战略研究报告2026年7月第二稿动态信息报道
第一部分本周时事报道
本周召开小程序座谈会客户的反馈总结如下：
1、部分客户觉得应该有交易功能，但是我们也解释目前版本是不支持交易的，只做展示，并且也不显示价格，后续版本更新再考虑。
2、客户提出希望产品上可以体现经销商联系方式，我们回复有些货物存在多家售卖的情况，为了公平商品里不展示对应的经销商信息。
3、客户提出同类小程序太多，怎么保证客户粘性，在没显示价格的情况下使用兴市仓来搜索货物。我们回复的是针对目标群体是海吉星场内的采购商，让他们更方便了解海吉星冻品产品库
4、客户提出同样商品多家售卖，客服要每家的信息都推送，由采购商选择
5、客户提出在小程序上推出冻品店面示意图，并且在示意图上标注商家主营产品联系方式
6、客户提出冻品市场不够醒目，应该在明显的地方做广告指引路线。或者在冷库大楼顶上做广告让别人一眼看到冻品市场
7、客户提出可以在冻品市场广告位更换兴市仓小程序的广告让其他果蔬采购商知道
8、客户提出会配合提供产品信息，但是在自己朋友圈宣传怕影响自己本身的客户。
9、客户提出之前参加的线下品鉴会作用不大，来的都是场内装卸工、扫地阿姨、场内员工多，希望有针对性的客户群体或者举办的位置醒目、人流多些
10、客户同时也提到了进出门和租金问题，最后对小程序的建设都是抱着全力支持，边做边看的态度
第二部分
围绕进口肉类行情、头部新品、近期专业冻品展会、行业大盘趋势、渠道变革、经销商实战六大板块，覆盖上游进出口供给、中游工厂产品、线下展会商贸、下游商超 / 即时零售渠道、终端经销商盈利痛点，完整还原当下冻品行业现状、矛盾、风口与操作策略。
一、文档 1：进出口政策 & 南美 / 美牛供给行情（上游原料端）
核心聚焦进口牛羊肉供需矛盾、2026 年夏季淡季库存压力、下半年行情预判三大核心：
1.美国牛肉对华放开利好有限
6 月 29 日海关新增美 48287 厂牛 / 猪输华资质，但多重壁垒（检疫、清关、国别配额）导致短期无法大规模到货；澳洲牛肉年度配额耗尽，超配额加征 55% 关税，高端和牛、谷饲拿货价每公斤上涨 18-20 元，国内高端餐饮成本承压。
2.南美屠宰厂集体减产控产，远期货源收紧
·巴西：JBS、Frigol 两大龙头 7 月起主力对华工厂停工 18-30 天，Frigol 核心工厂 70% 货物发中国，停工后产能永久下调 30%-40%；巴西免税牛肉配额临近红线，下半年平价通货紧缺。
·乌拉圭 Marfrig 屠宰厂停工 4 个月，6 月 29 日工会投票决定复产，活牛高价挤压加工利润；乌拉圭全年 32.4 万吨对华配额难完成，后续采购扎堆将推高离岸价。
3.当下市场核心矛盾：淡季高库存 + 需求疲软
国内港口、冷库澳巴冻肉堆积，夏季海鲜、猪肉分流肉类消费，批发市场、二级经销商集中去库存，海外阿根廷牛腱、六分体持续降价抛售；短期现货无上涨动力。
4.全年备货策略建议
短期 7-8 月分批清普通通货回笼资金；保留精品分割牛腱等库存持有至 9 月秋冬火锅旺季，四季度供给收缩后具备涨价盈利空间，12 月前全部清仓规避次年新货冲击。
二、文档 2：头部厂家新品矩阵（中游生产端，海欣、千味央厨、安井）
梳理 2026 年爆品赛道，分为休闲海味、冷冻冰烘焙、火锅肉制品三大增量品类：
1. 海欣・模拟松叶蟹钳（常温休闲海味新品）
·原料：阿拉斯加鳕鱼，鱼糜含量≥70%，原味 / 香辣 / 芝士 3 口味，30g 独立小包、常温 270 天保质期；
·工艺：18 道低温锁鲜工艺，区别手撕蟹柳，口感温润细腻，低脂高蛋白；
·场景：办公加餐、户外、沙拉、关东煮，适配轻食健康消费趋势。
海欣松叶蟹钳单品
产品摆盘
2. 冷冻冰面包 / 冰烘焙：淡季破局超级风口
传统冻品 6-9 月为淡季，冰面包、冰蛋挞逆势爆发，千味央厨、鲍师傅、瑞幸、罗森全线入局：
·产品特点：冷冻面团冷链配送，解冻即食，内馅冰淇淋质地，冰火口感，单价 5.9-15 元；
·渠道：便利店、烘焙店、商超冷藏柜成为核心增量；
·行业数据：2026 冷冻烘焙市场规模预计 420 亿元，即时零售、商超双渠道爆发。
奥利奥冰面包
多口味冰面包图鉴
3. 安井食品战略调整：烤肠定为第三大主业
公司从渠道驱动转向新品驱动，火锅料、面米制品、烤肠三大主线；C 端升级烤肠包装、设立终端专柜，B 端布局景区、商超熟食区；同步新设外协中心管控供应链，采取 “高质中价 B 端、高质中高价 C 端” 双定价策略。
安井烤肠宣传图
三、文档 3：2026 即将召开冻品专业展会（商贸对接渠道）
分近期待开展、已落幕展会，覆盖华北、华东、华南沿海冻品专业展：
（一）即将开幕两大核心展会
1.良之隆京津冀食材电商节（石家庄，7.13-15）
