第二届功能性碳水化合物与健康大会已于8月初在新疆乌鲁木齐召开，大会以“聚焦碳水化合物质量，共筑营养健康未来”为主题，正式发布《低GI食品科学与产业白皮书》。该白皮书由中国营养学会功能性碳水化合物与健康产业分会组织编写，中国疾病预防控制中心营养与健康所、江南大学、北京工商大学等权威机构及多家企业共同参与起草。
值得关注的是，白皮书中的部分数据来自营养健康综合信息数据平台——NutriData的GI数据库。作为国内低GI领域权威的数据基础设施，这一数据库正为产业发展提供着坚实的科学数据支撑。
NutriData-GI数据库
整合全球GI数据
GI数据库是NutriData数据平台20大类专业数据库中的特色数据库之一，我国目前的常规GI数据库涵盖259种食物的GI值，相关数据来源于2018版《中国食物成分表》 。
在此基础上，NutriData的GI数据库进一步拓展了数据的广度与深度：
不仅包含原型食材的GI数据，还涵盖现制加工食品和预包装食品的相关信息，同时整合了中国、澳大利亚、美国、日本等多个国家的GI数据。无论是专业的营养师、科研人员，还是普通消费者，都能从中获取全面、丰富的GI信息，用于饮食规划和健康管理 。
在数据质量上，GI数据库的数据来源于实验室自测数据、文献整理汇总数据以及悉尼大学公开数据等，所有数据均经过人工校对，确保准确性与科学性 。
功能设计上贴合专业使用场景，支持按名称、参考食物、生产厂商、国家等精准检索，可按数据来源、GI等级、GL等级筛选，还支持对同类GI食品进行单一营养素排序——营养师既能为糖尿病患者精准推荐低GI食物、稳定血糖，也能为减重人群制定延长饱腹感的低GI饮食方案 。
与“健康标识网”
深度协同
NutriData-GI数据库的价值不止于检索查询，还通过与“健康标识网”的深度协同，企业通过健康标识网提交中国营养学会低GI标识申请并通过审核后，产品的授权信息、检测数据将上传NutriData数据库。
企业和消费者只需登录NutriData的GI数据库板块，选择“健康标识网”数据来源，即可一站式查看所有经中国营养学会授权的低GI食品信息，从产品名称、授权编号到具体GI值一目了然，构建起从产品授权到市场消费信任的服务闭环 。
从数据到应用
NutriData的多维赋能
作为营养健康综合信息数据库，NutriData整合了20余种专业数据库，涵盖基础营养数据、菜肴库、特医食品库、GI数据库、保健食品库等核心数据，构建起覆盖全生命周期的权威数据体系 。
数据库中的数据源于科研团队多年积累，所有数据均经过人工校对，并于2024年入驻国家知识服务平台 。
目前，NutriData已在多个领域落地应用：支持了保健食品原料目录的制修订及婴幼儿配方奶粉国家标准的修订工作 ；基于数据库自主开发的大营家智慧膳食管理系统已成为公共营养师培训指定教具，服务减肥减重、血糖控制、孕妇乳母等特殊人群的营养管理 ；B端API接口已为数十家食品营养企业提供数据服务 ；数据库还成功入围“2024健康中国创新实践案例” 。
构建“研究—标准—数据”
全链条能力
NutriData-GI数据库的底气，来自邦尼营策在GI领域多年的专业深耕。
GI科学中心主任常静一在核心期刊《卫生研究》发表食物血糖生成指数检测方法综述，并作为主要起草人参与《预包装食品血糖生成指数标示规范》（T/CNSS 018-2023）团体标准制定；
2024年4月，邦尼营策协助中国营养学会组织预包装食品低GI标识专家评审，依据WS/T 652-2019和T/CNSS 018-2023对粮谷类制品、乳及乳制品类产品进行严格评估；同时，邦尼营策作为“基于物联网与人工智能的健康主食在慢病人群健康管理中的应用研究”课题主要负责机构，围绕发芽玄米等健康主食持续开展血糖影响研究。
随着《低GI食品科学与产业白皮书》的发布，低GI产业正加速从“概念驱动”走向“数据驱动”。从GI检测方法研究到团体标准制定，从低GI标识评审到数据库平台建设，邦尼营策已在低GI领域构建起“研究—标准—数据”的全链条专业能力。未来，邦尼营策将不断完善NutriData数据库，用扎实的数据资产与科研服务，助力中国低GI食品产业高质量发展。
访问链接
大营家营养师：https://dyhomedr.com
NutriData数据库：https://www.nutridata.cn
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