Agribenchmark 禽肉产业国际会议——波兰肉鸡产业发展报告

波兰家禽业存在的主要问题

• 禽流感：2022年波兰爆发了27次禽流感

• 生产成本的上升，包括燃料和电力价格的上涨，可能会影响产业盈利水平

• 通货膨胀——可能导致需求减少

• 来自乌克兰廉价肉类的市场竞争

鸡肉供应链

• 饲料端：5家大型企业，30—40家中小规模企业

• 孵化场：5家大型孵化场，约55家其他规模孵化场

• 养殖户，包括:营销团队26个；有限公司22家；合作社6个；个体生产者约1800家(仅包含规模较大的商业农场)

• 农民工会和组织：至少16家(包括8家大规模组织)

• 加工商：屠宰场100—120家；加工商—约500个

• 批发/零售(肉类销售)：批发商200—300个(估计值）

• 零售商：大型连锁超市7家(316家门店)；超级市场4544家

• 大型(7283间)及中型(26703间)食品店

• 农贸市场，约500—600个

• 快餐连锁店5家

• 众多的餐厅、餐饮店

• 研究机构(大学、研究所)：9个

• 推广服务机构:公共(16个中心，每个省一个)和私人(兽医中心)

• 公共管理：总兽医督察(GIW)；省和各区兽医检查员；政府机构(例如：航运局、港务局)

• 非政府组织：5个，包括波兰消费者联合会

肉鸡生产面临的主要挑战:

• 雏鸡的质量——健康、发育良好的雏鸡(雏鸡的质量取决于遗传品系、母鸡年龄和营养、鸡舍条件、孵化以及孵化前后的管理)

• 控制球虫病——从饲料中的化学预防改为接种疫苗或使用有机抗球虫化合物而不是合成化合物

• 禽流感的爆发