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-咩咩酱
本期推荐-
有机甜酒酿
让世界的精彩，触手可及！
说起酒，很少有酒像醪糟这样，老少咸宜，男女都爱。
所以，喝下第一口七约米酒，我们都觉得——诶，不错，应该会在铺子里很受欢迎。
微微甜的口感，自然发酵的米香味浓，甚至很想一勺一勺吃干抹净所有稻米：清甜不上头，很上瘾。
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不管是用在红糖姜茶里，还是酸奶、奶茶里，感觉都很搭，都能搭配出一点点酒味儿，一点点清爽清甜。
当然，接下来我们就去做“研究”了。没想到的是，七约米酒，居然这么有名堂。
很少有选品，能如此”根正苗红“，出现在这儿。
所以，我们再讲一遍他们的故事吧~
七约=契约
七约，谐音就是“契约”。
之所以起这个名字，是七重之约——自然、真实、专业、合作、分享、感恩、博爱。
这是几个农大毕业生合伙创业，在安徽黟县建起的农场、米酒酿造厂。
他们希望的是，秉承徽商重契约、讲诚信的精神，在黟县——黄山边上的村子里——以这里的好山、好水、好空气，种出绿色无添加的生态稻米，用来酿酒。
既然是农大的毕业生，他们对米、对水、对酿造工艺，都很有要求。
在种米上，他们始终坚持有机稻种植，甚至用高出市场价两至三倍的价格收购村民的有机大米。
连续8年的有机种植，获得了难得的国家有机产品认证证书。
他们用的水，是黄山山泉水，在种植、酿造中都拿来使用，富含矿物质，清冽可口。
肥田的技术，是和村民学的：牛粪、菜籽饼、红花草……纯天然的肥料，加上农大学生的天然专业优势，兼顾了稻米的品质与质量。
酿造工艺上，也用的古法，以徽州当地的非遗酿造工艺，1层荷叶、2层笋壳、3层泥土封坛，用天然植物酒曲、当季新米酿造而来。
而且，悄悄告诉你，创始人就是这项非遗酿造工艺的继承人，相当权威了。
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因此，他们的酒酿配料表还是那么地简单：无香精、无防腐剂、无白砂糖。
怎么吃喝酒酿
这里一共有三款可以供大家选择：原味、黑米、桂花。
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要用词来形容它们之间的区别，可以这么说：
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原味体现的稻米本身的香味，黑米则更为醇香，桂花带上了一股清香、花香。（黑米会没那么甜哦~）
当然，除了直接吃、直接喝，醪糟还有很多种吃法。
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小编最熟悉的吃法，是家里的醪糟、小汤圆、荷包蛋，热热地来一碗，白花花地一片。
荷包蛋大有满足感，小汤圆有嚼劲，醪糟酸溜溜、甜滋滋，这个味儿——绝了！
还有老家的三鲜冰粉：冰粉+酒酿+小圆子+银耳！也是一个道理！
给特殊时期的女生，来一碗热热的红枣醪糟姜茶，整个人都会感觉舒展开来一点。
或者再用醪糟，搅拌进自制的酸奶里，加上鲜切的水果，一碗令人放松的小零食就做好了。蹬掉拖鞋，长腿蹬直，往后一仰，晚上放松时间立刻开始。
煲汤也是可以的！乌鸡、猪蹄，这些需要久久炖熬的，都和酒酿很搭。
最后讲一点小情怀……
讲到这里，如果大家还有兴趣的话，我们这里还有一点点的情怀故事在。
在七约农场，有一起帮忙打理农场，播种、打田、除草的父亲，有在稻田相见而结缘的妻子。
当然，也还有一起增收的本地农户，实实在在地收入提升了。
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每逢暑假，这里还会举办耕读游学活动，欢迎孩子来这里体验农耕、做自然探索、传统手工。
这里确实因为这群年轻人，变得越来越好了。
这让同为年轻人的我们、同样想做出一点改变的我们，很受触动。
我们都希望生活甜蜜，生活有趣，生活有意义，这也是我们选择的原因，也希望是大家选择的原因。
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