧烹饪方式健康化的几个方向，混搭早已经在餐饮中蔚然成风。
茶+奶+水果+咖啡+酒，只有你想不到，没有茶饮品牌做不到。跨品类的组合，热卤+粉面+卤味+甜品，火锅加茶饮加酒等等的组合，追求的是多场景加上高频效。
而中西融合是什么呢？就像肯德基推出的嫩牛五方，小龙虾口味的Taco等等，再强的外部品牌也需要接地气。
本土化的创新就是指挖掘极具地方烹饪特色的产品，带给消费者全新的感受。比如起源于贵州的地摊火锅，打破了传统意义上，对于火锅料理方式的认知。
?第三层就是供应链层面，这是一个大单品的时代，无论是牛蛙、小龙虾还是生椰，都是供应链赋能的食材，进而才火某个品类的经典案例。
家庭的就餐场景， 给餐饮的零售化拓出了一片新的蓝海，未来会出现更多的甲骨龙，功夫菜和海底捞的自热火锅。
所以在这时代方向中，文化和场景属于品牌的内核最难突破，后台私信小助手，为大家深度讲解了如何打造文化先行的产品。
风味的创新成本最低，吸收最快，也是最容易突破的方向，因此把创新锁定在风味上，或许能打开一片新的蓝海市场～
致衡餐饮咨询 能搭建“产品策略”的餐饮咨询公司，13年专注服务餐饮品牌500+
?品牌升级 ?品牌案例 ?品牌咨询 ?品牌设计
#品牌策划 #餐饮品牌设计 #餐饮设计 #品牌全案策划设计 #餐饮logo #餐饮营销 #餐饮人加油 #美食 #品牌全案 #活动策划公司 #设计干货#菜单设计#餐饮品牌策划
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本土化的创新就是指挖掘极具地方烹饪特色的产品，带给消费者全新的感受。比如起源于贵州的地摊火锅，打破了传统意义上，对于火锅料理方式的认知。
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