撰文/张东成秣陵籍企业家风采
一、靳金矿先生简介
据了解，袁记肉夹馍为西安袁记餐饮管理有限公司旗下的品牌，是肉夹馍行业的领军企业及品牌。袁记自发展以后，不断地完善在行业的标准化流程，目前全国门店已有300余家，成为了一家集研发、生产、配送、管理、销售为一体中西结合的快餐连锁企业。经过多年的经营和发展，袁记肉夹馍品牌是靳金矿在中国商标局注册的商标，商标注册号为：16309174，于2016年5月7日成功注册。
靳金矿:河南省周口市项城市秣陵镇闫楼村人。曾任西安金矿美食文化管理有限公司董事长，现任西安市周口商会执行会长、西安市老字号产业促进会会长、陕西省餐饮联合会老字号专业委员会主任、常务副会长，西安市老字号协会会长、袁记肉夹馍创始人，西安袁记餐饮管理有限公司董事长兼总经理。
1982年袁记肉夹馍品牌正式成立；
2005年被陕西省烹饪协会评选为“陕西省名优小吃”称号；
2013年荣获陕西省烹饪餐饮行业协会理事单位荣誉；
2014年被评为“陕西著名商标”称号；
2019年荣获”西安老字号“；
2023年袁记腊汁肉夹馍再次获评“西安名吃”。
