2026年行业洞察:中国餐饮加盟30年—源流、现状与未来{附下载}

被嫌了二十年，却停不下来——中国餐饮加盟的真相，藏在三个数里。

0 —— 用财报口径扫遍所有自称"联营""合伙人""共担风险"的主流连锁品牌，截至 2026 年中，我们没找到一家总部真出钱、真跟外部散户一起亏的"真联营"。包括那些你最熟悉的名字。

约 50% —— 瑞幸"联营"店每做 100 块流水，以各种名目回流总部的比例（这个数后面细说）。所谓"共担"，几乎全是加盟换了个暖一点的名字。

近 1 倍 —— 总部下场管的门派，比"只卖货、放手甩"的门派，门店 3 年存活率高出的幅度（高岩七年逐店队列 · 10 品类 112 个头部品牌）。