行业观察:金榜题名时,中端白酒成升学宴主流选择

近日，记者采访河南多地婚宴烟酒市场、餐饮酒店及各大白酒品牌门店发现，300至700元价位中端酱香、浓香白酒稳居升学宴采购C位，各大酒企针对性推出宴席专属政策，宴席现场消费氛围火热，一场由升学喜事带动的白酒阶段性消费热潮全面铺开。

每年七八月份，伴随高校录取结果公布，升学宴成为民间最普遍的人情宴请形式，也构成白酒宴席市场继春节、婚宴后的第三大消费节点。记者从郑州、洛阳、许昌多家大中型餐饮酒楼了解到，七月中下旬至八月上旬，酒店宴会厅预订率普遍突破七成，多数热门酒楼午市、晚市档期排至八月中旬。

“最近半个月每天都有两三场升学宴，少则一两桌、多则七八桌，比平时婚宴档期密集多了。”郑州一家连锁宴席酒店负责人介绍，升学宴请客群体以学生父母、亲友为主，宴请初衷重在感恩师长、庆贺学子寒窗圆梦，消费更讲究体面实用，不盲目铺张。

不同于婚宴动辄数十桌的规模，升学宴大多集中在10桌以内，单场用酒需求量稳定，叠加全城集中办宴的效应，直接拉动线下烟酒行白酒销量短期增长。多家烟酒商超经营者表示，近一个月宴席用酒营业额环比上涨超60%，升学宴已经成为中端白酒一年中最重要的阶段性增长引擎。

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在宴席用酒选购环节，消费观念的变化直接重塑了白酒价格带格局。记者随机采访三十余位筹备升学宴的市民，超九成受访者将选购区间锁定在300元至700元，彻底告别过去要么低价凑数、要么高价攀比的两极消费模式。

“办升学宴图的是喜庆，既要拿得出手，又不能铺张浪费，太贵的白酒日常消耗不起，百元低端酒又显得不够庄重。”正在烟酒行挑选宴席用酒的市民王先生道出普遍心声。300至700元价位白酒兼顾品牌知名度、酒体品质与性价比，适配亲友聚餐、师生同席的全部场景，成为大众心中的“黄金价位带”。

从香型分布来看，本地浓香名酒、全国性中端酱香酒平分市场。仰韶、杜康、宝丰等豫酒中端核心单品，以及茅台系列、五粮液、习酒旗下中端产品，凭借稳定口碑占据货架核心位置。

烟酒行货架数据显示，该价格带白酒备货量占宴席专用酒总库存的75%以上，也是商户主推、消费者主动咨询最多的品类。高端千元级白酒仅作为极少数大户私人宴请备选，百元内低端酒市场占比持续萎缩，中端价位已然成为升学宴用酒不可撼动的基本盘。

面对集中释放的宴席红利，各大白酒品牌不再被动等待客户上门采购，而是针对性出台升学宴专项扶持政策，从订酒优惠、赠礼服务、现场配套等多维度深度绑定宴席需求，形成一套成熟的宴席营销体系。

主流酒企的升学宴政策具备高度共性，凡预订指定中端价位宴席用酒，均可享受桌桌赠饮料、定制升学主题酒标、满额赠送品牌定制礼品；采购达到一定桌数，额外赠送宴席现场布置、气球拱门、金榜题名主题展板，部分品牌还提供免费酒品配送、空瓶折现、未开封整箱无理由退换服务，极大降低消费者采购顾虑。个别豫酒企业还推出了“金榜题名专属定制服务”，可在酒瓶印制学子姓名、录取院校，赋予宴席用酒专属纪念意义。

记者了解到，各大酒企今年均加大了中端产品宴席倾斜力度，政策资源全部聚焦300至700元核心价位，高端产品并未参与本次升学宴专项活动。

一位白酒区域市场负责人坦言，升学宴是培育大众中端白酒消费习惯的关键场景，通过宴席场景触达海量家庭消费者，远比短期走量更有长期价值，这也是酒企集体发力中端宴席的核心逻辑。

在多场升学宴现场，记者直观感受到白酒在喜事场景里的氛围感价值。开席前，印有金榜题名字样的白酒整齐摆放在每一张餐桌，成为宴席桌面最重要的装饰；敬酒环节，家长向恩师致谢、亲友向学子送上祝福，举杯小酌成为约定俗成的仪式，低度适口、香气协调的中端白酒适配全年龄段饮用，老人、同辈均可浅饮助兴。

应邀参与升学宴的宾客孙先生表示，升学宴核心是人情与祝福，白酒是烘托喜庆氛围的载体，300至700元价位的酒水足够撑起场面，适度饮酒、理性消费才是当下主流。而且，现场几乎没有过度劝酒、拼酒的现象，酒水回归助兴本质，这也让中端白酒的场景价值进一步凸显。

“从市场长期趋势来看，升学宴宴席经济不会随暑期结束而落幕。”市场观察人士崔群介绍，每年固定的升学消费周期，持续稳固中端白酒宴席基本盘，酒企深耕宴席政策、消费者理性选购中端好酒、餐饮场景持续扩容三者形成良性循环。

崔群进一步强调，在消费升级与理性消费双重作用下，300至700元中端白酒，将长期占据升学宴等民间喜宴的核心地位，成为白酒宴席市场最稳定的增长支柱。