【食品安全】责任担在我肩,共筑食品安全——汉阴县第三幼儿园召开2023秋季食品安全供货商及从业人员安全培训会

     为进一步规范幼儿园食堂管理，加强食品卫生安全，提高食材供货商的安全和责任意识，本着全心全意为幼儿服务的宗旨，更好地为幼儿提供优质的膳食保障。近日，汉阴县第三幼儿园分别召开了“食品供货商安全工作会”和“食品安全知识培训”。

     在食品供货商安全工作会中，该园园长廖慧慧对各供货商以往的食材供货情况作了总结,查验了各供货商的相关资质，并要求大家要将保证食品安全放在首位。同时，对供货商提出要秉持“三心”即“良心、爱心、责任心”的工作要求，严明了供货和操作的相关规定，要求各环节人人都是食品安全责任人，切实的将幼儿的食品安全放在心中。副园长尹文雅园长带领大家学习了《汉阴县第三幼儿园供货商安全协议》，对食品原料的采购做了明确的规范和要求，强调供货商储备、输送放心食材，按要求落实索证索票制度，安全及时的为幼儿园供应物美价廉的食品原料。会议最后，各供货商与我园达成一致意见，一定严格遵守供货协议中的各项条款，狠抓食材源头，绝不容许出现任何质量问题，与廖园长签订了《汉阴县第三幼儿园供货协议》及《幼儿园食堂供货商供货安全承诺书》，为幼儿舌尖上的健康、安全共筑防火墙。

     在食堂员工知识培训上，尹园长对食堂员工更是进行了详细的操作流程讲解、细节强调，敦促操作员入脑入心，严格自身操作流程。食品安全员王斯雅老师就食品安全管理、加工操作要求、操作间管理规范以及预防食物中毒的基本原则这几方面，对从业人员进行了细致的分析讲解。

     随后在园领导的安排下，相关负责人到厨房实地查看，从餐用具清洗到仓库食品清查，不放过一个细节，确保了开学第一餐的安全供应。