2026年Q2餐饮行业季度观察报告(2026年Q2)

回复“1”，获《7500份全行业经济分析报告》

回复“2”，获《智能化弱电专业资料集6.25G》

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一、行业整体表现‌

• ‌餐饮收入‌：全国餐饮总收入13,632亿元，同比增速呈现低位波动。5月增速降至0.6%（近一年低点），6月回升至1.2%。
• ‌景气指数‌：全季保持扩张区间运行。4月受清明假期和春假拉动上升；5-6月因节后回落及高温多雨小幅下滑，但整体稳健。

‌二、细分赛道分化显著‌

1. ‌高景气赛道‌：
• ‌烧烤‌：景气指数冲至近一年新高（5月达131.0），门店数量上涨，但人均消费环比微降至57.2元。
• ‌现制饮品‌：连续3个月指数上升，5月首次重回扩张区间（100.8），门店数量增长，人均消费微涨至18.1元。
2. ‌中位赛道‌：
• ‌中式正餐‌：景气指数高于100但逐月下滑，门店数量涨幅居首（近一年首次增长），人均消费持续下降。
3. ‌低景气赛道‌：
• ‌火锅‌与‌小吃快餐‌：均处于微弱不景气区间，门店数量下滑（火锅降幅较小），人均消费跌幅扩大（火锅同比下行）。
• ‌西餐‌：门店数量略降，但人均消费小幅升至81.4元。

‌三、门店与消费动态‌

• ‌门店总量‌：小吃快餐、中式正餐、现制饮品门店数居前三，本季多数赛道门店增长。中式正餐反弹最猛，烘焙甜品、火锅、西餐门店收缩。
• ‌人均消费‌：全行业大盘稳定在32.8元。仅西餐、现制饮品实现环比上涨；烧烤、亚洲料理由涨转跌；中式正餐、火锅、烘焙甜品持续下行。

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