茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。
（一）茶产业地方政策差异明显
为了推动绿色发展，福建省连续多年出台了相关政策法规保障茶产业有序发展。福建省早在2010年就通过《福建省促进茶产业发展条例》限定了全省茶园总面积并全面推行了生态茶园建设，不仅加大了有机肥推广使用，推动了有机茶园的普及，还推动了茶树密植优化、茶园水土保持和生态改善等。2021年，福建省农业农村厅发布《关于统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章推动茶产业高质量发展的若干意见》，提出到2025年，全省推广有机肥茶园面积超过95%，茶园绿色防控实现全覆盖。因此虽然福建省茶园面积基本稳定，但是无公害茶园数量、面积和茶叶总产值上升较快。
云南省也出台了相关政策法规来引导茶产业发展，但没有从资金支持、市场准入等方面来突出绿色发展和规范全产业链。与福建省侧重点不同的是，相对于绿色发展，云南省更重视绿色认证。2022年，云南全省有机茶园认证面积9.333万公顷，有机获证产品1014个，有机茶园认证面积占全省茶园总面积的20%，有机成品茶认证产量占全省成品茶总产量的25%，茶叶有机认证面积和产品位居全国第一。
（二）茶产业标准化发展差异明显
标准化是茶产业绿色化发展的重要基础，除了一些不利市场健康发展的主观行为外，标准化不足体现在茶企主体小、散、乱。
福建省建立了一系列茶叶生态安全标准，同时在各地组建科技服务团队，通过“技术团队+科技人员+示范基地+田间学校”的推广模式指导茶企业采取生态调控、农艺改良、物理防控和生物防治等手段开展绿色生产。福建省茶产业标准化技术委员会还在茶园建设方面提出《茶庄园建设指南》地方标准，经福建省质量技术监督局批准，正式列入2018年第一批福建省地方标准拟制修订计划项目。因此，福建省从茶叶生产、加工、包装到销售等环节都对质量进行层层把关，通过严格的生态、技术等标准规范茶产业绿色发展。
云南省在这方面有待加强，即便是最富云南特色的普洱茶，也没有建立全产业链的标准体系，普洱茶的种植、采摘、加工等环节都还有标准缺失，容易出现食品安全问题的仓储环节的标准也亟待强化。滇红茶管理无序化现象较为严重，栽培、加工和流通等环节较为混乱。栽培环节中，滇红茶主产区临沧市凤庆县茶青80%以上是个体户分散经营和粗放经营，有机比例低、混作不够科学（茶叶和核桃争地）；加工环节中，基本上都是规下企业初制所（茶叶初制所460个，茶叶精加工企业73家，但是没有农业产业化龙头企业），厂房设备简陋，工艺技术落后，所产茶叶品质很难得到保证。福建省是国内第一个提倡茶园不用化肥农药的省份，全面推进有机肥替代化肥，大规模建设生态茶园。截至2020年底，福建省已建成1200个茶叶全程绿标准化生产示范基地，生态茶园在全省的比例超过80%。
而云南省每年建设生态茶园8000公顷，包括有机茶培育基地建设4666.67公顷和万亩连片生态茶园示范基地10个，但迄今生态茶园面积占比仍然不到60%。云南省茶产业难以在经营中形成明显的绿色形象，与福建省存在差距有两方面成因：一是未考虑生态保护的需要严控茶园总面积，二是没有用立法形式确保每个环节的绿色化和标准化。
（三）茶产业链条打造力度差异明显
就全产业链来看，茶产业近期“接二连三”（主要指产业串联和业态升级）的发展重点有原叶茶、方便茶和茶饮店，这3个重点唯一的共性就是绿色安全高品质。以绿色安全来彰显高品质可能获得稳定的增值，但需要全链条发力才能实现。
福建省在横向上扩大了茶文化范围，把茶叶生产加工、茶叶文化普及和庄园休闲相结合，打造融体验、生态、旅游、文化于一体的现代化茶业产业园；在纵向上扶持茶叶企业打造连续化、自动化精制加工生产线等，提升标准化生产水平，并且扶持茶叶深加工发展，对茶色素、茶多糖、茶氨酸、茶多酚等其他有效成分进行了提取和利用，鼓励发展新式茶饮、茶功能性产品及茶日用品等，提升了茶叶资源的综合利用率。总之，福建省通过三产融合，不仅拓宽了横向一体化的发展思路，也延长了茶产业的纵向链条，提升了茶叶精深加工水平，推动茶叶产业绿色融合发展。
云南省茶产业的发展从全链条来看存在品牌散乱、标准化程度不够、绿色特色不明显等问题，这些问题在福建省茶产业中也存在，但相对云南省而言均较轻。而从全国来看，多数省份在茶产业链条打造方面还不如云南省。
（四）茶产业品牌化发展相对散乱
茶产业经营中的品牌问题相对突出，品牌建设没有体系化，品类、品牌、商标之间没有构建起合理的体系，品牌和品牌体系的管理均较散乱。以普洱茶为例，众多企业都获得了证明商标和地理标志的使用资格，导致茶品牌增值不明显，而一旦有一家茶企出现食品安全事故，就会导致下游消费市场对普洱茶这一地理标志的不信任。没有形成体系化严格管理的地理标志对企业而言反而可能存在更高风险。比普洱茶形势更严峻的是滇红茶，尤其是凤庆品牌的滇红茶在市场上真假混杂、参差不齐，年产茶叶4万多吨，而市售的“凤庆茶”约有6万吨，即大约有1/3茶叶是假货，其市场影响力、知名度不断下降。
福建省在品牌化发展上存在的问题与云南省类似，并在武夷山等地开展了政府引导下本地企业的结盟探索。
云南省也对此进行了探索，其中凤庆红茶的品牌建设虽未获得推广但已经初步形成了一种模式。第一，该模式是通过取得政府品牌特许建立的红茶产业联盟及其自定标准体系来对产业进行规范升级；第二，该模式确立了“产业联盟+精制龙头+初制所+合作社+基地+农户”的全链条组织化机制；第三，该模式下联盟企业、初制所和合作社之间建立了稳定合作关系；第四，该模式联盟初制所、合作社和农户之间建立了稳固的合作关系。
该标准涉及茶园管理、鲜叶分级、初制加工、毛料验收、精制加工、感官评审和产品包装等整个产品链条，并由政府授权联盟对“凤庆滇红茶”这一地理标志证明商标进行管理和使用，从而使该联盟标准规则具有约束力。除此之外，凤庆县政府指导联盟企业有效管控的茶园面积达21666.67公顷，占全县茶园面积的63%；茶叶工业总产值为18.6亿元，占全县总产值的80.1%；逐步实行联盟企业换新包装，新包装采用“盟标+企标”的方式来应对假货泛滥的现象。该模式对完善中国茶产业品牌建设中存在的问题起到了重要的促进作用。
（安根团队摘自邱守明等：茶产业全链条绿色发展思路）
安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。垂询027-87863688；4000-8583-00.
