为深入贯彻党中央、国务院关于深化食品经营许可改革的部署，加强食品经营安全监督管理，近期，国家市场监管总局修订发布了《食品经营许可和备案管理办法》。《办法》中有几个重大变化：
一是明确利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。
二是对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为，作出了简化许可的规定。明确食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售的，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。从事生食类食品、冷加工糕点、冷荤类食品等高风险食品制售的不适用前款规定。
三是在食品经营项目中单独设立食品经营管理类，并明确食品经营管理包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。
