【食品安全】 食品安全知多少?这些安全底线要守稳

餐前便后洗手。

清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。

避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。

生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。

处理生的食物要用专用的设备和用具，例如刀和切肉板。

使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

汤、煲等食物要煮开以确保达到70摄氏度。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。

熟食加热要彻底。

熟食在室温下不得存放超过2小时。

熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好温度在5摄氏度以下）。

熟食在食用前应保持滚烫的温度（60摄氏度以上）。

即使在冰箱中也不能过久的储存食物。

冷冻食物不要在室温下化冻。

使用安全的水或者进行处理以保安全。

挑选新鲜和有益健康的食物。

选择经过安全加工的食物，例如经过低热消毒的牛奶。

水果和蔬菜要洗干净，尤其是生吃要洗干净。

不吃超过保鲜期、保质期的食物。