规模 5 万㎡、1000 家展商、5 万专业观众；展品覆盖冷冻肉水产、火锅预制菜、冷链设备；同期举办冀菜论坛、板面 / 烤鸭厨艺大赛，主打华北餐饮、经销商资源。
2.厦门国际冷冻冷藏食品博览会（8.13-15）
6 万㎡、1200 家展商，获巴西、泰国等多国冻品协会支持；聚焦水产、火锅烧烤、预制菜，适合对接华南、东南亚进出口货源，配套 30 场行业论坛。
（二）已落幕标杆展会：第十八届福州渔博会（6.14 收官）
双会场总规模 10 万㎡，518 家海内外企业；现场零售额 5.31 亿，意向成交 20.76 亿；俄罗斯、厄瓜多尔、土耳其水产组团参展；联动抖音线上直播带货，设置商超、乡厨、长三角餐饮专场采购对接会，水产冻品供需高效匹配。
福州渔博会现场
渔博会直播展区
四、文档 4：冻品全行业大盘趋势（水产 + 猪肉 + 商超赛道）
1. 冷冻水产品行业 2026 发展分析
1）供给格局：养殖为主、远洋捕捞补充、俄 / 厄瓜多尔进口调剂；液氮速冻、区块链溯源普及，产品品质升级；RCEP 持续降低东盟水产进口关税。
2）消费分层：一线高端进口海鲜、下沉市场平价国产；Z 世代偏好低脂即食海鲜零食，小份单人包装需求暴涨。
3）痛点：冷链断链损耗高、深加工占比不足 30%、行业低价内卷；未来五大趋势：高端差异化、数字化溯源、绿色低碳、全产业链一体化、进出口双循环。
2. 冻猪肉行情：上半年持续走弱，下半年小幅回暖
2026 上半年国产、进口冻猪肉价格大幅下跌，屠宰与港口库存高企；3-4 月经销商提前锁货透支下半年需求；预判下半年价格小幅缓涨，全年均价同比下滑，进口冻品跌幅更大。
3. 行业重大风向：冻品品牌集体 “重回商超”
6 月长沙举办《拥抱量贩重回商超》行业大会，安井、温氏、逮虾记、雪川、锅圈等头部品牌集中参展：
·渠道逻辑重构：商超、量贩急需差异化冻品，工厂需要线下稳定流量，形成双向奔赴；
·爆品矩阵：温氏功夫麻椒鸡、安井肉多多烤肠、逮虾记虾滑、雪川冷冻薯条、七个番茄汤底、各类预制火锅食材；
·合作新模式：从单纯供货转为渠道定制、场景化产品、品质化竞争，厂商联合开发商超专属单品，搭建场景化冷柜解决方案。
长沙商超大会主会场
冻品品牌展示区
五、文档 5：渠道深度变革（即时零售 + 商超餐饮化 + 经销商案例）
1. 即时零售进入仓配竞争下半场（朴朴、盒马、美团闪购）
1）三大主流模式对比
·前置仓（朴朴）：30 分钟送达，冷链完善、客单价 80 元 +，适合火锅料、水产冻品；门槛高，品牌需直连平台采购；
·店仓一体（盒马）：线下体验 + 线上配送，高端牛羊肉、预制菜适配，进场条码成本更高；
·平台到家（美团闪购）：依托线下商超，门槛最低，但冷链管控弱，适合平价速冻主食。
2）行业竞争转变：告别流量补贴，比拼仓网密度、冷链履约、库存周转效率，前置仓成为冻品品牌核心增量渠道。
朴朴前置仓
盒马门店
2. 商超全面餐饮化，冻品新增巨大增量
大润发、永辉、胖东来大规模增设熟食档口，现场卤味、油炸预制冻品销量暴涨；上游冻品企业转型提供熟食档口全套解决方案，定制小份、快出餐调理食材，联营档口成为品牌线下曝光新方式。
3. 经销商实战访谈：27 年冻品老兵破低价内卷
行业普遍同质化低价、库存积压；盈利核心不是拼低价，而是选择全链路赋能型品牌（链多多案例）：品牌提供数字化选品、终端活动、场景化方案，配套家庭炸鸡等引流爆品，每周落地门店试吃、买赠活动，从单纯供货转为厂商协同运营，大幅降低滞销风险、提升终端复购。
家庭炸鸡终端冷柜
线下地推活动
六、全行业统一核心总结（2026 年 7 月冻品整体判断）
1.上游原料端短期承压，四季度存在行情机会
美牛短期难补缺口，巴西、乌拉圭减产收紧远期牛羊肉供给；7-8 月淡季高库存，适合清通货、锁精品，等待秋冬消费旺季；冻猪肉全年弱势，反弹幅度有限。
2.产品端两大确定性增量赛道
①低脂即食水产小零食（海欣蟹钳等常温海味）；②冷冻冰烘焙（冰面包、冰蛋挞，完美对冲夏季淡季）；传统火锅肉制品、烤肠仍是品牌基本盘。
3.商贸渠道两大核心参展选择
7 月石家庄京津冀食材展（北方流通、餐饮）、8 月厦门冻博会（华南水产、东盟进出口），适合经销商、工厂拓展线下客户。
4.下游渠道发生结构性颠覆
传统流通利润萎缩，商超量贩、前置仓即时零售、商超熟食档口成为三大新增量；行业竞争从单纯比价，转向场景化产品、冷链履约、厂商运营赋能综合比拼。
5.企业 / 经销商行动建议
·工厂：布局冰烘焙、即食海鲜差异化新品，深度绑定商超、前置仓渠道做定制款；
·进口贸易商：7-8 月控新采、分批去库存，四季度适度布局精品牛羊肉；
·经销商：优先选择带终端运营扶持的品牌，发力便利店、商超冷藏柜、即时零售前置仓渠道，减少同质化低价通货囤货。
