本届餐博会以“朐海滋味 丝路传香”为主题，主要活动包括开幕式、论坛峰会、线上推荐交流、比赛、展览、美食嘉年华、品鉴交流等版块内容，围绕服务“一带一路”经济文化共同发展这条主线，聚焦酒店餐饮文化，邀请沿线的城市酒店、行业协会、烹饪大师、酒店用品及食材供应商参展。开幕式现场为2023连云港市中西式烹饪职业技能大赛获奖单位和个人颁奖，并进行了港城预制菜产业推介。
本届餐博会是第八届中国（连云港）丝绸之路国际物流博览会的配套主题活动，经过近年来的发展和创新，餐博会已经成为“一带一路”沿线城市酒店及相关产业交流互动、洽谈合作、共享商机、共促发展的有效平台，在弘扬传统烹饪文化、推动江苏乃至全国餐饮文化发展等方面，发挥着越来越重要的作用。
