蛋鸡业未来出路在哪里?(三)市场调研篇

今天是蛋鸡出路系列文章第三篇，市场调研篇。还没看前两期文章的朋友，可以点击下面链接。

一、蛋鸡业还有前途吗？未来的路在哪里？

二、蛋鸡业还有前途吗？未来的路在哪里？（二）评估自己掌握的资源。

在充分评估了自己掌握的资源后，我们就要进入下一个关键步骤——详细的市场调研。

 我见过太多在农村养鸡亏钱的人，不是不会养，而是太着急。鸡舍盖好了，鸡苗抓回来了，才想起来打听鸡蛋卖给谁、能卖多少钱。到那时候，饲料钱一天天往外掏，鸡蛋一天天堆着卖不动，你就被动了。养鸡的技术问题相对来说是比较好解决的，真正的生死关在市场。在没有充分了解本地鸡蛋市场行情之前，一定不要贸然投资。

做市场调研，首先要搞清楚下面这几条核心信息：

1.本地市场目前是以绿壳蛋为主，还是粉壳蛋为主？各自的批发价和零售价是多少？别听网上说绿壳蛋好卖就一窝蜂上，也别看隔壁村养粉壳就跟着学。你要亲自跑一遍，把真实的成交价记下来。注意，是成交价，不是老板随口报的价。

 2.土鸡蛋的销售渠道有哪些？每个渠道的售价、佣金比例、结算方式分别是什么？社区团购、菜市场、商超、生鲜电商平台、酒店、餐饮店、土特产礼品店——这些渠道每一家的规矩都不一样。有的要压你30天账期，有的要你承担破损率，有的还要进场费。这些问不清楚，后面全是窟窿。

 3.淘汰蛋鸡的销售渠道有哪些？价格怎么算？怎么结？很多人只算鸡蛋的账，忘了老母鸡也是一笔不小的收入。本地是走活禽市场，还是有人上门收？价格是按只算还是按斤算？这些提前问好，心里才有底。同时一定要问清楚是不是现金结算。

 4.分批次购买各渠道在售的土鸡蛋，全面评估其品质和口感。这一点最花功夫，但也最重要。花几百块钱，把市面上不同价位的蛋都买回来，煮熟了切开看，蛋黄颜色、蛋清浓稠度、香气和口感，全部记录在案。你连对手的蛋是什么水平都不知道，凭什么说自己的蛋能卖高价？

以上四条说起来简单，实际要做到位，工作量非常大。但你在市场里收集到的每一条数据，都在帮你降低未来的风险，这功夫值得下。

信息收集完了，别急着下结论，还有两个更深、更重要的问题要追问：

第一，算清楚对手的“底牌”——他的盈亏平衡点在哪里？

这不是让你去打价格战，而是要给自己划一条生死线。本地最大的那几家养殖场，他们用的什么饲料、什么配方，大体成本是可以推算出来的（去饲料经销店聊聊天就知道了）。如果行情下行，他们降到多少钱还能保本？你的成本比他们高还是低？如果算下来你的综合成本比市场主流售价高出20%，请立刻刹车，别用情怀赌市场。

 第二，你打算做哪种定位？

根据市场上买回来的鸡蛋品质，结合你算出来的生产成本，你要做出一个非常现实的选择：生产品质差不多的鸡蛋，去拼价格？适当降低一些品质，大幅压低成本，走薄利多销的路子？还是咬牙做到更高品质，卖相对更高的价格？

这两点决定了你的成败。你的选择，本质上就是在回答“你想赚谁的钱”这个问题。想明白了，方向就定了。方向定好之后，还有一个风险得提前摸清楚——政策和季节因素。

这里再分享一个调研的实战小技巧：调研不是问价格，是问“痛点”。痛点找到了，你的机会就来了。比如，去酒店别光找采购，想办法跟后厨大厨聊两句，问他“你觉得现在的蛋有没有腥味？你最想要的蛋是什么样的？”

只有真的调研清楚了，才算真正进入第二个步骤：根据市场反馈，倒推你的生产计划。包括选择什么品种的蛋鸡，采用笼养、圈养还是生态放养，以及饲料配方怎么搭配——这些都要综合考虑成本和你能调动的资源，最后才是具体的养鸡技术问题。

总结一下，在农村做蛋鸡养殖，确实是一个投资不算大、收益也还不错的项目，但它绝对不是一个“只要养出来就能赚钱”的项目。科学筹划，踏实执行，先把市场看懂，再动手干活，成功的几率会高很多。

如果你有相关资源，有返乡创业或者说正在农村创业，有从事蛋鸡养殖的想法，可以扫描后面二维码，我们私下详细交流。

今天我们就先聊到这里，下一篇文章我们分享，定制自己的养殖规模跟模式。