学习食品安全管理总监
人员能力验证证书
报考细则、验证流程、验证结果
什么是食品安全总监？
食品安全总监是企业食品质量安全的最高管理者和直接责任人，对企业食品质量安全具有否决权，负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划，完善食品质量安全组织机构，规划食品质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻落实食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度。
政策背景
2022年9月26日，国家市场监督管理总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全管理人员，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。规定还要求企业要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单。规定将于11月1日起正式施行。
什么样的企业需要配备食品安全总监？
在依法配备食品安全员的基础上，下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监：
（一）特殊食品生产企业；
（二）大中型食品生产企业；
（三）大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；
（四）大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；
（五）用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。
县级以上地方市场监督管理部门应当结合本地区实际，指导本辖区具备条件的企业配备食品安全总监。
（一）专业学习
包括：在线学习、现场培训等，以普法宣贯、知识更新、理论教学、案例分析等为重点内容。
（二）实践学习
包括：现场操作、师徒传帮带等，以提高实际操作能力为重点内容。
官网线上学习
（一）验证时间
人员能力验证工作原则上在每个季度最后一周的周六为“人员能力验证日”，具体验证时间以官网通知为准。
（二）验证方式
验证的方式一般分为线上考试或现场考核，鼓励采取线上方式。目前，人员能力验证工作采取线上统一考试，参训学员登录人员能力验证综合服务平台进行线上考核。
（三）验证结果
人员能力验证结果从好到差，一般可分为：优秀、良好、合格、不合格，具体应按照相应的《人员能力验证规则》进行确定。
*不合格者需重新报名下季度“人员能力验证”考核，重新缴纳考试费用，人员能力验证成绩考核合格后可取得《人员能力验证证书》
(一)学时证明。
完成相应专业必要学时要求的人员，可获得《学时证明》。
《学时证明》以电子版形式发放，如需纸质版本，市场监管总局认研中心将制作完成后邮寄本人，邮寄费自付。
(二)验证证书。
凭《学时证明》或市场监管总局认研中心认可的其他学习时长证明，可以申请参加相关专业能力验证活动，并取得《人员能力验证证书》。
《人员能力验证证书》由市场监管总局认研中心制作完成后邮寄本人，邮寄费自付，同时提供电子版。
从求职者角度来看：
人员能力验证首先从根本上解决了人员专业知识掌握不足的问题，其次，通过培养培训后对参训人员进行能力验证并分析其验证结果，可提高参训人员自身的专业知识，同时对自我能力水平有清晰的认知，有助于求职者就业以及对后续职业发展的规划。
从行业和企业角度来看：
人员能力验证工作的开展将会为社会输送更多具备专业知识的岗位合格者，不仅能通过大数据对该行业的专业水平做一个全面评估，还能解决本行业“招人难”的问题，进而提高企业的经济效益。
从国家角度来看：
人员能力验证工作响应“深入实施新时代人才强国战略”，集培养培训和能力验证为一体，培养人才、引领人才、成就人才，为加快建设世界重要人才中心和创新高地增添了新动力
报考条件：
凡遵纪守法、参加培养培训学时满足要求，并符合下列条件中之一，可申请参加食品安全总监能力考核:
1.具有食品智能加工技术、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品贮运与营销相关专业专科学历，从事相关领域工作满5年;
2.具有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、烹饪与营养教育、食品营养与健康等相关专业本科学历，从事相关领域工作满3年;
3.具有食品安全相关专业硕士及以上学历，从事相关领域工作满2年;
4.具有食品安全员人员能力验证证书良好以上成绩;
5.具有食品安全管理师人员能力验证证书合格以上成绩;
6.从事相关领域工作满10年；
7.从事食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐等相关单位单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 院校后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作负责人和各级政府负责食品安全监管部门的人员需开具相关工作证明。
近年来，我国正面临百年未有之大的变局，在常态化疫情下，我国经济复苏回转慢，“就业难”和“招人难”现象同时并存，随着各行各业的高质量发展，提高就业率才能加快居民收入的增长以及生活水平的改善。在经济快速回转的背景下，劳动力不断流出和流入场，就业情势极其不稳定。在“考证热”的趋势下，许多执证人员空有证书，缺少专业知识，且所掌握的技能不足以胜任求职岗位。为了科学培养人才，储备优质量人才，甄选优秀人才，建设专业性的人才队伍，使“人尽其才，才尽其用”，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心（简称“市场监管总局认研中心、英文简称“CCAI”）依托自身的职能属性和资源禀赋，决定开展各领域从业人员能力验证工作，旨在提高各领域从业人员能力的整体水平、专业性、从业能力、自我认知和专业素养，对各个行业及各领域从业人的能力和水平进行动态分析，促进各行业良性发展。
国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心是国家市场监督管理总局直属正司级事业单位，是我国国家层面从事认证认可检验检测研究的科研机构和智库型机构，以认证认可、检验检测、政策理论、学术研究、监管辅助、标准研究、从业人员能力提升为主要职责。
参加信用管理师人员能力验证需向指定的单位提交相关材料，进行培养培训，经过培养培训学时达标者，可获得由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的《学时证明》，凭借《学时证明》可在国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心人员能力验证综合服务平台参加相应专业的人员能力验证。
人员能力验证工作原则上在每个季度最后一周的周六为“人员能力验证日”，具体验证时间以官网通知为准。企业合规师人员能力验证结果从好到差，一般可分为：优秀、良好、合格、不合格，具体应按照相应的《人员能力验证规则》进行确定，不合格者需重新报名下季度“人员能力验证”，重新缴纳费用，人员能力验证成绩合格后可取得企业合规师《人员能力验证证书》。
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人员能力验证证书考核试卷练习题题库
四、简答题
