盯细节,涪城区市场监管局抓实学校食品安全培训

9月1日，涪城区市场监管局执法人员走进四川中医药高等专科学校，组织该校食堂管理人员及从业人员150余人，开展了开学季食品安全专题培训。

培训会上，执法人员就食品安全监管的法律法规、政策措施；食品采购检验的方法与要点；餐饮服务食品安全操作规范、食品存储规范、食品安全规章制度及季节性食品安全隐患等进行了宣传讲解。同时结合实际案例进行深入剖析，指出了常见的食品安全问题隐患，提出了相应的解决措施。最后针对学校食堂的卫生环境、器具清洗消毒及摆放、工作服的穿戴、工作间与操作间的隔离、烹饪供餐等方面提了具体的操作要求。

此次培训，进一步增强了学校食品从业人员及管理人员的风险意识和责任意识，有效提高了学校食品安全管理员在校园食品安全管理方面的能力水平。