5月份行情监测报告
—基于全国 45 个监测点的报告
报告摘要
1.肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格呈现上升趋势，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格呈现下降趋势。肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格分别环比上升23.57%、18.22%、10.37%、20.91%、2.05%，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格分别环比下跌1.62%、0.54%、3.01%。
2.与2026年4月份相比，2026年5月份销售水平全部持平。
3.2026年5月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为25.14元/公斤、28.78元/公斤、38.26元/公斤。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.657元（包括其养殖成本），与2026年4月份的分配比例相比，兔产品的收益分配格局由养殖户转移到了集散地和超市。
一、5月份养殖户兔及兔产品销售价格变化
2026年5月份，肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格呈现上升趋势，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格呈现下降趋势。肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格分别环比上升23.57%、18.22%、10.37%、20.91%、2.05%，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格分别环比下跌-1.62%、-0.54%、-3.01%（见文末链接表1）。
图1为2011年—2025年兔及兔产品年平均价格走势，可以看出，近年来肉兔活兔和獭兔活兔价格走势相近且呈波动下降趋势，兔肉价格近年来呈现波动上升后下降趋势，剪毛统货价格呈波动下降趋势，一级獭兔皮价格呈波动下降后略有上升趋势。
图2为2020年1月—2026年5月兔及兔产品月度价格走势。长期来看，粗毛有波动上升趋势，兔肉、一级獭兔皮有波动下降趋势，肉兔活兔、獭兔活兔和剪毛统货波动变化，无明显趋势。其中，肉兔活兔的价格于2024年7月份由下降转为上升，上升至2024年10月份达到峰值后，再次转为下降；獭兔活兔的价格2022年价格显著上涨，于2023年3月左右达到峰值，之后价格有所回落，2024年2月左右又出现一次高峰，随后快速下跌，降至相对低位后又有几次波动上涨，但整体呈震荡下行态势，2025年10月左右开始回升；兔肉价格波动频繁，2021 - 2022年价格呈波动上升趋势，在2022年下半年达到较高水平，2023年下半年起价格大幅下跌，之后在低位震荡，2024年价格有所回升，2025年9月左右达到短期峰值后再次下跌；一级獭兔皮价格波动较大，从2020年1月开始呈下降趋势，期间偶有小幅度回升，2022年年底价格突然大幅飙升，于2023年3月左右达到峰值，之后价格迅速暴跌，在2023年底降至较低水平。2023年下半年至2024年上半年价格持续在低位徘徊且波动较小，2024年10月价格开始出现明显回升迹象，2025年1月左右开始又大幅上升至2025年4月达到峰值，之后价格开始回落。剪毛统货价格总体波动幅度不大，近期价格趋势平稳；粗毛价格呈现波动中上升趋势。
图2 2020年1月-2026年5月兔及兔产品价格走势（右坐标为兔毛价格）
二、5月份兔销售价格走势及未来展望
图 3 2026 年 5 月集散地销售情况
根据5月份集散地的监测结果得知，商户对未来市场持中立态度（见表2）。
三、养殖户-中间商-消费者利益链分析
为了考察兔产业不同环节间的获益情况，体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易（批发）和消费者价格进行监测，并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。
目前对六个大城市（北京、广州、上海、福州[ 平均各地消费价格的时候，由于福建省的兔肉均为黄兔和黑兔肉，价格比全国其他地方高出很多，实际计算时未将其计算在内。]、成都、重庆）兔肉的消费价格进行监测，采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例，对各环节利益分配进行分析，其中獭兔兔肉（白条）2026年5月份集散地价格数据缺失（见图4）。
图 4 2026 年 5 月份兔肉不同环节价格对比
2026年5月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为25.14元/公斤、28.78元/公斤、38.26元/公斤。中间商的集散价格高于产地的养殖户销售价格，零售端超市的肉兔兔肉价格高于中间商的集散价格。5月份集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高14.52%，超市消费价格比集散地的兔肉价格高32.91%，比养殖户销售的兔肉价格高52.21%。养殖户的獭兔兔肉销售价格和超市的零售价格分别为19.38元/公斤、42.08元/公斤。超市的獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高117.18%。
从价值增值的角度（价格，而非利润）来看，2026年5月份整个价值在养殖户、集散地和超市三个环节的分配格局为：养殖户占65.7%，集散地占9.54%，超市占24.76%。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.657元（包括其养殖成本），与2026年4月份的分配比例相比，兔产品的收益分配格局由养殖户转移到了集散地和超市。
四、兔产品贸易分析
2026年4月份，出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良种用除外）、鲜/冷/冻家兔或野兔肉及食用杂碎兔肉、冻兔肉（不包括兔头）、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等；进口的兔产品主要有未缝制整张兔皮等。
以下为各单项出口和进口分析。
2026年4月份家兔及野兔和其他家兔及野兔（改良种用除外）出口额均为47.7万元，均较上月上涨56.77%；鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉（不包括兔头）出口额均为1675.69万元，均较上月上涨7.51%（见图5）；未缝制整张兔皮出口额为5.47万元，较上月下跌77.11%；已梳兔毛出口额为140.49万元，较上月下跌31.04%；兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为115.07万元，较上月上涨188.39%（见图6）。
2026年4月份未缝制整张兔皮进口额为60.51万元，较上月上涨153.29%；兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等进口额为3.16万元（见图7）。
图 5 2018 年 1月-2026 年 4 月兔肉出口额走势
图 6 2018年 1 月-2026 年 4 月其他兔产品出口额走势
图 7 2018 年 1 月-2026 年 4 月其他兔产品进口额走势
产业指数分析
2026年5月份兔产业发展指数为105.80。
与2011年1月份基期指数相比较而言，兔产业发展指数上涨了5.80；与2026年4月份兔产业发展指数101.46相比较而言，2026年5月份上涨了4.35。其中，兔产品价格指数上涨了10.46，分品种来看，肉兔价格指数上涨了14.19，毛兔价格指数下跌了0.94，獭兔价格指数下降了0.61。兔饲料价格指数下降了2.18。（见文末链接中的表4、表5）
产业发展图示
图 8 2015 年 1 月以来活兔收购价格及饲料价格
来源：兔产业信息
