2026年越南乳制品市场分析报告

越南乳制品市场进入需求扩张与进口依赖并行阶段

美国农业部海外农业局（USDA FAS）驻胡志明市办公室于2026年6月发布的《Vietnam Dairy Market》指出，越南乳制品市场仍处在较快扩容阶段。报告最值得关注的数据是：2025年，越南乳制品进口市场规模达到15亿美元，较2024年增长20%。同期，美国对越南出口乳制品约1.5亿美元，同比增长19%。这说明越南乳制品需求并未因本土龙头企业的发展而减弱，反而由于城市消费升级、营养意识提高、食品加工需求扩大和渠道现代化，继续为进口乳制品及原料创造空间。

这份报告的核心判断是，越南并不是一个“本土奶企已经占据绝对优势、进口品牌难以进入”的封闭市场，而是一个本土生产、进口原料、国际品牌和加工型需求共同存在的复合型市场。其机会更多集中在本地供给不足、专业化程度较高或消费升级明显的细分品类，而不是与本土品牌在最基础的常温奶或低价产品上进行直接竞争。

进口规模增长说明市场需求仍在上行

15亿美元的进口额及20%的同比增长，是报告中最能体现市场景气度的指标。乳制品进口增长通常不仅意味着终端消费者购买更多牛奶，也意味着奶粉、乳清、乳脂、黄油、奶酪和其他乳基原料的需求扩大。越南乳制品消费的增长，既来自家庭端的日常饮用和儿童营养需求，也来自餐饮、烘焙、咖啡、茶饮、冰淇淋和食品加工企业不断扩大的原料采购。

从消费结构看，越南乳制品市场长期具有较强的“营养型消费”特征。儿童配方奶、成长奶粉、成人营养奶粉、老年人营养产品以及强化钙、蛋白质和维生素的乳制品，仍然是重要品类。随着城市中产扩大，消费者对乳制品的要求已不止于基础饱腹和价格，而是更看重营养成分、安全标准、产地、品牌信誉和使用场景。高蛋白、低糖、低脂、功能性、方便携带和适合成人饮用的产品，会比传统单一奶制品更有增长空间。

报告中美国对越南乳制品出口达到1.5亿美元、同比增长19%的数据，也侧面说明越南市场正在吸收更多中高价值的进口产品和原料。美国乳制品在越南的竞争力，不只来自品牌，也来自乳清、奶酪、黄油、脱脂奶粉等食品工业需要的标准化原料。对外部供应商来说，越南并非只适合卖成品奶，更是一个值得布局B端食品原料和餐饮供应链的市场。

本土奶业发展并未改变对进口的依赖

越南拥有以Vinamilk、TH true MILK、Nutifood、FrieslandCampina Vietnam等为代表的乳制品企业，本土市场基础较强，常温奶、酸奶、儿童奶、调味乳和奶粉等品类竞争激烈。但报告体现出的进口规模增长表明，本地生产能力与市场需求之间仍存在结构性缺口。

这种缺口主要体现在三个方面。第一，越南本土生鲜奶供应虽持续改善，但受奶牛养殖规模、饲料成本、土地条件和气候等因素制约，难以完全满足不断增长的加工需求。第二，高附加值乳制品原料，例如乳清蛋白、特殊配方奶粉原料、奶酪原料和部分乳脂产品，仍需要较多依赖进口。第三，消费者对进口品牌、国际标准和高端营养产品仍有需求，尤其是在婴幼儿、成人营养、运动营养、烘焙餐饮及高端零售领域。

因此，越南乳制品市场不能简单理解为“本土品牌主导、国外品牌只能做小众生意”。更准确的理解是：本土企业在大众化、规模化品类中拥有较强渠道与品牌优势；进口企业则可在原料供应、高端细分、专业营养、餐饮烘焙和功能性产品中寻找增长点。对于希望进入越南的企业，选品和渠道策略比单纯强调品牌知名度更重要。

消费升级正在重塑乳制品品类机会

报告所反映的市场变化，背后是越南城市化、家庭收入提升和健康意识增强。过去，消费者购买乳制品更多与儿童成长、家庭营养和日常饮用相关；现在，乳制品开始更深地进入成人健康、体重管理、运动恢复、办公室零食、咖啡烘焙和社交消费等场景。

