为提高食品安全防范意识，防止食品安全事故发生，优化营商食品安全环境，振兴区市场监督管理局在2023年开学季针对学校、托幼机构食品安全大检查行动。
此次检查重点一是学校、托幼儿机构落实“两个主体责任”落实情况，“日管控、周排查、月调度”记录本和食品总监、食品安全员任命书。二是工作人员，是否持有效健康证明上岗，有无肠道 疾病症状，着装是否整洁，有无佩戴帽子、口罩，指甲是否勤剪，有无手部皮肤感染。三是餐饮服务许可证、食品安全承诺书、食品应急预案、健康证、日常监督检查表和管理制度等是否公示。四是地面是否每日清洗，是否存在过滑而容易摔倒的风险，天花板、墙面有无蛛网、霉斑及明显积垢，下水道是否通畅无杂物，有无设置防鼠网，垃圾桶是否加盖，有无垃圾溢出。五是食品进货和检测制度，是否通过正规渠道进货，有无供货协议，豆制品、肉类、主食、调料等进货是否进行索证，登记、查验合格证明，重点查看“三无产品”，炒菜用油是否为桶装油，使用转基因油是否对外公示。六是食品储藏室不得存放非食品，主食与副食分类存放，储藏室内食品存放是否离地离墙，是否有过期食品，冰箱内是否生熟分离，蔬菜或装蔬菜的篮筐是否离地存放。七是餐具清洗、消毒和存放，餐具清洗是否遵循一刮、二洗、三漂的过程，餐具使用前是否经过消毒柜或者蒸汽消毒。
振兴区市场监督管理局督促学校、幼儿园主要负责人要加强食堂加强内部管理，要严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查，坚持建立长效机制。
编辑丨崔 旭
