第九届中国水禽业发展大会在福州成功落幕，为推动水禽产业高质量发展注入了新的动力。东风养殖作为河北省农业产业化重点龙头企业，携预制菜品牌仙知鸭亮相。
本届水禽业发展大会以“敬畏市场，创新模式，助力水禽产业高质量发展”为主题，吸引了政府机构、协会领导、水禽体系权威专家、企业家、学者、媒体人士以及业内同仁的齐聚。大会通过深度研讨，旨在为水禽产业的创新提供智慧与实践方案，进一步推动水禽产业走向高质量发展之路。
32年来，东风养殖一直致力于Z型北京鸭的繁育与养殖，Z型北京鸭是经过中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士多年研究选育出来的优良品系，该鸭种不采用传统填饲的喂养方式，成鸭的皮脂率高达35%，胸肉率和腿肉率均在11%以上，脂肪均匀分布于肌肉纤维之间，由该鸭种所制成的烤鸭外皮酥脆、肉质紧实细嫩，脂肪含量丰富，口感极佳，备受市场认可。
本次大会也与中国工程院院士侯水生连线，以《我国水禽产业发展现状与趋势》为题解读了我国水禽产业和水禽产的的巨大消费潜力。侯院士指出：“水禽食品加工是带动产业发展的动力，是获得经济效益的关键；我国水禽品种资源丰富，建立良种繁育体系，提高品种生产性能的潜力巨大；多元化的产业与食品消费需要多元化的优良品种提供支撑。未来，提高水禽的饲料转化效率，改善肉品质，提高抗病力是育种目标。”
中国工程院院士
国家水禽产业技术体系首席科学家 侯水生
作为东风养殖布局预制菜赛道的重磅品牌，仙知鸭一直以来都致力于提供最优质的鸭肉预制产品。在大会的新品发布环节，仙知鸭品牌以《仙知鸭·新动食刻–科技创新与新品发布》为题，向与会者展示了其在科技创新方面的突破和努力。通过科技手段，仙知鸭不仅实现了鸭肉产品的精准供给，还通过研发创新的工艺技术和提炼鸭肉的营养成分，为消费者提供更加健康、安全的产品。
河北东风养殖有限公司助理总裁 徐琳琳
随着消费者对食品安全，健康饮食的关注日益增长，水禽业亦面临着新的挑战。东风养殖积极抓住市场需求变化的机遇，加大科技创新的力度。通过推进科技与水禽业的深度融合，东风养殖在种鸭繁育、养殖管理、屠宰加工等关键环节实现了突破，进一步提升了产品的质量和安全性。
依托东风养殖强大的供应链体系，仙知鸭在优质原料的基础上，引入专业星厨研发味型，并严格把控每一个环节，为了充分保留菜品的口感与营养。秉承着“让你的生活变简单，让简单的生活变精致”使命，化解消费者对于预制菜品口味不够新鲜的顾虑，特别采用了-196℃液氮锁鲜技术。这种冷冻锁鲜技术相较于普通方式能够显著提升冷冻速度，从而最大限度保留菜品出炉时刻的鲜美口感与营养成分，同时低温环境还能有效抑制细菌的滋生繁殖，既锁住了新鲜美味，也能充分保障食物品质。消费者在食用时只需要通过微波炉、空气炸锅等进行简单复热，就可快速享受到如新烹饪出炉的美味。
本次大会的成功举办是中国水禽业发展的里程碑，为行业的合作与共赢搭建了交流合作平台。政府、协会、专家、企业家和学者的共同努力将进一步推动水禽业向高质量发展迈进，助力中国水禽业实现产业升级和国际竞争力的提升。
未来，东风养殖将继续致力于科技创新，在产品研发、生产质量和市场服务等方面不断追求卓越，为中国水禽业的高质量发展注入新的活力。同时，仙知鸭也将继续与全行业伙伴紧密合作，共同推动水禽业实现可持续发展，为消费者提供更优质、安全的水禽产品，践行品质和创新的理念，推动中国水禽业迎接更加美好的未来。
东风养殖
为传承经典而生
