为进一步规范农村集体聚餐食品安全管理，排查化解基层食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，近日，孝感市市场监督管理局局长夏军带队深入孝南区，实地调研督导农村集体聚餐食品安全监管工作，点对点查隐患、提要求、促整改，推动基层食品安全治理提质增效。
调研督导采取实地走访、现场问询、实地观摩的方式开展。夏军一行首先来到杨店顺和酒店，聚焦农村集体聚餐规范化管理重点，详细询问店家线上备案落地、食材索证索票、进货查验等核心工作落实情况，仔细核查日常食品安全管理制度执行情况。调研要求，要切实扛起属地责任，常态化开展食品安全宣传引导，提升群众和餐饮经营者的安全意识，从源头防范食品安全事故。
随后，调研组前往朋兴乡，现场观摩陈华忠厨师团队移动餐车作业流程，实地查看移动餐车设备配置、食材储存、现场加工、卫生防护等情况。夏军对流动乡厨团队规范化运营提出明确要求，强调要严格遵守食品安全操作规范，做好食材查验、加工留样、餐具消毒等工作，严控食品安全风险隐患，同时健全流动厨师台账，实现动态化、常态化监管。
孝南区持续深化农村集体聚餐食品安全专项治理，健全“事前备案、事中巡查、事后溯源”全链条监管机制，常态化开展隐患排查和宣传指导，规范乡厨及餐饮主体经营行为。截至目前，全区农村集体聚餐备案223起，累计纳管农村聚餐经营主体248户，基层食品安全治理水平稳步提升。
下一步，孝南区将以此次调研为契机，压实各方食品安全责任，细化监管举措，补齐农村餐饮监管短板，持续规范农村集体聚餐经营秩序，全力筑牢农村食品安全坚固防线。
