01食品销售门店（商店、超市）检查要点
一查信息公示
1.包保干部的姓名、职位是否正确；
2.照片是否脱落，查看食品经营许可证有没有过期；
3.公示栏里市场监管所的最后一次检查表是否公示；检查表上反馈的问题店里有没有整改。
二查资料记录
购进验收记录和电子一票通,也就是说在店里拿上一样食品要店主能找到电子一通，没有的就是索证索票不全，可以要求下架。
三查店内情况
1.查看店内食品是否离地离墙10cm以上存放；
2.是否存在食品和生活用品混放的现象；
3.查看特殊食品（保健品红牛、劲酒、东鹏特饮、乐虎这些）是否专区（或专柜）销售，设立“特殊食品销售专区（或专柜）”提示牌；
4.查看临期食品是否分类管理，设置临期食品标识；
5.查看酒类销售区域显著位置是否设置“不向未成年人销售酒”的标志；
6.查看是否存在过期食品；
7.查看卫生是否整洁；
8.查看散装食品是否有盖，是否有散装食品标识标签及合格证。
02餐饮单位、小作坊检查要点
一查信息公示
1.包保干部的姓名、职位是否正确；
2.照片是否脱落；
3.查看食品经营许可证有没有过期；
4.公示栏里市场监管所的最后一次检查表是否公示，检查表上反馈的问题店里有没有整改。
二查资料记录
1.查看使用食品添加剂的是否填写《食品添加剂使用记录》，要上墙公示食品添加剂使用情况并填写记录；
2.食品添加剂要专柜存放，钥匙要专人保管，专柜要有“食品添加剂”字样的标识；
3.添加剂要有票据；
4.小作坊的生产、销售记录要符合逻辑关系；
5.查看明厨亮灶是否正常运行（也就是在咱们下载的APP上看摄像头是否开启）。
三查加工场所
1.查看环境卫生是否整洁；
2.有没有卫生死角；
3.有没有私人物品；
4.查看餐饮单位是否有一个半 份量的菜单（反铺张浪费的）；
5.餐桌上有没有摆放“公勺公筷”，有没有摆放桌签（桌签一面是宣传食安创城，一面是反铺张浪费的）；
6.餐桌上的醋、盐、辣椒盒上是否贴有“醋、盐、辣椒”的字样；
7.食品原材料是否全部离墙离地10公分存放；
8.查看消毒柜是否正常运行；
9.查看操作人员是否穿工作服、戴口罩；
10.查看灭蝇灯是否正常开启；
11.查有没有过期食品；
12.查看冰箱或者冰柜内是否存在生熟、荤素混放现象；
13.查看刀具、案板是否明确标识有生熟荤素字样；
14.查看酒类销售区域显著位置是否设置“不向未成年人销售酒“的标志。
