来源：硕远咨询
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2026年中国餐饮消费行为研究报告当行业门店数量半年净减少41万家、增速从8%-10%回落至温和增长区间，中国餐饮业正经历一场从"规模扩张"到"存量博弈"的深层变革。2026年上半年餐饮收入28255亿元、同比增长2.8%，消费大盘稳固但分化加剧——一线城市价格韧性持续走强，三四线城市假期脉冲与日常平淡并存；消费者呈现"降频次、提品质"的理性升级趋势，愿意为节假日高品质用餐体验支付溢价。本报告为餐饮品牌决策者、投资机构及行业从业者理解消费行为的结构性变迁、识别存量竞争时代的增长机会，提供了数据支撑与战略参考。
