耕读路上 | 深耕市场一线,探寻智慧农贸——食品科学技术学院实践团开展菜场专项

7月10日上午，华中农业大学食品科学技术学院赴湖北省武汉市暑期社会实践团走进武汉市洪山区广埠屯菜场，开展智慧农贸市场发展现状专项市场调研，实地探访武汉标杆智慧菜场的升级成果与运营模式。

调研过程中，实践团实地考察菜场整体布局与功能分区，发现该菜场业态布局多元完善，熟食区、糕点区丰富了市民消费选择，优化了线下购物体验；果蔬生鲜区标准化、规范化建设成果突出，搭建了成熟的产品溯源体系与常态化抽检体系，筑牢食品安全防线。

团队成员观察农残检测展示牌并记录信息 邓润泽摄

据菜场负责人介绍，广埠屯菜场是武汉市首个完成智慧化改造的农贸市场，依托物联网技术实现农贸交易与监管数字化升级。市场全面推行“一户一码”管理制度，商户每次电子秤称量数据将实时同步至场内中心大屏。实时更新的物联网大屏将市场经营、食品安全两类核心数据直观呈现，让市场管理方实现动态化、精细化管控，也为消费者提供公开透明的消费参考。在与现场值守的市场管理人员沟通后，实践团进一步了解到大屏数据并非仅作展示用途，后台系统会同步留存全部交易与检测记录，形成完整数字化档案，一旦出现农产品检测异常、商户经营数据波动等情况，监管人员可第一时间溯源定位、介入处置，打通了“事前源头追溯、事中实时监测、事后留存备查”的全链条智慧监管闭环。同时，场内配备触控查询屏，消费者可一键查询果蔬农产品全链条溯源信息，清晰地掌握产品来源、流通等关键信息。此外，市场专门设立残留检测室，常态化开展食品残留检测工作，全方位保障群众食品安全，让消费者买得安心、吃得放心。

团队成员与菜场负责人交流 张昊楠摄

菜场智能触控屏展示 邓润泽摄

除智慧监管体系外，该菜场也是武汉市首批开通线上服务的农贸市场，精准对接年轻消费群体消费习惯，打破传统菜场线下经营局限。通过打通线上线下双消费渠道，市场构建起完整的商业运营闭环，经营成效显著。据悉，菜场日常日均销售额可达10万元，客流高峰时段日均销售额达15万元，叠加各类促销活动后，单日最高销售额可达50万元。

菜场智能物联网大屏 郭焱摄

本次调研让团队成员直观了解到现代农贸市场智慧化、数字化升级的实际成效，深入认识到食品安全管控与新零售模式融合的行业发展趋势。下一步，实践团将整理调研数据、梳理调研成果，结合食品专业知识，总结智慧农贸发展优势与可推广经验，助力城市农贸行业高质量发展。

实践团于广埠屯菜场门前合影 邓润泽摄