“银发经济”，是食品饮料行业的下一个造富风口吗？
紧盯年轻消费者多年的品牌们，正在寻找新的发展方向。
因为年轻消费者的增长越来越慢，也越来越难。
与此同时，一个新的消费群体正在被大众关注，或将成为未来十五年内零售业态的主力军。
那就是中老年消费群体，他们身上也诞生了一个新的名称，银发经济。
为什么银发经济会成为新的消费群体，什么是银发经济，它真的有发展潜力吗？
先来回答第一个问题，为什么银发经济会成为新的消费群体。
因为我们国家的人口结构已经发生了变化。
前几天国家统计局披露2023年人口数据，其中60岁以上的人口为29697万人，占全国人口的21.1%，65岁及以上的人口为21676万人，占全国人口的15.4%。
中国已经进入老龄化社会，而且随着出生人口的下降，这个差距将会越来越大，也越来越明显。
同时据《中国老龄产业发展及指标体系研究》报告预测，2030年中国老年人口消费总量将达到12万亿元至15.5万亿元，这意味着老年食品、医疗保健、养老服务等领域，面临巨大的市场需求。
所以老年人市场的增长空间越来越大，也越来越重要。
因为随着生活水平的提高，老年人对物质生活的需求越来越高，与年轻人不同的是他们拥有退休金，拥有一定的可支配收入，与年轻人不同的是，大部分拥有退休金的老年人，更愿意消费。
而围绕老年人的产品集合，被称之为银发经济。
银发经济的范围很广，涵盖家政、医养、食品、生活服务、医疗器械等等，今天我们就来重点聊一聊，银发经济中的食品业态。
其实小时候熟悉的中老年高钙奶粉、黄金搭档、脑白金、龙骨壮骨冲剂、钙片等等产品，都属于银发经济的范畴，所以说品牌围绕中老年人的产品，一直都在。
但在今天，银发经济中不仅仅包含保健食品，更多的是围绕中老年人的需求研发适合他们的产品。
比如餐饮业态，国家大力提倡的社区食堂就是未来有可能会大力发展的趋势，社区食堂不仅仅是一家餐饮店，围绕这个业态可以延伸出很多的需求，比如鲜食供应链、预制菜、养生餐、保健餐等等。
再比如老年食品，例如高钙奶粉、矿物质钙片、无糖烘焙食品、营养膳食等等，如果说年轻人吃零食是为了爽感，那么老年人对零食的需求可能更注重情怀和产品的功能性。
再比如围绕银发经济，也会诞生新的渠道，而社区商圈将成为发展的核心，这些场景除了提供丰富的产品之外，更多的是提供有温度的服务，所以在深度老龄化社会，数字化和智能工具，将会成为人工服务的辅助，而非主导。
发展银发经济，也会增加更多的就业岗位。
与此同时国家相关部门也将银发经济作为未来的重点发展方向，1月15日国务院发布《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，这是首个以“银发经济”命名的文件。
市场有需求，国家有政策，银发经济将成为食品饮料行业下一个新的增长风口。
但对于品牌也提出了更高的要求。
如何研发适合老年人的食品是需要解决的问题，显然与年轻消费群体的食品不同的是，老年食品需要品牌拥有更强的研发技术，因为老年人对食品需求不仅仅体现在配料表干净、食材健康、营养全面。
更需要易嚼、好吞咽、容易撕的包装、非个性化的口味，对此日本针对老年食品出台了相关的标准。
而如何针对老年人进行产品营销也是品牌所面临的的一大问题，虽然老年人拥有自主选择权，但随着听力、视力的退化，老年人对互联网的需求也大大降低，而能够落地线下的营销或将成为老年食品营销的新方向。
因此拥有强渠道的品牌，推出老年食品更有优势。
目前在国内市场，老年食品大致分为三大类，一类是无糖食品、一类是保健食品、一类是冲调类食品。
这意味着中国老年食品产品结构单一，因为老年人不仅仅需要这些产品，他们也希望能够享受到与年轻人种类一样丰富的产品。
而导致这样的原因是当下国内并没有形成专门的老年食品工业体系。
需求即是机遇，未来围绕老年食品的生产、研发将成为企业增长的新方向。
中国老年食品的发展，其实可以借鉴日本的经验，在日本老年食品的生产、研发、分销已经形成了规模化、标准化体系。
当然，我们还不能忽视另一个群体，那就是介于中年和老年人之间的消费群体，他们身上既存在年轻人的激情，又拥有老年人的需求，他们不仅仅是老年食品的潜在需求者，也是品牌需要培育的重点群体。
如此看来，中国老年食品产业的确拥有巨大的发展潜力，而这也将成为食品品牌既“Z世代”、“宅经济”、“单身经济”、“宠物经济”后的又一个新风口。
那么究竟谁能够抓住呢？
老年食品中又会诞生哪些头部品牌呢？让我们拭目以待。
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