凌河区紫荆街道胜河一社区举办食品安全科普知识讲座

2023年全国科普日暨辽宁省第十二届科普日即将启动，紫荆街道胜河一社区为营造热爱科学、崇尚创新的社会氛围，组织开展食品安全科普活动，正确认识食品添加剂和非法添加物，增强公众科学意识，倡导科学理念。

本次活动邀请到了渤海大学食品科学与工程学院白凤翎教授。白教授带着专业的课件在讲座中，一边讲解一边通过PPT向居民展示食品添加剂种类及作用，告诉居民正确分辨食品添加剂和非法添加物，及食品添加剂在食物中起到的作用和非法添加物的危害，并从国家食品添加剂的相关定义，引导大家对食品添加剂进行自主辨识，如何正确选择食物等。同时提醒居民购买食物时，要注意食品包装的生产日期和保质期、是否有生产厂家、是否标明食品原材料营养成分等。讲座内容通俗易懂，深受居民好评。最后，白教授带领大家就食品安全相关热点事件进行讨论，通过交流提升居民的食品安全意识。

本次科普知识讲座使居民对添加剂有了更加深入的了解，提升了辖区居民的食品安全知晓率，增强了居民的自我保护意识和食品安全意识，切实提升基层群众的幸福感和获得感。