2026年的夏天，饮料行业感受到阵阵寒意。
武汉部分便利店，含糖碳酸饮料促销价低到5元2瓶，依然少人问津。杭州饮料批发商感慨，今年含糖碳酸饮料走货量大幅下滑，“即便推出5元2瓶的低价促销，问津者寥寥”。有商户甚至想拿碳酸汽水当赠品，却被顾客反问：“能不能换成矿泉水？”
“一天大概只能卖一箱多，比去年少了三分之一。”杭州一家小超市老板这样描述今年夏天的生意。
曾经的“快乐水”，在这个夏天，不快乐了。
数据打架：一边说卖不动，一边说在增长
当终端媒体铺天盖地报道“含糖碳酸饮料卖不动”的时候，头部饮料企业的财报却交出了截然不同的成绩单。
可口可乐公司（7月28日发布2026年二季度财报）：
营收133.80亿美元，同比增长7%；净利润44.38亿美元，同比增长17%；全球单箱销量增长5%，中国是增长主力之一；旗舰品牌可口可乐创下过去17年来最大季度销量增幅；无糖可口可乐全球增长16%；基于超预期表现，上调全年业绩指引；
太古可口可乐（8月6日发布2026年中期业绩）：中国内地收益142.24亿元，同比增长8.39%；应占溢利7.27亿元，同比增长24%；整体销量11.49亿标箱，同比增长11%；汽水饮料销量稳健上升，饮用水和能量饮料强劲增长；
可口可乐公司CEO柏瑞凯在财报电话会上表示：“在包括中国在内的亚太市场，我们在几乎所有饮料品类中均实现了销量的全面增长。”
但另一组数据却说“不”：尼尔森IQ数据显示，2026年5月国内饮品全渠道销售额同比下滑8.7%；国家统计局数据显示，上半年全国饮料产量首次出现半年度同比下滑；马上赢线下零售监测显示，2026年Q2含糖碳酸汽水销售额同比下跌12.23%。
数据打架的背后，藏着什么真相？
崩的不是碳酸，是含糖
先说一个容易被忽略的事实：碳酸饮料的大盘没缩。
欧睿咨询2026年上半年数据显示，国内碳酸饮料整体销量同比上涨4.3%。增量全部来自无糖产品，含糖品类持续萎缩。
今年1-6月，无糖碳酸饮料占碳酸总销量的比重已攀升至41.2%，两年前这个数字还不到34%。
经典含糖可乐和雪碧，二季度线下销售额同比下滑超过12%。部分社区门店传统汽水销量不到去年同期一半。
消费者不是不想喝汽水了，是不想喝含糖汽水了。
一瓶500ml含糖可乐含糖约50克，世卫组织建议的每日添加糖摄入上限是25克——一瓶可乐直接超标两倍。
80后、90后开始控糖养生，00后、10后从小看配料表长大，对传统汽水没有情怀滤镜。
《2026年中国现制饮品健康趋势分析报告》指出：超过63%的受访者认为市面饮品“过于甜腻”；超过62%的用户对低糖、0脂、低卡饮品有强烈购买意愿；近八成市民关注饮料含糖量信息；控糖不再是健身人群的专属，已经变成了大众消费共识。
货架C位已经换了主人
终端冰柜的陈列变化最能说明问题。走访多家超市和便利店，冰柜最显眼的位置码着各种无糖茶饮料，售价大多5元一瓶。有店员说，无糖茶天热时一天要补两三次货。含糖冰红茶则被挪到冰箱最底层。
谁在抢走货架？无糖即饮茶是2026年Q2唯一保持高增长的品类，销售额同比涨了16.1%。勤策消费研究预计，2026年无糖茶市场规模将达1352亿元，占茶饮料行业总量的比例首次超过50%。传统含糖茶规模持续萎缩，预计2028年将收缩至500亿元以下。
东方树叶是绝对主角。截至2025年6月，其市占率超过75%——每卖出10瓶无糖茶，就有7瓶以上是东方树叶。 曾经并列双雄的三得利，份额已跌至不足9%。
电解质水涨得更猛：2022年市场规模仅27亿元，2025年逼近200亿元，2026年预计突破330亿元。
元气森林外星人2025年已是50亿级大单品，东鹏补水啦三年内把市场份额从0做到34%。2026年Q1电解质水同比增长88.8%，非运动场景消费占比高达75%，不再是运动专用，变成了日常补水选择。
2026年上半年，至少28个品牌推出了上百个电解质饮料SKU。赛道拥挤，但增长还没到头。
行业里的人该看到什么？
第一，经销商要主动调整库存结构。
约70%的经销商生意在萎缩，库存周转从30天拉长到60到90天。如果手里还压着大量含糖碳酸饮料和含糖茶饮的货，现在最该做的是主动减少进货量，把资金和货架让给动销快的品类。别等厂家压货了再被动调整。
第二，食品企业别在含糖赛道上恋战。
含糖碳酸、含糖茶饮、含糖果汁三个品类同时下滑，不是周期性波动，是结构性萎缩。无糖茶占茶饮料总量已超50%，无糖碳酸占碳酸总销量已超41%。还在靠老配方撑市场的品牌，窗口期不多了。
第三，无糖是入场券，不是护城河。
无糖茶和电解质水增长快，但赛道已经挤了。东方树叶一家占了75%份额，三得利都打不过。电解质水半年上了上百个SKU，28个品牌在抢。单纯贴个“0糖”标签已经不够了，消费者开始看茶叶品种、产地、工艺这些更细的东西。
第四，巨头的财报就是最好的风向标。
可口可乐Q2全面增长，中国市场是增长主力。但仔细看结构：含糖在降，无糖在涨；传统品类在缩，新品类在扩。巨头不是靠守旧基本盘增长的，是靠新产品和新品类增长的。中小品牌不一定要建工厂，但产品研发的方向必须跟上。
第五，大盘在缩，头部在涨，这是洗牌信号。
市场收缩期恰恰是头部品牌扩大份额的窗口。可口可乐二季度在中国市场逆势增长，还新投产了昆山和广州两大生产基地，总投资32.5亿元，并在世界杯期间做了大规模整合营销。太古可口可乐EBITDA利润率从12.8%升至13.1%，盈利能力不降反升。
对经销商来说，跟着增长的头部走，比守着萎缩的尾部强。
写在最后
含糖碳酸饮料统治了中国饮料市场四十年。2026年这个夏天，含糖的那一面正在退场。
但碳酸饮料没死，可口可乐没退，无糖茶和电解质水正在崛起。
变的不是消费者的嘴，是消费者的脑。
从“好喝就行”变成了“既要好喝、又要轻负担、还要配料干净”。这个夏天过后，饮料行业的牌桌，恐怕再也回不到从前了。
来源 | 纳食、网络等