对品牌而言，未来增量更可能出现在几类产品上：一是高蛋白、低糖、低脂和功能强化乳制品；二是适合成年人、银发人群和运动人群的营养产品；三是奶酪、黄油、淡奶油、乳基甜品等餐饮及烘焙原料；四是方便饮用、包装更小、适合通勤和即时消费的冷藏乳制品；五是具有明确配方逻辑和安全背书的婴幼儿与儿童营养产品。

但越南消费者并非只追求高价。市场的基本特征仍是“重视品质，同时关注性价比”。进口品牌若只有高价和海外身份、缺少清晰的产品价值解释，很难形成大规模复购。相反，如果品牌能把营养成分、适用人群、口感、使用场景和价格带讲清楚，再结合本地化包装和渠道，进入成功率会更高。

餐饮、烘焙和食品加工是重要的B端增长点

越南乳制品进口增长，也与当地餐饮及食品加工产业发展有关。胡志明市、河内、岘港等城市的咖啡馆、烘焙店、奶茶店、西式餐厅、酒店和连锁快餐持续扩张，推动奶酪、黄油、奶油、炼乳、乳粉和乳清等原料需求增加。越南本身是咖啡消费大国，炼乳、鲜奶、奶油和芝士等原料在咖啡与新式饮品中有稳定需求；年轻消费者对芝士甜品、烘焙和融合型餐饮的接受度也在提升。

这意味着进入越南乳制品市场的路径可以分为两条：一条是面向消费者的零售品牌路径，通过现代商超、便利店、电商和社交内容建立品牌；另一条是面向餐饮、烘焙、食品加工和渠道商的原料路径，通过稳定供货、规格标准化、冷链支持和产品应用方案建立客户关系。后者虽然品牌曝光度较低，但对供应稳定性和产品质量的要求更明确，也更容易形成长期采购关系。

渠道将决定进口产品能否真正落地

越南乳制品市场的渠道已从传统杂货店主导，逐渐转向传统零售、现代商超、便利店、专卖店、电商和餐饮渠道并存。大众乳品依然需要依赖覆盖广泛的传统零售体系，但高端、功能性和进口产品更适合通过现代商超、母婴渠道、精品食品店、药房系统、电商平台和社交电商切入。

对于进口品牌，最大难点不只是进入商超，而是建立完整的“进口—仓储—冷链—分销—终端陈列—消费者教育”体系。特别是冷藏酸奶、鲜奶、奶酪和奶油等产品，对冷链和库存周转要求较高。如果没有可靠的本地进口商、经销商和物流伙伴，产品即使有需求，也可能因成本、损耗和渠道管理问题难以规模化。

在传播上，乳制品尤其需要避免只讲“进口”或“高端”。越南消费者对于食品安全、配方、原产地和实际口感都比较敏感，更有效的表达通常是：产品解决什么营养或使用问题、与本地同类产品有什么具体差异、为什么适合某类人群，以及如何使用。儿童、女性健康、运动、办公室人群和家庭烘焙，是相对容易形成内容传播的场景。

市场机会与风险并存

报告总体呈现出积极的市场前景，但进口企业仍需注意几项现实风险。首先，越南本土龙头企业拥有较强的品牌认知、分销网络和价格竞争能力，进口成品在大众市场直接竞争并不轻松。其次，乳制品受原料价格、汇率、国际运费和冷链成本影响明显，价格体系必须留出足够空间。再次，食品安全、标签、进口检验和产品注册等合规要求，会直接影响产品上市节奏。最后，消费者对配方、营养和安全的信任建立需要时间，不能仅依赖短期促销。

总体看，USDA这份报告释放出的信号非常明确：越南乳制品市场仍在扩容，且进口需求增长明显。2025年15亿美元的乳制品进口额和20%的同比增速，证明越南并未进入需求饱和阶段；美国出口额1.5亿美元、同比增长19%，也说明高质量乳制品与乳制品原料具备现实进入空间。对外部品牌而言，最有价值的方向不是与本土企业硬拼低价常温奶，而是从高端营养、功能型产品、奶酪及烘焙原料、餐饮供应链和差异化细分人群切入。谁能把产品差异、渠道效率、食品合规和本地消费者沟通同时做好，谁更有可能分享越南乳制品市场下一阶段的增长。

原始报告：USDA FAS《Vietnam Dairy Market》VM2026-0021