9月9日上午，由黄渤海新区管委、中国预制菜产业联盟联合主办，晓麦国际控股集团有限公司承办，岳麓山种业创新中心协办的“2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会”在烟台威斯汀酒店举办。
中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰，省委常委、市委书记江成，商务部中国对外贸易中心副主任王彦华出席大会，中国预制菜产业联盟园委会主任、晓麦集团董事长刘泽轩发布全国预制菜产业园报告，中国工程院院士刘少军进行主题分享。
大会以“聚势赋能·同心致远”为主题，围绕人才、品牌、金融三大板块，广聚高规格资源、推进高质量发展，推动地方巩固原材料优势，发展产业关键技术，以工业化的手段，实现中餐标准化的突破，打造中餐出海制胜法宝。
烟台作为鲁菜发源地，饮食文化历史悠久，菜品种类繁多、特色鲜明，海洋产品资源丰富，产业基础深厚，对外交通便利。授牌仪式上，中国预制菜产业联盟授予烟台市“中餐标准化之都”称号，为烟台预制菜产业发展明确方向，凸显城市品牌、提升城市软实力。
依托大会契机，黄渤海新区成功引进“鲁菜泰斗”“海参王”王义均、“红楼宴”创始人孙大力、北京烤鸭代言人董振祥等三位大师，在助力新区擦亮“鲁菜之乡”品牌的同时，也进一步提升了黄渤海新区的曝光度和标识度。依托专业领域大师的高超技能和深远影响力，引进、培育高端餐饮人才，强化鲁味预制菜产业创新研发力量，加快成果转换，增强鲁味中餐预制菜产品力。
同时，大会还发布了“黄渤海新区中餐标准化产业基金”。基金总规模100亿元，首期规模10亿元，重点投资中餐预制菜相关知名品牌、产品研发生产及进出口、先进食品装备制造、智能冷链仓储技术研发、优质原辅料生产等企业，助力新区加快建设中国（烟台）国际食品谷，不断拓展合作区域，探索中餐标准化规范制定，推动技术设备迭代升级，加速物联网嫁接及市场推广，赋能产业链上中下游高效协同，加快优质品牌供应链总部建设，助力培育国际知名品牌，进一步推动中餐标准化进程。
作为新区推动中餐标准化的主要抓手，中国（烟台）国际食品谷项目及中餐出海在会上正式启动。食品谷定位“预制菜总部基地、海洋产品预制菜及预制菜进出口中心”，由烟台开发区国企业达城发创投与晓麦集团共同投资建设，总投资3.6亿元，占地72亩，依托烟台丰富海产资源、新欧亚大陆桥重要节点区位优势，打造以预制菜企业总部基地为主的综合型预制菜产业园，搭建高效开放合作平台，引进高端中餐品牌，带动全市餐饮产业向高端化、品牌化迈进，实现预制菜和鲁味餐饮行业提档升级。
大会现场，新加坡上市公司SUNMOON首席执行官张晔与黄渤海新区自贸局局长张苏签署合作协议，正式将SUNMOON中国区总部落户新区，强化新区与国际市场的沟通联络，为中餐预制菜及优质农产品拓展海外市场开辟新通道，带动区域农业、预制菜产业提升高端化、品牌化、规模化、标准化水平，加速全国、全省产业发展。
会上，中国工程院院士刘少军进行了以《问道深蓝 为水产预制菜创“芯”引航》为主题的精彩分享，围绕优良水产育种、健康养殖、衔接加工及销售等环节进行解说。此外，晓麦集团与岳麓山种业创新中心共建的“麓山·院士小院”在会议现场正式揭牌，助力地方建立良种、良养、良销体系，发展现代化种植、养殖，提升地方农产品品牌知名度、竞争力，保障中餐预制菜原料供给，为中餐预制菜发展及中餐出海夯实基础。
中餐美食的悠久历史、丰富品类冠绝全球。而今，蓝图已绘就，正当扬帆破浪。以2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会为起点，以中国（烟台）国际食品谷为抓手，烟台市预制菜产业将把握良机、凭风借力，为产业高质量发展树立标杆，点亮中餐出海领航灯塔。
