白露了，谁不想喝点靠谱，物美价廉的红茶呢？全发酵的红茶，温胃养胃，暖。
功夫红毛茶分为六级十二等，逢双设样，标准样为最低标准样。国退民进之后，百花齐放，卖一斤茶讲五斤故事，卖茶的张口就是“韵、气，玄学……”。国标四套样，who care！
春天寄过数种红茶样，自料和工考究价钱贵的“勤”字“雾里云红”古树功夫；“一芽一叶”；有机红毛峰，出口东欧红毛峰，景迈古树红，还有“秦”的精制1、3、5级。云喝茶，茶客从容不迫的喝，自己当自己的“审评员”。互动的茶友我都会另外表达谢意，“扦样”升级。
发酵不到位的茶，胃不舒服
抛开价格因素，地域的口感因人而异，龙岩、福州的茶友喜欢“勤”的厚、醇；北京的医生喜欢“一芽一叶”，烟台一姐姐给“精制茶”打了高分，她说是小时候的味道。计划经济时代，糖酒茶是个系统，统购统销，云南茶有严苛的标准，我看过两本厚厚的操作手册。山东和东三省是云南红茶消费大省。在海边，我同学的父辈喜欢浓酽的红茶，出海用暖壶焖泡，兑糖，那边就喜欢出口波兰的“红毛峰”。
昨天是今年第三次去“秦”前辈这里学习，看得多了，人就谦虚了，知不足。秦老师1964年参加工作，昆明茶厂、省公司红茶生产科科长，七十多岁了，一辈子做红茶，她不会讲故事，标准，规矩。令我安静，心生敬佩。
春茶鲜叶和工钱比秋茶贵，夏茶最便宜。焙火的功夫红茶春茶秋冬喝或隔年喝。然这类茶，不能量产，价格也下不来，对茶客也挑。春天的三款茶在五一前就售罄，量少。
卫生可靠，品质稳定，价格实惠的红茶是趋势，如特级、一级、三级、五级，量产，零售价要惠而不费。相比于熟普洱的资金周期（3年起），红茶可当年循环。市场又很大，暂时无单一领导品牌，有未来可期。
产地、货源、初制、拼配，精制……每个环节都要有前辈高人把关，茶喝的放心。
日拱一卒
二喜 2023 09 09 云南
