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随着生活条件的改变,消费者对于烘焙产品带来的美味体验和健康守护,有了更高的期待,高甜重口的食物已经没有市场,“有利于健康”被认为是最重要的因素之一,与美味、好吃、安全共同位列前三。









“高蛋白”、“高纤维”为代表的“营养增强”概念同样受到消费者的青睐。


Z世代、新锐白领和精致妈妈是营养轻食的核心人群,他们偏好新形式、粗粮和西式风味。营养轻食除继续深挖减肥、代餐、运动后场景,还将继续拓展早餐、午后零食等场景。






随着消费者追求更加健康的生活理念,烘焙的健康化和功能化必将成为主流。
我们需创造更多的佳品,才能保证烘焙品牌当下收入的增长和后续的长远发展。

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