近日，由国家奶牛体系生产与环境控制研究室岗位所在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队，农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、青岛农业大学、安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、河南花花牛乳业集团有限公司、现代牧业（集团）有限公司、石家庄君乐宝乳业有限公司和全国畜牧总站共同承担的国家农业行业标准《生牛乳中体细胞数控制技术规范》（NY/T 4292—2023）正式发布，2023年6月1日起实施。
体细胞数是衡量奶牛乳腺健康和生乳品质的重要指标。美国、加拿大、欧盟及澳新等奶业发达国家均制定了生乳中体细胞数限量标准值，分别为75万个/mL、50万个/mL和40万个/mL。我国尚无生乳中体细胞数限量要求。在生乳新国标建议稿中，体细胞数限量值暂定为70万个/mL。
为了配套生乳国标实施，有效控制生乳中体细胞数，进一步提高乳品质量，标准起草组结合连续近十年的风险评估研究，梳理了国际乳品联合会IDF、美国NMC、新西兰DPC2等奶业发达国家和地区的相关技术规范，调研了我国100多家奶牛养殖场生产情况和乳品加工企业的收购标准，确定了饲养管理、挤奶环节管理、牛体健康管理、环境管理四个关键环节，明确饲料营养、干奶期奶牛、泌乳期奶牛、挤奶系统检查及维护、挤奶过程、奶牛乳头末端健康、乳房清洁度、肢蹄清洁度、环境卫生、应激防控9个关键控制点，制定了有效控制措施，建立了预警—纠偏—核实的技术程序，对实现生乳中体细胞数全过程控制提供了有效技术支撑。
