“食品安全小卫士,健康'吃货'不难做!”

——记食品质量与安全科普基地研学活动

我们在会议厅进行食品质量与安全科普知识的学习。在这里，我们学会了购买食品的时候，要注意查看生产日期、保质期、生产厂商以及成分表。

大家知道吗？原来成分表越简单，食品就越少添加剂，成分比较接近天然，相对会比较健康呢！现在市面上销售的饮料和零食大多含糖，且钠超标，大家为了自身健康着想，还是少吃为好呢！

接着，我们来到了实验室。由于实验室是重地，所以我们只能在实验室外隔窗观望。

各生产厂家及饭堂会定期将食物样品送到这里进行检验。首先，前台会登记及收取食物样品，然后再送至前处理一室、前处理二室等预处理，这个时候要注意根据食物样品的存贮条件要求进行恒温或冷冻存贮，最后再到仪器室进行分类检验。

第三环节，由工作人员介绍食品检验的重要意义，及食品检验员这一职业。

食品检验员分为：感官检验、食品理化检验和微生物检验。感官检验可用眼观、鼻闻、口尝和用手接触感知——眼观食品的色泽外观、鼻闻食品的气味、口尝食品的滋味、以及用手接触感知食品的硬度和弹性，所以我们平时生活中可以用感官检验的这些方法来判别食品是否有变质。而食品理化检验和微生物检验则需要送到实验室由仪器进行判别了。

接着，我们都穿上了白大卦，戴上橡胶手套，认认真真地体验了一把食品检验员的工作：

1.学习膳食宝塔，把食物摆放回正确的位置。

2.学习如何操作农药残留快速检测。

3.学习用紫色的甘蓝汁加上小苏打或白醋，调配出一小杯红色、绿色或蓝色的液体。

这些体验活动涉及到化学知识，我们都感觉很有趣，非常认真仔细地学习和操作。梁浩骏同学为了能配出蓝色的液体，进行了多次尝试，当最终调配出来后，他可高兴了！

生活处处有学问。