预制菜要从产业端、市场端、标准端三个方面补短板：
一、在产业端，要建强全产业链。
（1）打造标准化原料基地。要坚持绿色可控原则，依托自己特色优势，采取“企业+合作社+基地”模式，打造产业基地，稳定原料供应，推进农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。
（2）培育壮大加工企业。强化中小企业培育，支持大型企业集团牵头建设预制菜产业示范园区，支持符合条件的预制菜企业上市挂牌融资、发行债券，鼓励发展新型商业形态，形成优质企业梯度培育格局。
（3）支持发展冷链物流。加大资金支持，建设预制菜冷链仓储、加工、物流等基础设施，提升冷链流通支撑能力，形成“冷藏设施-冷链企业-冷链区域中心”一体化冷链体系，构建“原料-车间-餐桌”全程冷链物流闭环。
二、在市场端，拓展多维市场。
（1）开发多元产品。适应消费市场需求，推动传统菜肴、地方特色食品与现代化、标准化生产技术结合，丰富预制菜产品种类，打造消费者认可、市场占有率高、具有示范引领作用的预制菜产品。
（2）培育预制菜品牌。坚持品牌引领，瞄准年轻人消费特点，推动“老字号”传承升级，支持新兴潮牌发展，打造一批质量过硬、社会认可度高的预制菜特色品牌，提升附加值和软实力。
（3）加强产销对接。聚焦市场走向，积极搭建预制菜产销对接平台，举办各类预制菜产销对接会、新品发布会，充分利用当下新兴媒体在产品推广重要作用，联合抖音、等平台，推动预制菜销售模式创新。
（三）在标准端，构建标准体系。
（1）推进预制菜标准体系研制。围绕预制菜产品类别、原料生产、产品供应、加工生产与食品营养及功能等方面，加快预制菜标准研制，支持有关社会团体协调相关市场主体制定团体标准，构建具有全产业链预制菜标准体系。
（2）构建预制菜食品安全监管体系。健全食品安全追溯体系，完善预制菜行业监管机制，强化预制菜“从产地到餐桌”全程监管。推动预制菜生产企业落实食品安全主体责任，发挥信用监管作用，开展预制菜企业诚信体系评价，加大对违法失信生产经营企业的约束惩戒。
