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【养身】这两种饮料不仅增肥,还会偷偷升高尿酸,你可能每天都在喝!

   日期:2023-09-06 21:10:51     来源:网络整理    作者:本站编辑    浏览:42    评论:0    

这两种饮料就是:含糖饮料果汁

果糖如何影响血尿酸水平


果糖对血尿酸水平的影响,来自两个方面:促进尿酸的生成和减少尿酸的排泄。形象点比喻如同对蓄水池开源节流,一边加速往池子里放水,一边对出水口限流,导致池子里的水位上升

同样是糖,葡萄糖就没办法像果糖这样“催产尿酸”。原因在于果糖代谢途径非常“特殊”,它的代谢过程是“没人管”的,不像葡萄糖的代谢会被人体“限制速度”(简称限速)

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果糖如何促进尿酸生成


2

果糖这样限制尿酸排泄


除了“急性”增加尿酸,果糖还能间接阻碍尿酸的排泄。果糖的末端代谢产物是乳酸。在我们的肾脏,乳酸与尿酸的排泄是“竞争关系”:当需要排泄的乳酸增多,就会导致尿酸的排泄“被迫减排”。

你们瞧,果糖就是这样一边增加产量,一边减少销量来造成尿酸滞留,给已经血尿酸水平升高的朋友雪上加霜的!

为何是果汁和含糖饮料


含糖饮料中添加的糖,往往是果糖、蔗糖、果葡糖浆、高果糖玉米糖浆、转化糖浆等。除了果糖自己,其他糖类的代谢产物都有果糖。以蔗糖为例,1 分子蔗糖经过身体的处理,水解产物是 1 分子葡萄糖 +1 分子果糖。

而 100% 纯果汁中的主要糖分也是果糖,此外还会有一些葡萄糖和蔗糖。如果不是 100% 纯果汁,额外往里添加的基本上也都是上述糖类。

所以,只要是吨吨吨地给自己灌肥宅快乐水,就是会让我们的肝脏在短时间内大量“接单”果糖。

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吃水果也会造成尿酸增加吗


适量吃天然水果,并不会出现这种开源节流现象。尤其是根本没有高尿酸血症或痛风的朋友。因为,天然水果中的果糖,有了膳食纤维的“裹挟”,不会在“短时间内迅速大量进入小肠”,也不会影响尿酸水平。此外,天然水果里的钾,以及维生素 和黄酮等抗氧化物质,可能有助于降低血尿酸浓度。

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这也是为什么对于高尿酸血症和痛风,以及有代谢综合征或心血管疾病的患者,“适量摄入天然水果”是被纳入健康饮食建议的。

不过,对于已经诊断了高尿酸血症,甚至痛风发作的朋友,你们虽然还是需要吃水果,但有必要适当控制果糖含量相对更高的水果的单次摄入量。

哪些水果的果糖含量相对较高



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文末提示:尿酸高的朋友们,体重控制很重要毕竟饮食对尿酸的影响只占 20% 左右的比例,内源性尿酸才是重点!


参考资料

[1] 中华人民共和国国家卫生健康委员会, 中华人民共和国卫生行业标准-高尿酸血症与痛风患者膳食指导(WS/T 560-2017), 中华人民共和国国家卫生健康委员会

[2] Mark A. Herman and Morris J. Birnbaum. Molecular Aspects of Fructose Metabolism and Metabolic Disease. Cell Metab. 2021 Dec 7; 33(12): 2329–2354.

[3] Congwang Zhang a, Lijun Li b, Recent advances in fructose intake and risk of hyperuricemia. Biomedicine & Pharmacotherapy. Volume 131, November 2020, 110795.

[4] Takahiko Nakagawa, Miguel A Lanaspa, Richard J Johnson. The effects of fruit consumption in patients with hyperuricaemia or gout. Rheumatology, Volume 58, Issue 7, July 2019, Pages 1133–1141.

[5] Mattia Coronati, Francesco Baratta, et al. Added Fructose in Non-Alcoholic Fatty Liver Disease and in Metabolic Syndrome: A Narrative Review. Nutrients. 2022 Mar 8;14(6):1127. doi: 10.3390/nu14061127.

[6] Johnson R J, Stenvinkel P, Andrews P, et al. Fructose metabolism as a common evolutionary pathway of survival associated with climate change, food shortage and droughts[J]. Journal of Internal Medicine, 2019. doi/10.1111/joim.12993

[7] Joseph Jamnik, Sara Rehman, et al., Fructose intake and risk of gout and hyperuricemia: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Nutrition and metabolism

[8] Soraiya Ebrahimpour-koujan, Parvane Saneei, et al., Consumption of sugar sweetened beverages and dietary fructose in relation to risk of gout and hyperuricemia: a systematic review and metaanalysis. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, DOI: 10.1080/10408398.2018.1503155

策划制作

来源丨遂谦的营养小屋

作者刘遂谦  澳大利亚营养师协会认证,临床执业营养师

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

责编丨崔瀛昊

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