2026年中国大豆行业供需现状及发展趋势分析:单产偏低,未来提升空间较大「图」

大豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆原产于中国，中国是世界上最早的人工栽培大豆起源地，中国栽培大豆的历史不止8000年。大豆在中国各地均有栽培，尤其东北为主产区，同时广泛栽培于世界各地。目前我国大豆主要产区为东北北部、东北中南部、黄淮海与南方，代表性品种如下：

2026年中央一号文件延续“推进粮油作物大面积提单产”政策。2026年2月3日晚间，2026年中央一号文件《中共中央国务院关于锚定农业农村现代化扎实推进乡村全面振兴的意见》出台。文件第一部分“提升农业综合生产能力和质量效益”第一条“稳定发展粮油生产”提出：“粮食产量稳定在1.4万亿斤左右。坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，加力实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，促进良田良种良机良法集成增效，推进粮油作物大面积提单产”、“巩固提升大豆产能”等。

1、产业链结构图

大豆行业产业链上游以大豆为原材料，经过加工后分为非转基因豆油和大豆低温豆粕两大类产品。其中，非转基因豆油主要供应至餐饮及商超等终端消费市场；而大豆低温豆粕则进一步被加工为浓缩蛋白、分离蛋白和组织蛋白三种形式，进入中游的大豆蛋白生产企业进行深加工。这些蛋白产品广泛应用于下游多个领域，包括肉制品加工、仿肉制品生产、休闲食品行业、植物蛋白饮料以及保健品行业。整体来看，大豆产业链呈现出从初级农产品向高附加值蛋白制品延伸的结构特征，下游应用多元化，尤其在植物基食品和健康营养领域具有显著增长潜力。

2、中国大豆油消费量

随着国民生活水平的提高以及膳食结构的升级，对油脂的消费需求总体上呈稳步上升趋势，大豆油作为一种常见的食用植物油，其消费量也随之增加，据统计，我国大豆油行业需求量从2018年的1556.3万吨增长至2024年的1745万吨，2018-2024年CAGR为1.93%。

1、全球大豆产量区域分布

自21世纪初以来，全球大豆产业的供需格局经历了深层次的结构性演变，由以往美国主导、南美初步崛起的“美强两极”结构，转向以巴西为增长核心、美国供给趋于稳定的“南强北稳”态势。从供给端看，全球生产格局呈现出显著的地域集中性与非均衡增长。巴西已稳居全球最大大豆生产国，据统计，2024年全球大豆产量区域分布中，巴西占比40%，美国产量占比28%。

2、中国大豆行业播种面积

大豆作为重要的粮油兼用农产品，丰富的植物蛋白与油脂含量决定了其在国民营养安全中的战略地位。据统计，截至2025年我国大豆播种面积为10260千公顷，同比下降0.63%。

3、中国大豆行业供需现状

近年来中国大豆产量与播种面积在种植收益波动、国际市场竞争及农业政策演变的交互作用下，整体呈现出“波动—减少—增长”的演变态势。据统计，截至2025年我国大豆产量为2091万吨，同比增长1.27%，表观消费量为13264.8万吨，同比增长5.59%。

4、中国大豆行业单产情况

尽管生产规模起伏剧烈，但在农业技术进步与种植模式创新的驱动下，大豆单产实现了缓慢而持续的提升。据统计，2025年我国大豆单产135.9公斤/亩（271.8斤/亩），同比增幅约1.9%，创下历史新高。

5、中国大豆行业进出口现状

作为世界最大的大豆及其制品进口国，中国大豆进口规模自入世以来呈现出从阶段性增长到规模化激增的剧烈变迁。以进口弥补国内产能不足的贸易局面，已然成为中国粮食安全领域最为薄弱的一环。据统计，截至2025年我国大豆进口量为11183.2万吨，同比增长6.47%，进口金额为3601.7亿元，同比下降3.95%。

自2001年中国加入WTO以来，全球大豆贸易格局经历了从“美国独大”向“美国、巴西、阿根廷三足鼎立”及“巴西强势领先”的历史性转变。21世纪初，美国曾占据全球大豆出口的绝对主导，但随后巴西与阿根廷依托得天独厚的自然资源优势与农业技术革新迅速崛起。巴西通过国家大豆中心加快培育本土高产大豆，并组建农场联合体实现规模化生产。据统计，2025年我国从巴西进口大豆数量占比为73.61%，从美国进口大豆数量占比为15.04%。

中国大豆行业格局呈现进口主导、国产补充的特点，国产大豆以东北产区为主（黑龙江占比超40%），主要用于食用豆制品加工，自给率稳步提升但仍偏低。加工环节集中度持续走高，中粮、益海嘉里、九三粮油、渤海实业、邦基正大等头部企业通过全产业链布局掌控核心环节，中小加工企业生存空间被挤压。市场主体上，国企在收储、贸易与战略布局上占主导，民企在深加工与终端市场更具活力，外资仍有一定影响力但已被显著削弱。

1、产能提升，自给率逐渐提升

种植面积稳中有增：在国家政策支持下，如大豆生产者补贴、粮豆轮作补贴等，大豆种植面积将继续扩大。通过推广高油高产品种、良田良种良机良法技术集成，大豆单产将显著提升。随着面积和单产双增，大豆产量将大幅提高，自给率有望从目前的约15%提升至30%以上，减少对进口的依赖。

2、结构优化，需求多元化

受生猪产能调控、饲用豆粕减量替代行动影响，大豆压榨消费量将呈下降趋势，但高附加值的大豆蛋白制品加工将部分抵消这一下降。随着居民健康意识提高，“减油增豆”理念普及，豆制品消费将稳步增加。大豆在食品、医药、化工等领域的精深加工应用将不断拓展，如大豆蛋白粉、植物基肉类、大豆磷脂等产品的市场需求将增长。

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